Produits et producteurs locaux en Ecosse

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  • Smokies d'Arbroath
    Smokies d'Arbroath
  • Etal au marché de producteurs de Blairgowrie community
    Marché de producteurs de Blairgowrie
  • Fromages à la Farmhouse Cheese Company de St Andrew
    Farmhouse Cheese Company de St Andrew
  • Plat de haggis, accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une purée de rutabaga au Failford Inn, sud d'Ayrshire
    Plat de haggis, accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une purée de rutabaga au Failford Inn, sud d'Ayrshire
  • Couronne d'agneau des Borders écossais
    Couronne d'agneau des Borders écossais

Bien que le plat national du pays, le haggis, soit l'un des plats traditionnels écossais les plus connus, il existe beaucoup plus de mets somptueux et de saveurs locales à savourer.

De la mer

L'Ecosse est connue pour ses excellents poissons et fruits de mer et il existe beaucoup d'endroits où vous pouvez voir la capture du jour amenée par les bateaux. Assurez-vous de goûter certains parmi les plats de poisson les plus appréciés du pays tels que Cullen Skink, Finnan Haddie et, bien sûr, le traditionnel fish and chips.

L'un des plats de poisson les plus typiques est l'Arbroath Smokies. Il est préparé à base de haddock fumé sur des copeaux de chêne chauds, ce qui donne au poisson une saveur forte et une belle couleur dorée. Arbroath, dans la région d'Angus, est le seul endroit où cette spécialité gastronomique est produite, et seul le haddock fumé dans un rayon de cinq miles autour du village peut être appelé véritable Smokie.

De la terre

L'Ecosse est également connue pour la qualité de ses viandes : bœuf, agneau et porc. La riche saveur de la race de bovins Aberdeen Angus, ou le goût unique de l'agneau North Ronaldsay, nourri presque exclusivement aux algues, sont seulement deux exemples des produits écossais mondialement connus.  Ne manquez pas non plus le gibier, notamment la viande de cerf et de faisan.

Friandises

Profitez des friandises traditionnelles des quatre coins du pays telles que l'une des plus vieilles et des plus fameuses recettes de l'Ecosse : le Selkirk Bannock. On raconte que ce cake aux fruits a été élaboré pour la première fois par Robbie Douglas, qui a ouvert sa boutique dans les Borders écossais en 1859. On dit souvent que la reine Victoria a toujours exigé de prendre son thé avec une tranche de bannock lorsqu'elle rendait visite à la petite-fille de Sir Walter Scott à Abbotsford.

Si vous êtes vraiment un amateur de gourmandises, vous adorerez la variété de sucreries qu'offre l'Ecosse. Essayez le goûteux sucre à la crème écossais (Scottish tablet), similaire au caramel mais avec une texture plus dure et granuleuse, ou encore le Moffat Toffee des Borders écossais qui consiste en des bonbons durs au cœur de citron.

Il existe également plein de fromages uniques et de produits laitiers à déguster, de la région des Dumfries et Galloway, d'Ayrshire et Arran, aux Orcades et au-delà.

Le whisky écossais est réputé dans le monde entier et vous pouvez le retrouver dans de nombreuses recettes de tout le pays. Un exemple particulièrement bon est le dessert Cranachan, souvent apprécié dans les banquets écossais. Il est préparé à base d'un mélange de crème fouettée, whisky, miel, framboises fraîches et recouvert d'avoine grillé. Un véritable péché mignon.

Achetez local

Goûtez les délicieux produits locaux dans les restaurants et les tables de tout le pays, ou cherchez vos propres ingrédients pour recréer ces plats dans les nombreux marchés de producteurs et magasins spécialisés en alimentation.

Naviguez dans les listes afin de découvrir plus de produits locaux et de producteurs dans toute l'Ecosse.

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378 résultats. Affichage des résultats 1 à 10
  1. Thisselcockrig Fruit & Veg

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Peebles

    Peebles Farmers' Market is one of a select few unique markets that is run by farmers to grant farmer members the opportunity to retail their products direct to the customer, much to the food loving publics great benefit.

  2. Linlithgow Farmers Market

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Linlithgow

    Visit the monthly market to see a variety of stall-holders with fresh local produce.

  3. George Cockburn & Sons

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Dingwall Area

    Nationally renowned Haggis makers.

  4. Balerno Farmers' Market

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Balerno

    Set in the idyllic setting of the main street, the Balerno Farmers' Market is held on the 2nd Saturday of each month between 10am -1pm. The market has a wide range of produce on offer. Come along and catch up with your friends.

  5. Macleod Organics

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Inverness

    Macleod Organics can deliver organic vegetables right to your doorstep.

  6. Etoiles

    Falkirk

    Welcome to The M'eating Place Cafe (Falkirk Trinity Church)

  7. Fresh Food Express Ltd

    Type

    Groceries

    Etoiles

    Letham

    Booked a holiday home & are looking for the real taste of Scotland to be conveniently handpicked & delivered direct during your stay? We deliver the best local produce from micro-artisans in Scotland anywhere in UK, even to remote areas.

  8. Fisher and Donaldson

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    St Andrews

    From croissants and soft morning rolls to chocolates and celebration cakes, every morning we set out to make and deliver to you the best in Scottish baking.

  9. Pillars of Hercules Organic Farm Shop & Cafe

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    • Taste Our Best
    Taste Our Best

    Falkland

    Welcome to Pillars of Hercules Organic Farm Shop & Cafe

  10. 40 North Limited

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Lewis

    40 North is a specialist food shop in the village of North Bragar on the Isle of Lewis. We prepare and serve food freshly made daily in our croft kitchen.

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