Produits et producteurs locaux en Ecosse

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  • Smokies d'Arbroath
    Smokies d'Arbroath
  • Etal au marché de producteurs de Blairgowrie community
    Marché de producteurs de Blairgowrie
  • Fromages à la Farmhouse Cheese Company de St Andrew
    Farmhouse Cheese Company de St Andrew
  • Plat de haggis, accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une purée de rutabaga au Failford Inn, sud d'Ayrshire
    Plat de haggis, accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une purée de rutabaga au Failford Inn, sud d'Ayrshire
  • Couronne d'agneau des Borders écossais
    Couronne d'agneau des Borders écossais

Bien que le plat national du pays, le haggis, soit l'un des plats traditionnels écossais les plus connus, il existe beaucoup plus de mets somptueux et de saveurs locales à savourer.

De la mer

L'Ecosse est connue pour ses excellents poissons et fruits de mer et il existe beaucoup d'endroits où vous pouvez voir la capture du jour amenée par les bateaux. Assurez-vous de goûter certains parmi les plats de poisson les plus appréciés du pays tels que Cullen Skink, Finnan Haddie et, bien sûr, le traditionnel fish and chips.

L'un des plats de poisson les plus typiques est l'Arbroath Smokies. Il est préparé à base de haddock fumé sur des copeaux de chêne chauds, ce qui donne au poisson une saveur forte et une belle couleur dorée. Arbroath, dans la région d'Angus, est le seul endroit où cette spécialité gastronomique est produite, et seul le haddock fumé dans un rayon de cinq miles autour du village peut être appelé véritable Smokie.

De la terre

L'Ecosse est également connue pour la qualité de ses viandes : bœuf, agneau et porc. La riche saveur de la race de bovins Aberdeen Angus, ou le goût unique de l'agneau North Ronaldsay, nourri presque exclusivement aux algues, sont seulement deux exemples des produits écossais mondialement connus.  Ne manquez pas non plus le gibier, notamment la viande de cerf et de faisan.

Friandises

Profitez des friandises traditionnelles des quatre coins du pays telles que l'une des plus vieilles et des plus fameuses recettes de l'Ecosse : le Selkirk Bannock. On raconte que ce cake aux fruits a été élaboré pour la première fois par Robbie Douglas, qui a ouvert sa boutique dans les Borders écossais en 1859. On dit souvent que la reine Victoria a toujours exigé de prendre son thé avec une tranche de bannock lorsqu'elle rendait visite à la petite-fille de Sir Walter Scott à Abbotsford.

Si vous êtes vraiment un amateur de gourmandises, vous adorerez la variété de sucreries qu'offre l'Ecosse. Essayez le goûteux sucre à la crème écossais (Scottish tablet), similaire au caramel mais avec une texture plus dure et granuleuse, ou encore le Moffat Toffee des Borders écossais qui consiste en des bonbons durs au cœur de citron.

Il existe également plein de fromages uniques et de produits laitiers à déguster, de la région des Dumfries et Galloway, d'Ayrshire et Arran, aux Orcades et au-delà.

Le whisky écossais est réputé dans le monde entier et vous pouvez le retrouver dans de nombreuses recettes de tout le pays. Un exemple particulièrement bon est le dessert Cranachan, souvent apprécié dans les banquets écossais. Il est préparé à base d'un mélange de crème fouettée, whisky, miel, framboises fraîches et recouvert d'avoine grillé. Un véritable péché mignon.

Achetez local

Goûtez les délicieux produits locaux dans les restaurants et les tables de tout le pays, ou cherchez vos propres ingrédients pour recréer ces plats dans les nombreux marchés de producteurs et magasins spécialisés en alimentation.

Naviguez dans les listes afin de découvrir plus de produits locaux et de producteurs dans toute l'Ecosse.

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371 résultats. Affichage des résultats 1 à 10
  1. Funworld Café

    Type

    Cafes & Tearooms

    Etoiles

    Greenock

    Welcome to Funworld Cafe

  2. 40 North Limited

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Lewis

    40 North is a specialist food shop in the village of North Bragar on the Isle of Lewis. We prepare and serve food freshly made daily in our croft kitchen.

  3. Peterhead Farmers Market

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Peterhead

    Peterhead is now the busiest white fish port in Europe and the largest fishing port in the European Community

  4. Loch Duart

    Type

    Smokeries & Smokehouses

    Etoiles

    South Uist

    Smokehouse selling a range of smoked salmon products including the famous "oak roasted flaky salmon".

  5. Ingram's Homecure Ltd

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Ellon

    Specialises in pork, haggis and sausages.

  6. George Campbell & Sons (Fishmongers) Ltd

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Perth

    Welcome to George Campbell & Sons (Fishmongers) Ltd A fourth generation family business passionate about fish, with a wealth of expereince in the fish trade, ideally suited to give our customers information on seasonality and sustainability.

  7. Tabla Indian Restaurant

    Type

    Restaurants

    Etoiles

    • Taste Our Best
    Taste Our Best

    Perth

    Welcome to Tabla Indian Restaurant

  8. The Makers Gallery and Bistro

    Type

    Bistros & Brasseries

    Etoiles

    Alloa

    The Makers Gallery & Bistro is a vibrant welcoming bistro delivering delicious fresh food in a flexible contemporary gallery and shop setting in the heart of Alloa

  9. Etoiles

    Lochs

    This is an exciting art experience with a Gallery full of colour and light. We sell affordable Original Paintings from £50 to £500 by Debbie Cullis and Paul Smith. We also sell Art Prints, Handmade Crafts and Published Cards.

  10. Black Isle Berries

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Muir of Ord

    Black Isle Berries grow a large variety of fruits and vegetables, available freshly picked for nine months of the year.

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