9 schottische Geschmackserlebnisse

Fisch und Meeresfrüchte aus Schottland sind nicht nur nahrhaft und gesund, sondern auch unglaublich lecker. Nicht umsonst werden sie auf der ganzen Welt geschätzt!

Hier finden Sie die besten Meeresfrüchte in Schottland

• The Fish Hoose in Angus: Hier bekommen Sie den berühmten Arbroath Smokie – einen frisch geräucherten Schellfisch.
• Donaldsons of Orkney: Ist schon für den vorzüglichen heiß geräucherten Lachs ausgezeichnet worden.
• The Fish People in Glasgow: Eine unglaubliche Auswahl an frischem schottischen Fisch, Hummer, Muscheln und Krabben. Es gibt auch zusammengestellte Fischboxen und frisch zubereitete Leckereien.
• Loch Fyne Oyster Ltd in Cairndown: Am Ufer von Loch Fyne können Sie im Restaurant und an der Austernbar köstliche Meeresfrüchte probieren.

Gönnen Sie sich einen Besuch in einem trendigen schottischen Restaurant oder Café.

• Gleneagles Hotel in Auchterarder: Speisen Sie in einem der vielen fantastischen Restaurants in diesem Hotel, darunter das 2-Sterne-Restaurant von Andrew Fairlie.
• The Bon Vivant und El Cartel in Edinburgh: Diese Restaurants servieren hochwertige europäische und mexikanische Gerichte in einem stimmungsvollen Ambiente.
• The Temple in Northton: Das Café auf der Isle of Harris erinnert an einen alten Tempel und bietet einen herrlichen Blick auf den Strand. Trinken Sie einen Kaffee, essen Sie ein Stück Kuchen oder probieren Sie ein Gericht von der stetig wechselnden Karte.
• Peat Inn in Fife: Genießen Sie moderne, saisonale Gerichte aus den besten schottischen Zutaten. Für Übernachtungsgäste stehen acht Luxussuiten zur Verfügung.

Auch in Schottland steigen die Temperaturen im Sommer und nichts schmeckt dann besser als ein erfrischendes Eis. 

• Nardini’s in Largs: Ein familiengeführtes Unternehmen, dessen geschmackvolle Rezepte seit den 1930er Jahren unverändert sind.
• Jannettas Gelateria in St Andrews: Hier werden italienische Zutaten mit schottischen Aromen kombiniert, darunter schottisches Tablet und Irn-Bru.
• Mary’s Milk Bar in Edinburgh: Zu den ungewöhnlichen Kombinationen gehören Whisky und Ingwer, Erdnussbutter und Zimt.

Lust auf frische und regionale Produkte? Hier sind einige unserer Top-Empfehlungen dafür, was Schottland zu bieten hat:

• Forage at the Fife Arms in Braemar: Erfahren Sie bei einer geführten Wanderung in den Highlands alles über schottische Pflanzen und ihre Verwendung.
• Blackwater Bakehouse auf der Isle of Arran: Mit den besten regionalen Produkten wird hier köstliches Bio-Brot gebacken. Der trendige Schuppen ist geöffnet, bis das Brot des Tages ausverkauft ist.
• George Bower’s in Stockbridge: Probieren Sie Wild, das in den einmaligen klimatischen und landschaftlichen Bedingungen Schottlands gedeiht. George Bower’s ist eine echte Institution und verkauft Fleisch von Fasan, Reh, Hase und mehr.
• Besuchen Sie einen Bauernmarkt – Wenn Sie selbst mit den besten und frischesten Zutaten kochen möchten, schauen Sie auf einem der Bauernmärkte im Land vorbei.

Sie werden schnell feststellen, dass das vegane Essen in Schottland nicht nur originell und gesund, sondern vor allem auch sehr schmackhaft ist.

• Soul Food Kitchen in Glasgow: Eines der vielen Restaurants in der Stadt, das Gästen eine vielfältige und abwechslungsreiche vegane Speisekarte sowie Kaffee und Kuchen bietet.
• The Coffee Bothy  auf der Isle of Skye: Lassen Sie sich vegetarische und vegane Köstlichkeiten und Kuchen schmecken und freunden Sie sich mit dem Café-Hund Jynx an.
• The Wildcat Café in Fort William: Bietet eine Reihe veganer Gerichte sowie Bio- und plastikfreie Produkte.

Von Spirituosen bis hin zu Ales, die schottischen Landschaften und Erzeugnisse eignen sich hervorragend dazu, köstliche Getränke zu kreieren, die Besucher probieren können.

• Artisan Restaurant in Wishaw: Mit einer Sammlung von mehr als 1.300 Whiskys aus allen fünf schottischen Whiskyregionen finden Sie hier garantiert den perfekten Whisky.
• Deerness Distillery auf Orkney: Probieren Sie den Sea Glass Gin, der hier in kleinen Mengen produziert wird, und erleben Sie den Geschmack von Orkney.

Nach einem full Scottish breakfast – einem traditionellen schottischen Frühstück – können Sie gut gestärkt in den Tag starten. Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem full English und einem full Scottish? Ganz einfach: Zu einem schottischen Frühstück gehören Black Pudding, Lorne Sausage und Tattie Scones. Hier können Sie in Schottland einen herzhaften Brunch genießen:

• The Edinburgh Larder: Dieses Feinschmeckerparadies hat die besten schottischen Produkte im Angebot und die Zutaten des legendären Frühstücks stammen allesamt aus der Region.
• Pacamara Food and Drink in Dundee: Neben köstlichen Waffeln und Pfannkuchen gibt es hier auch ein ausgezeichnetes schottisches Frühstück.
• The Boathouse Glencaple: Das Café mit Blick auf den River Nith in Dumfries & Galloway bietet ein köstliches Frühstück und eine herrliche Aussicht.

Haggis mit Kartoffelpüree und Rüben

Haggis, neeps n’ tatties ist ein sehr nahrhaftes schottisches Gericht. Haggis wird üblicherweise mit einer Beilage aus Kartoffelpüree (tatties) und Rüben (neeps) serviert.

Hier können Sie probieren: Bei The Ubiquitous Chip in Glasgow steht in der Brasserie das ganze Jahr über Haggis – auch die vegetarische Variante – auf der Speisekarte. Auch lokale Fleischereien verkaufen leckeren Haggis.

Cranachan

Der König unter den schottischen Desserts! Cranachan wird traditionell mit Crowdie (einem schottischen Weichkäse), Sahne, Haferflocken, Himbeeren, einem Schuss Whisky und Honig zubereitet.

Hier können Sie probieren: Bei The Whiski Rooms in Edinburgh wird köstliches Cranachan serviert.

Cullen Skink

Diese herzhafte Suppe ist eines der bekanntesten Gerichte in Schottland. Traditionell wird sie mit geräuchertem Schellfisch und Kartoffeln zubereitet.

Hier können Sie probieren: Im Rockpool-Café in seinem Heimatort Cullen – wo könnte Cullen Skink besser schmecken als hier?

Mit über 50 Lokalen und Restaurants ist es kein Wunder, dass Castle Douglas den Ruf einer fantastischen Feinschmeckerstadt hat.

• Sulwath Brewery: Sehen Sie zu, wie die Ales hergestellt werden und probieren Sie Leckereien von lokalen Restaurants.
• Glen Urr Ice Cream: Das Lemon-Curd-Eis, das nach einem geheimen Familienrezept zubereitet wird, ist einfach köstlich, ebenso wie die Beerensorbets. Außerdem können Sie aus unglaublichen 300 traditionellen Süßigkeiten wählen.