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Quel jour de l’année mêle haggis, whisky et poésie avec beaucoup de plaisir et de rire ? La réponse est bien évidemment la Burns Night ! Découvrez les nombreuses traditions mises en scène au cours de cette soirée au fil du « Burns Supper » et célébrez la vie de Robert Burns, le barde national de l’Écosse, le 25 janvier.
Prestonfield House featuring light projections celebrating Robert Burns
Vous avez l’intention de célébrer la Burns Night avec style ? Voici tout ce qu’il faut savoir sue cette soirée typiquement écossaise.
The Statue of Robert Burns
La Burns Night célèbre la vie et l’œuvre du poète Robert Burns, l’un des Écossais les plus célèbres et les plus célébrés dans le monde.
Robert Burns étant né le 25 janvier 1759, la Burns Night a lieu le 25 janvier de chaque année. Nombreux sont ceux qui marquent l’occasion en organisant ou en participant à un « Burns Supper ».
Organisé dans le monde entier à l’occasion de Burns Night (le jour-même ou presque), le traditionnel « souper de Burns » est une soirée qui met à l’honneur la vie et l’œuvre de Robert Burns.
A dish of haggis, neeps and tatties
Le premier Burns Supper s’est tenu en juillet 1801, lorsque neuf amis proches de Robert Burns lui-même se sont réunis pour marquer le cinquième anniversaire de la mort de leur ami. Cette soirée, qui s’est déroulée au cottage d’enfance de Burns Cottage à Alloway dans l’Ayrshire, comprenait un savoureux repas (du haggis, bien sûr !), des récitations d’œuvres de Burns ainsi qu’un discours en l’honneur du grand barde national écossais (ce discours est aujourd’hui baptisé l’Immortal Memory). Le succès de la soirée a été tel qu’il fut décidé de l’organiser à nouveau (cette fois en l’honneur de l’anniversaire de « Rabbie » Burns), inaugurant ainsi la tradition que nous perpétuons encore de nos jours.
Tout le monde déguste un copieux repas de Burns Night, qui comprend du haggis accompagné de sa purée de rutabagas et de pommes de terre (neeps & tatties), le tout arrosé de whisky. S’ensuit une récitation de poèmes et de chansons de Burns, et des hommages sont rendus au Grand Barde.
Chaque Burns Supper est unique en son genre. Cela dit, l’ordre de passage est généralement le suivant :
De nombreux restaurants d’Écosse organisent des Burns Suppers officiels. Vous pouvez également rejoindre un Burns Club pour participer à des événements tout au long de l’année, en plus du Burns Supper annuel. La Fédération mondiale de Robert Burns recense plus de 250 Burns Clubs à travers le monde.
Burns Supper at Prestonfield House
Que serait un Burns Supper sans une bonne portion de cuisine écossaise traditionnelle accompagnée de quelques verres de Scotch whisky ? Pourquoi ne pas essayer une entrée de bouillon écossais ou de cullen skink ? Cette entrée sera bien sûr suivie d’un plat principal composé de haggis, de neeps et de tatties. Pour le dessert, vous pourriez goûter au cranachan ou aux boulettes de clootie.
Le haggis, neeps & tatties constitue le plat de résistance classique d’un Burns Supper. Les convives dégustent parfois des entrées à base de haggis, par exemple des bonbons de haggis frits !
Le Cranachan, les Clootie Dumplings et les plateaux de fromages sont souvent servis lors de la Burns Night.
La Burns Night est pratiquement indissociable de son verre de whisky. Que vous aimiez les whiskies tourbés d’Islay ou les malts dorés du Speyside, c’est la boisson idéale pour célébrer le barde national écossais et accompagner votre Burns Supper.
Organisez un quiz, lancez une playlist Spotify écossaise épique, dansez un ceilidh, planifiez une chasse au trésor : Robert Burns ne verrait probablement aucun inconvénient à ce que vous fassiez de son anniversaire le vôtre, tant que vous vous amusez !
A traditional Scottish ceilidh
Les poèmes et les chansons de Robert Burns ont le pouvoir unique de divertir et de toucher en même temps.
Find out more about Robert Burns' famous songs and poems
Jetez un œil à notre playlist Spotify sur le thème de la Burns Night ! Nous en sommes plutôt contents !
Vous pourriez organiser un jeu de chasse au haggis lors de la Burns Night, au cours duquel les invités chercheraient un faux haggis ! Si des musiciens sont présents, une session de musique improvisée peut également être la bienvenue !
Découvrez de nombreux faits et anecdotes sur le Grand Barde lui-même lors d’un Burns Quiz. Choisissez un animateur et demandez aux participants d’écrire leurs réponses sur des feuilles de papier. Offrez un petit prix au joueur ou à l’équipe gagnante ; pourquoi pas une bouteille de whisky miniature ?
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