Produits et producteurs locaux en Ecosse

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  • Smokies d'Arbroath
    Smokies d'Arbroath
  • Etal au marché de producteurs de Blairgowrie community
    Marché de producteurs de Blairgowrie
  • Fromages à la Farmhouse Cheese Company de St Andrew
    Farmhouse Cheese Company de St Andrew
  • Plat de haggis, accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une purée de rutabaga au Failford Inn, sud d'Ayrshire
    Plat de haggis, accompagné d'une purée de pomme de terre et d'une purée de rutabaga au Failford Inn, sud d'Ayrshire
  • Couronne d'agneau des Borders écossais
    Couronne d'agneau des Borders écossais

Bien que le plat national du pays, le haggis, soit l'un des plats traditionnels écossais les plus connus, il existe beaucoup plus de mets somptueux et de saveurs locales à savourer.

De la mer

L'Ecosse est connue pour ses excellents poissons et fruits de mer et il existe beaucoup d'endroits où vous pouvez voir la capture du jour amenée par les bateaux. Assurez-vous de goûter certains parmi les plats de poisson les plus appréciés du pays tels que Cullen Skink, Finnan Haddie et, bien sûr, le traditionnel fish and chips.

L'un des plats de poisson les plus typiques est l'Arbroath Smokies. Il est préparé à base de haddock fumé sur des copeaux de chêne chauds, ce qui donne au poisson une saveur forte et une belle couleur dorée. Arbroath, dans la région d'Angus, est le seul endroit où cette spécialité gastronomique est produite, et seul le haddock fumé dans un rayon de cinq miles autour du village peut être appelé véritable Smokie.

De la terre

L'Ecosse est également connue pour la qualité de ses viandes : bœuf, agneau et porc. La riche saveur de la race de bovins Aberdeen Angus, ou le goût unique de l'agneau North Ronaldsay, nourri presque exclusivement aux algues, sont seulement deux exemples des produits écossais mondialement connus.  Ne manquez pas non plus le gibier, notamment la viande de cerf et de faisan.

Friandises

Profitez des friandises traditionnelles des quatre coins du pays telles que l'une des plus vieilles et des plus fameuses recettes de l'Ecosse : le Selkirk Bannock. On raconte que ce cake aux fruits a été élaboré pour la première fois par Robbie Douglas, qui a ouvert sa boutique dans les Borders écossais en 1859. On dit souvent que la reine Victoria a toujours exigé de prendre son thé avec une tranche de bannock lorsqu'elle rendait visite à la petite-fille de Sir Walter Scott à Abbotsford.

Si vous êtes vraiment un amateur de gourmandises, vous adorerez la variété de sucreries qu'offre l'Ecosse. Essayez le goûteux sucre à la crème écossais (Scottish tablet), similaire au caramel mais avec une texture plus dure et granuleuse, ou encore le Moffat Toffee des Borders écossais qui consiste en des bonbons durs au cœur de citron.

Il existe également plein de fromages uniques et de produits laitiers à déguster, de la région des Dumfries et Galloway, d'Ayrshire et Arran, aux Orcades et au-delà.

Le whisky écossais est réputé dans le monde entier et vous pouvez le retrouver dans de nombreuses recettes de tout le pays. Un exemple particulièrement bon est le dessert Cranachan, souvent apprécié dans les banquets écossais. Il est préparé à base d'un mélange de crème fouettée, whisky, miel, framboises fraîches et recouvert d'avoine grillé. Un véritable péché mignon.

Achetez local

Goûtez les délicieux produits locaux dans les restaurants et les tables de tout le pays, ou cherchez vos propres ingrédients pour recréer ces plats dans les nombreux marchés de producteurs et magasins spécialisés en alimentation.

Naviguez dans les listes afin de découvrir plus de produits locaux et de producteurs dans toute l'Ecosse.

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370 résultats. Affichage des résultats 1 à 10
  1. Scottish Jerky

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Nairn

    Beef Jerky and Venison Jerky from the Highlands of Scotland. Produced from prime Scotch Beef and wild Highland Venison. Delivered directly to you!

  2. Glass & Thompson

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Edinburgh

    Cafe style deli in the centre of Edinburgh.

  3. Dundee Farmers' Market

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Dundee City

    The market offers a slice of the countryside in an urban setting.

  4. Macdonald Brothers Ltd

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Pitlochry

    Macdonald Bros. Butchers, source their meat from local farmers where possible, to ensure continuous quality.

  5. Etoiles

    Peebles

    For those seeking a sweet indulgence, the Cocoa Black chocolate school in Peebles will prove a sweet, satisfying find.

  6. Ullapool Bakery

    Type

    Producers & Specialist Shops

    Etoiles

    Ullapool

    At first we concentrated on traditional bakery products, but soon realised that farm markets and country shows provide a wonderful marketplace for the more speciality breads, flavoured oatcakes and shortbread that we enjoy baking far more.

  7. Etoiles

    Lochs

    This is an exciting art experience with a Gallery full of colour and light. We sell affordable Original Paintings from £50 to £500 by Debbie Cullis and Paul Smith. We also sell Art Prints, Handmade Crafts and Published Cards.

  8. Strathmore & the Glens Community Market

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Blairgowrie

    Come along and sample some of the big county's tasty offerings

  9. The Winking Owl

    Type

    Bar and Pub Food

    Etoiles

    Aviemore

    Welcome to The Winking Owl

  10. Dalduff Farm Shop

    Type

    Farmers Markets & Shops

    Etoiles

    Maybole

    Traditional butchery and Farm shop. (Outside catering provided)

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