Savourez la gastronomie écossaise!

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Glen Affric, dans les Highlands
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Découvrez les paysages d'Ecosse, sa gastronomie, son histoire et ses legendes.

L'Ecosse a la réputation de proposer une cuisine et des boissons de grande qualité, avec de délicieux produits et fruits de mer locaux très appréciés. Le mois de séptembre en particulier est le moment idéal pour dégustez des délicieux fruits de mer.

Faites la découverte de saveurs régionales avec notamment des fruits de mer fraîchement pêchés tels que les moules succulentes, le homard et le saumon sauvage, tous délicieux et présents le long de la Route des Fruits de Mer (Seafood Trail) sur la côte ouest  ou bien goûtez au fameux « Arboath Smokie » de l'Angus.  L'églefin est cuit selon un processus de fumage unique et protégé : en effet, la préparation des « smokies » n'est authentique que si elle est réalisée dans la ville d'Arbroath.

Chaque semaine, visitez les marchés de producteurs locaux écossais ainsi que les festivals de cuisine qui ont lieu régulièrement : ce sont les meilleurs endroits pour goûter à une multitude de produits savoureux, des viandes aux fruits de mer en passant par les fruits et légumes biologiques.

Découvrez-en le plus possible sur la boisson nationale de l'Ecosse, le whisky, au cours d'une visite dans l'une des nombreuses distilleries du pays. Partez à la découverte des différentes zones participant à la fabrication du whisky, chacune produisant une saveur unique et distinctive. Dans la région du Speyside, suivez la route du whisky (Malt Whisky Trail), unique au monde.

  • Guy Grieve - Ethical Shellfish Company
    Guy Grieve - Ethical Shellfish Company
  • Pain écossais
    Pain écossais
  • Kevin Reid - Strathisla Distillery
    Kevin Reid - Strathisla Distillery
  • Fruits de mer écossais
    Fruits de mer écossais
Plat exquis de fruits de mer écossais

Itinéraires gastronomiques

Dégustez les merveilles gastronomiques de l'Ecosse en parcourant la route gastronomique.

Haggis et whisky

Haggis

Considéré comme le plat national écossais, le haggis figure parmi les icônes les plus connus du pays.

Distillerie de Cardhu auprès de l'eau, Knockando, Moray

Produits et producteurs locaux

Découvrez de délicieux mets et des produits fantastiques, allant des friandises aux somptueux fruits de mer, à travers le pays.

Bouteilles de whisky derrière un bar

Whisky

Distillé pour la première fois en 1495, le whisky fait partie du patrimoine écossais depuis des siècles.

Huîtres écossaises

Bons plans: Gastronomie

Les cuisiniers et les pêcheurs vous diront tout sur notre saumon et sur notre itinéraire de dégustation de whisky au malt.

Plat principal servi au restaurant North Port, Perth

Restaurants et lieux de restauration

Découvrez les restaurants, bars, cafés, salons de thé, etc. où vous pouvez profiter de la bonne gastronomie.

Panneau indiquant la route du whisky sur la A941, Moray

Route du whisky de malt

Apprenez-en davantage sur la célèbre route du whisky de malt dans la région de la Speyside, et sur les distilleries uniques en leur genre que vous pourrez visiter le long de la route.

Shortbread et whisky

Gastronomie traditionnelle de l'Ecosse

Trouvez des infos sur la cuisine écossaise traditionnelle : boudin noir, haggis, stovies, cranachan, bridies et clootie dumplings.

Distillerie de Cardhu auprès de l'eau, Knockando, Moray

Festivals de gastronomie

Explorez des événements et festivals célébrant la gastronomie écossaise.