Eten en drinken in november

Nu de winter er aan komt, is het ideale ontbijt een heerlijk warme kom havermoutpap. Deze wordt in Schotland traditioneel met havermeel, water en zout bereid. Het raakt echter steeds meer in trek om de pap met melk te maken en u kunt ook een zoete smaak toevoegen met bijvoorbeeld gedroogde vruchten, honing of suiker.

Lady Claire MacDonald
Eten en drinken ››

Reistips van de Schotten zelf over Schots eten en drinken

De zogenaamde Scotch broth (dikke soep van lamsbouillon en wintergroenten) is zeer geliefd en staat op veel herfst- en wintermenu’s in restaurants als het ideale voorgerecht. Het kan met of zonder vlees worden bereid, bevat heel veel wintergroenten en wordt op smaak gemaakt met zwarte peper. Zalig met het koude winterweer!

Aan het einde van de herfst zijn de tamme kastanjes rijp en worden ze in vele gerechten verwerkt. Kastanjes zijn van nature zoet en zijn bijvoorbeeld lekker als ze geroosterd worden of gepureerd en met room vermengd in allerlei toetjes en cakes. Ook barsten de menu’s om deze tijd van het jaar van het wild, zoals korhoen, fazant en hertenvlees.

Op 30 november viert Schotland door het hele land haar nationale feestdag, St Andrew’s Day, met heerlijke gerechten en dranken. Kijk uit naar de traditionele haggis en een ongeëvenaarde keuze aan whiskysoorten.

Delen

Ontdek meer