Produzione locale e produttori in Scozia

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  • Arbroath Smokies (eglefini affumicati)
    Arbroath Smokies, eglefini affumicati
  • Una bancarella al mercato degli agricoltori di Blairgowrie
    Il mercato degli agricoltori di Blairgowrie
  • Formaggi del caseificio Farmhouse Cheese Company di St Andrew
    Il caseificio Farmhouse Cheese Company a St Andrew
  • Un piatto di haggis, frattaglie bollite, rape e patate al Failford Inn, Sud Ayrshire
    Un piatto di haggis, frattaglie bollite, rape e patate al Failford Inn, Sud Ayrshire
  • Costata d'agnello della regione dei Borders
    Costata d'agnello della regione dei Borders

Nonostante l'haggis, frattaglie bollite, sia il piatto nazionale nonché uno dei cibi tradizionali più famosi della Scozia, ve ne sono molti altri da provare e assaporare a livello locale.

Dal mare

La Scozia è famosa per i suoi pesci e frutti di mare, per questo vi sono molti luoghi dove è possibile vedere la pesca del giorno arrivare sulle barche. Provate la tipica zuppa Cullen Skink, il Finnan Haddie, il tradizionale pesce affumicato, e il classico fish and chips, pesce e patatine fritte.

L'Arbroath Smokie, o eglefino affumicato, è un altro tipico piatto di pesce. Sono eglefini affumicati su braci di quercia, che donano al pesce un colore dorato e un aroma ricco e forte. Arbroath, Angus, è l'unico posto in cui vengono cucinati, e solo gli eglefini affumicati nei dintorni possono essere considerati Smokie originali.

Dalla terra

La Scozia è anche conosciuta per la qualità del suo manzo, agnello e maiale. Il ricco sapore della varietà dell'Angus, o il gusto unico dell'agnello dell'isola di North Ronaldsay, alimentato con alghe marine, sono solo due esempi della famosa produzione della Scozia. Non perdetevi neanche la selvaggina, tra cui il fagiano e il cervo.

I dolci

Godetevi i dolci tradizionali di tutto il paese, come una delle ricette più famose e antiche della Scozia: il pan dolce di Selkirk, o Selkirk Bannock. Si racconta che la crostata di frutta sia stata inventata da Robbie Douglas, che aprì il suo negozio nella regione dei Borders nel 1859. Si racconta che la regina Vittoria rifiutasse qualsiasi cosa da accompagnare al suo tè, salvo una fetta di bannock, il tradizionale pan dolce, quando visitò la nipote di Walter Scott in Abbotsford.

Se siete dei veri golosi, rimarrete incantati dalla varietà dei dolci scozzesi. Gustate uno Scottish Tablet, una caramella fondente dura e granulosa, o le Moffat Toffee della regione dei Borders, caramelle morbide con il centro al sapore di limone.

Vi sono anche molti tipi di formaggi da provare, dalla regione di Dumfries e Galloway e dell'Ayrshire e Arran, fino alle Orcadi e oltre.

Lo scotch whisky, di fama internazionale, può essere trovato in molte ricette in tutto il paese. Un esempio particolare è il dessert Cranachan, spesso presente nei banchetti scozzesi, fatto con panna montata, whisky, miele, lamponi freschi e ricoperto di avena tostata, una leccornia di puro piacere.

Prodotti locali

Provate i deliziosi prodotti nei ristoranti di tutto il paese, o scegliete gli ingredienti nei molti mercati degli agricoltori della Scozia e presso gli alimentari specializzati per creare questi piatti.

Scorrete la lista per scoprire tutti i prodotti locali e i produttori in Scozia.

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370 risultati, state visualizzando dal numero 1 al numero 10
  1. The Oyster Shed

    Tipo

    Fish Suppliers

    Classificazione

    Carbost

    Isle of Skye Oysters produces high quality pacific oysters, grown in the crystal clear waters of Loch Harport on the west coast of Skye.

  2. Mhor Bread

    Tipo

    Craft, Baking & Confectionary

    Classificazione

    Callander

    Welcome to Mhor Bread.

  3. The Hing Sing

    Tipo

    Producers & Specialist Shops

    Classificazione

    Edinburgh

    Excellent for all your Oriental needs, be it food items or cooking utensils, dishes etc.

  4. Whitmuir Organics

    Tipo

    Farmers Markets & Shops

    Classificazione

    West Linton

    Home grown pork, bacon, beef, lamb, mutton and Christmas turkey. Seasonal veg and soft fruit.

  5. A.D.Rattray's Whisky Experience & Whisky Shop

    Tipo

    Food & Drink Visitor Attraction

    Classificazione

    • 4 Visitor Attraction
    4 Visitor Attraction

    Kirkoswald

    The A D Rattray Whisky Experience and Whisky Shop will introduce you to the world of Scotch whisky and educate you about this wonderfully complex product. Explore, nose and taste an incredible selection of malts and single casks. FREE ENTRY!

  6. A. G. Barr

    Tipo

    Producers & Specialist Shops

    Classificazione

    Cumbernauld

    A. G. Barr produce a variety of soft drinks including Irn Bru - known as Scotland's second national drink.

  7. Fencebay Farmers' Market

    Tipo

    Farmers Markets & Shops

    Classificazione

    Fairlie

    The market is held under cover in a traditional farm byre. As well as a full range of farm produce stalls, a number of craft stalls can be found at this market

  8. Morgan McVeighs of Colpy

    Tipo

    Producers & Specialist Shops

    Classificazione

    Aberdeen

  9. Romanes & Paterson - Tea Room

    Tipo

    Cafes & Tearooms

    Classificazione

    Edinburgh - City Centre

    Welcome to Romanes & Paterson

  10. Ullapool Bakery

    Tipo

    Producers & Specialist Shops

    Classificazione

    Ullapool

    At first we concentrated on traditional bakery products, but soon realised that farm markets and country shows provide a wonderful marketplace for the more speciality breads, flavoured oatcakes and shortbread that we enjoy baking far more.

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