Gastronomie en novembre

À l'approche de l'hiver, quoi de mieux pour commencer votre journée qu'un bol chaud de porridge (bouillie), plat traditionnel à base de flocons d'avoine, d'eau et de sel ? Il est désormais de plus en plus courant de faire le porridge avec du lait ; vous pouvez également ajouter de la saveur avec des fruits secs, du miel ou du sucre.

Huîtres écossaises
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Les cuisiniers et les pêcheurs vous diront tout sur notre saumon et sur notre itinéraire de dégustation de whisky au malt.

Le bouillon écossais est un plat très apprécié que l'on trouve régulièrement en automne et en hiver aux menus des restaurants. Idéal en entrée. Il peut être accompagné ou non de viande ainsi que de légumes de saison et s'assaisonne avec du poivre noir. Parfait pour vous réchauffer en hiver !
À la fin de l'automne, les châtaignes auront entièrement mûri et se retrouvent ainsi dans de nombreux plats. Naturellement douces, vous les apprécierez nature cuites au four ou même écrasées et avec de la crème pour entrer dans une recette de pudding ou de gâteau.
En automne, les menus regorgent également de viande de gibier : grouse, faisan et chevreuil.
Le 30 novembre, l'Ecosse fête la Saint-André et, à cette occasion, des plats délicieux sont servis dans les restaurants. Goûtez le traditionnel haggis et dégustez une gamme de whisky hors du commun.

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