Le 9 migliori esperienze gastronomiche scozzesi

Succulenti, nutrienti e ricchi di sapori, i prodotti ittici scozzesi godono di un’ottima reputazione in tutto il mondo.

Dove acquistare i migliori frutti di mare in Scozia

• The Fish Hoose ad Angus – uno dei posti migliori per prendere il famoso Arbroath Smokie – un eglefino fresco, affumicato su un fuoco di legno duro.
• Donaldsons of Orkney – ha vinto numerosi premi per il suo delizioso salmone caldo affumicato.
• The Fish People a Glasgow – hanno un’incredibile selezione di pesce fresco scozzese, aragosta, cozze e granchio e offrono di tutto, da scatole di pesce curate per la consegna a cibo appositamente preparato.
• Loch Fyne Oyster Ltd – situato sulle rive del Loch Fyne, assaggia i deliziosi frutti di mare nel loro ristorante e nell’oyster bar. Puoi anche goderti il pescato fresco comodamente a casa tua con il loro servizio di consegna online.

Concediti una pausa all’insegna del lusso in uno dei ritoranti piu rinomati della Scozia.

• Gleneagles Hotel – viziati con una cena presso uno dei suoi fantastici ristoranti, come lo squisito Andrew Fairlie’s a due stelle Michelin.
• The Bon Vivant e El Cartel – visita questi ristornati su Thistle Street a Edimburgoper un pasto delizioso di ispirazione europea o messicana in un ambiente suggestivo.
• Temple Café a Northton – sulla Isle of Harris, il ristorante ha fattezze di un tempio antico, e gode di una vista mozzafiato sulla spiaggia. Goditi l’ottimo caffè e le gustose torte appena sfornate, oppure opta per una pizza e uno dei piatti proposti sulla lavagna delle specialità che viene frequentemente aggiornata.
• Peat Inn in Fife - goditi una cucina sicura e contemporanea con piatti di stagione e i migliori ingredienti scozzesi. Sono disponibili anche otto suite di lusso.

Con la bella stagione, è il momento ideale per concedersi qualcosa di dolce e di fresco.

• Nardini’s – una catena a conduzione familiare le cui ricette ricche e intensamente aromatizzate sono rimaste immutate fin dagli anni ’30.
• Jannetta’s Gelateria a St Andrews – utilizza ingredienti italiani di importazione per creare gusti scozzesi unici, come lo Scottish tablet e il sorbetto Irn-Bru.
• Mary’s Milk Bar  a Edinburgh – dove whisky e zenzero, burro di arachidi e cannella rappresentano solo alcune delle insolite e meravigliose combinazioni proposte.

Ti piacioni i prodotti freschi locali? Allora la Scozia è il posto per te. Ecco alcune delle nostre migliori raccomandazioni per esplorare ciò che la Scozia ha da offrire:

• A caccia di piante nelle Fife Arms – goditi una passeggiata guidata nel profondo delle Highlands e impara di più sulle piante scozzesi e i loro usi con un esperto.
• Blackwater Bakehouse – nessun viaggio sull’isola di Arran è completo senza una sosta in questo panificio! Utilizzando i migliori prodotti locali, sfornano pani unici e biologici pieni di sapore. L’elegante capannone all’aperto è aperto per il self-service fino all’esaurimento dei prodotti.
• George Bower’s a Stockbridge – prova un po’ della selvaggina che prospera nel clima e nel terreno unici della Scozia. George Bower’s è un’istituzione di Edimburgo e vende galli cedroni, lepri selvatiche, fagiani, cervi e altro ancora direttamente dalla loro dispensa.
• Visita il mercato dei contadini – se vuoi provare cibi e bevande biologiche del posto, visita uno dei mercati dei contadini che si tengono regolarmente in tutto il Paese.

Come scoprirai presto, la cucina vegana scozzese è innovativa, sana e, soprattutto, deliziosa!

• Soul Food Kitchen a Glasgow – è solo uno dei sempre più numerosi ristoranti scozzesi in tutto il Paese che offre agli avventori un ricco e vario menu vegano.
• The Coffee Bothy   sull’Isle of Skye – ci sono molte torte deliziose e cibo fatto in casa tra cui scegliere, con molte opzioni vegane e vegetariane. È anche adatto ai cani, con il cane del posto Jynx che cerca sempre di procurarsi uno snack o due dai visitatori.
• The Wildcat Café – offre una gamma di piatti vegani, oltre a proporre una serie di prodotti etici, biologici e senza plastica.

Sia che tu preferisca birra o whisky, la Scozia tracima di posti dove assaggiare il meglio di entrambi.

• Artisan Restaurant – questo ristorante a Wishaw e ammira la loro vasta collezione di oltre 1.300 whisky, con bottiglie provenienti da tutte e cinque le regioni scozzesi del whisky.
• Deerness Distillery – situata nelle remote e spettacolari isole Orcadi, il loro gin artigianale Sea Glass ti dà un vero sapore del paesaggio.

Non c’è niente di meglio di una colazione scozzese per prepararsi per una dura giornata. Cosa la distingue da una tipica colazione inglese? Semplice: black pudding (simile al sanguinaccio), salsiccia di Lorne e tattie scones (frittelle con farina di patate). Ecco alcune dei nostri posti preferiti per un brunch in Scozia:

• The Edinburgh Larder – questo paradiso del cibo mette in mostra il meglio che la Scozia ha da offrire, e gli ingredienti della loro leggendaria colazione sono tutti di provenienza locale.
• Pacamara Food and Drink – oltre a servire dei waffles e dei pancakes degni di essere mangiati, questo posto per fare brunch a Dundee fa una deliziosa colazione scozzese.
• The Boathouse Glencaple – questa caffetteria si trova sul molo che si affaccia sul fiume Nith a Dumfries e Galloway, cosi potrai goderti la colazione accanto a una bella vista.

Haggis, neeps n' tatties

Nutriente e davvero soddisfacente, haggis, neeps n’ tatties è una specialità della cucina locale che appare in cima alla lista dei piatti tradizionali scozzesi.

• Dove provarlo –  The Ubiquitous Chip a Glasgow ha sempre haggis, neeps e tatties, così come alternative vegetariane, nel menu della brasserie al piano superiore. Puoi anche comprare del delizioso haggis da un macellaio locale.

Cranachan

Il re dei dolci scozzesi, il cranachan è tradizionalmente preparato con il crowdie (un formaggio scozzese morbido e friabile), mescolato con panna, avena, un goccio di whisky e lamponi maturi e infine cosparso di miele.

• Dove provarlo – The Whiski Rooms a Edimburgo serve un delizioso cranachan della casa – il modo perfetto per finire il tuo pasto.

Cullen Skink

Uno dei piatti più famosi della Scozia, questa zuppa calda è cremosa e ti riscalda le ossa. Tradizionalmente fatta con eglefino affumicato e patate, è la variante scozzese alla zuppa di pesce.

• Dove provarlo – Visita il Rockpool café nel paesino dove il piatto ha orgine – dove meglio assaggiare Cullen Skink se non a Cullen stesso?

Con oltre 50 punti vendita di cibo e bevande, è facile capire perché Castle Douglas si è guadagnata la reputazione di fantastica “città gastronomica”.

• Sulwath Brewery – scopri come producono le birre artigianali, visita le gastronomie e i ristoranti locali per un delizioso boccone.
• Glen Urr Ice Cream - il sapore di lemon curd, realizzato secondo una ricetta segreta di famiglia, fa venire l'acquolina in bocca, così come i sorbetti ai frutti di bosco. C'è anche una meravigliosa gamma di almeno 300 dolci tradizionali tra cui scegliere.