Da dove viene la tradizione della Burns Supper?
La prima Burns Supper ebbe luogo nel luglio 1801, quando nove amici intimi di Burns si incontrarono per commemorare il quinto anniversario della morte del loro amico. Questa sera ha avuto luogo al Burns Cottage ad Alloway. Il programma prevedeva un pasto delizioso (haggis, ovviamente!), esibizioni tratte dalle opere di Burns e un discorso in onore del grande Bardo (ora conosciuto come la Memoria Immortale). La serata ebbe un tale successo che decisero di organizzarla nuovamente (questa volta in onore del compleanno di Rabbie). Gettarono così le basi per la tradizione che ancora oggi celebriamo.
Come funziona una Burns Supper?
Tutti i partecipanti si godono un abbondante banchetto (haggis, neeps e tatties, il tutto completato da qualche bicchiere di whisky), vengono recitate poesie e canzoni di Burns e vengono resi tributi al grande bardo.
Ogni Burns Supper è unica, ma il processo di solito è più o meno questo:
- Inizio - tutti si riuniscono, il padrone di casa dice alcune parole, tutti si siedono e viene recitata la Selkirk Grace.
- Il pasto - Viene servito l'antipasto, poi viene portato l'haggis con l'accompagnamento della cornamusa, il padrone di casa recita l'Address to a Haggis, tutti brindano all'haggis e viene servita la portata principale, seguita dal dessert.
- Dopo cena - Viene recitato il primo testo di Burns, seguito dall'Immortal Memory (il discorso programmatico in onore di Burns), viene recitato il secondo testo a scelta, poi segue il Toast to the Lassies, seguito dalla Reply to the Toast to the Lassies e poi viene recitato il testo finale di Burns.
- Fine della serata – Il padrone di casa ringrazia, poi tutti si alzano e cantano Auld Lang Syne. Durante il testo "And there's a hand, my trusty fere!" tutti incrociano le braccia e si stringono la mano.
