Gastronomie en décembre

Côté gastronomie, vous avez l'embarras du choix. En automne et en hiver, faites-vous plaisir grâce aux soupes, aux plats de viande et de gibier ainsi qu'avec de délicieux fruits de mer.

Huîtres écossaises
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Les cuisiniers et les pêcheurs vous diront tout sur notre saumon et sur notre itinéraire de dégustation de whisky au malt.

Avec Noël qui pointe le bout de son nez, la dinde est bien sûr au menu ainsi que les viandes de gibier comme le canard sauvage et la perdrix. Des légumes rustiques de saison tels que le panais, la chicorée, le chou frisé et le chou rouge constituent un accompagnement parfait. Dans les restaurants et les hôtels de la ville, Vous trouverez forcément des menus de saison vous proposant les meilleurs produits (souvent locaux) du moment.
Pour quelque chose d'un peu moins formel, les stovies sont une excellente collation chaude de l'hiver et préparée bien différemment en fonction de la partie de l'Ecosse que vous visitez. Ce plat traditionnel contient toujours des pommes de terre et des légumes mais peut être à base de rôti de boeuf ou de viande hachée.
Pour une pause sucrée à tout moment de la journée, goûtez le traditionnel tablet écossais. À base de sucre, de lait concentré et de beurre, le tablet ressemble au fudge mais avec une texture un peu dure. Il est parfois aromatisé à la vanille et accompagné de morceaux de noix. Un vrai régal !
Si vous avez besoin d'une pause shopping pour Noël, pourquoi ne pas goûter de délicieux produits comme le bœuf Angus Aberdeen ou du chevreuil dans l'un des marchés de Noël de l'Ecosse?  Edimbourg et Glasgow ont d'excellents marchés qui vous proposent, entre autres, vin chaud, hot-dogs, crêpes et confiseries.

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