Eten en drinken

Klik voor meer informatie

Guy Grieve - Schelpenvisser

Guy en zijn vrouw Juliet runnen sinds 2010 The Ethical Shellfish Company. De St. Jakobsschelpen (Grote Mantel) die zij verkopen, worden met de hand opgedoken langs de kust van het eiland Mull. Zij zetten zich in om de Schotse zeebodem te beschermen door alleen duurzame vismethoden te gebruiken. Zo blijft de Schotse zee behouden voor toekomstige generaties. Schotland staat overal ter wereld bekend om haar heerlijke vis en zeevruchten. Guy draagt aan deze reputatie bij door aan restaurants overal in Schotland te leveren. Hij vindt dat hij ontzettend veel geluk heeft dat hij elke dag naar zijn werk gaat tegen de achtergrond van de Noord-Atlantische Oceaan en het mooie landschap van Mull.

Guy Grieve
St. Jakobsschelpen van het eiland Mull
null

Gezien het feit dat Guy voor zijn beroep St. Jakobsschelpen opduikt langs de kust van het Eiland Mull, is het niet verwonderlijk dat zijn Schotse lievelingsgerecht de St. Jakobsschelp is.

Lady Claire Macdonald - Culinaire ambassadeur

Lady Claire heeft het erg druk. Ze is de schrijfster van bestseller kookboeken, ze doceert overal ter wereld, ze verschijnt in allerlei radio - en televisieprogramma's, ze organiseert kookcursussen en is een bekroonde kok van het met een Michelin ster bekroonde Kinloch Hotel op het eiland Skye, dat ze samen met haar gezin runt. Ondanks al haar succes is deze moeder van vier kinderen heel normaal gebleven: "Dankzij alle geweldige Schotse producten die wij hier hebben, is het echt niet moeilijk om heerlijke gerechten samen te stellen. En dat is wat ik de mensen graag wil meegeven." En waar baseert Lady Claire haar claim op? Op een argument waar moeilijk over te twisten valt: goede smaak.

Lady Claire
Proef de smaak van Shetland
Flavour of Shetland

'Flavour of Shetland' is de perfecte plek om met het eten, drinken en de cultuur van het eiland Shetland kennis te maken. "Een heerlijk evenement dat niet alleen om 'eten & drinken' gaat, maar ook om de muziek, ambachten en de cultuur van het eiland. Shetland is een bijzondere, magische plek tijdens de zomermaanden. De zon schijnt 19 uur per dag en tijdens zonsondergang, blijft er schemerlicht achter dat Simmer Dim heet," aldus Lady Claire.

Meer
Proef Grampian
Taste of Grampian

Een andere mogelijkheid om de 'smaak' van Schotland te pakken te krijgen is een bezoek te brengen aan het ""Taste of Grampian"" festival. Probeer de beste kwaliteit gerechten uit de noordwest regio van Schotland tijdens dit eendaagse eetfestijn in juni.

Meer
Schotse rokerij in Altandhu
Smokehouse Altandhu

Als u vanuit Achiltibuie verder naar het westen gaat en de kleine weggetjes blijft volgen, komt u bij het kleine gehucht Altandhu. Hier vindt u een rokerij waar vis, vlees en wild op de traditionele Schotse manier worden gedroogd.

Meer

Tony Singh - Beroemde Schotse chef

Tony's filosofie over eten is eenvoudig: "Eten is om van te genieten, samen met anderen." Op zijn zestiende begon Tony zijn carrière in de keuken van een pub. Later kookte hij op de luxe trein de Royal Scotsman en aan boord van het schip de Royal Yacht Britannia, toen het in Edinburgh aanmeerde als locatie voor exclusieve bedrijfsevenementen en als bezoekersattractie. Tony is mede-eigenaar geweest van een aantal van restaurants in Edinburgh. Hij schotelt u een heerlijke melange van zijn Indiase cultuur en zijn trotse Schotse identiteit voor. Met zijn bekroonde restauranten heeft Tony de perfecte pleken gecreëerd waarin gasten niet alleen van heerlijke gerechten, maar ook van een spectaculair ervaring kunnen genieten.

Tony Singh
De kleine vissershaven van Lochinver
Lochinver

Midden in het prachtige landschap van Assynt, ligt Lochinver, een klein maar druk vissershaventje waar regelmatig een vismarkt wordt gehouden. Er is ook een leuke pottenbakkerij met een winkeltje dat een bezoek waard is en het prijswinnende 'Assynt Visitor Centre', waar u meer te weten komt over de Countryside Ranger dienst.

Meer
Hartige taart eten in Lochinver
Pie

Ga voor de lekkerste hartige taartjes in het hele land naar de vriendelijke Lochinver Larder bistro en kies uit het geweldige aanbod aan lekkers!

Meer

Kathleen MacInnes - Gaelic zangeres

Kathleen MacInnes is een Gaelic zangeres en actrice en nodigt u uit om de traditionele cultuur van Schotland van dichtbij mee te maken. Moderne en hedendaagse zang, dans en vertellingen vinden door het hele land plaats. Er is geen betere tijd van het jaar om naar Gaelic liederen te luisteren of om te zien of u zelf de doedelzak kunt spelen! In 2014 vindt The Highland Homecoming plaats, een festival van een maand over hedendaagse Highland-cultuur met veel activiteiten in de hoofdstad van de Highlands, van traditioneel tot avant-garde.

Kathleen MacInnes
Handgerookte zalm
null

Voor Kathleen doen de Schotse vis en zeevruchten nergens voor onder. "Als ik thuis ben in South Uist, stap ik graag binnen bij het Loch Duart Artisan Smokehouse aan The Pier in Lochcarnan , voor een paar ons handgerookte zalm. Of ik vraag de plaatselijke vissers om een van de zakjes krabbenklauwen die zij verkopen. Lekker oppeuzelen in de buitenlucht met een glas wijn, terwijl je van de zonsondergang geniet."

Meer

Kevin Reid - Technicus Strathisla Distillery

Kevin Reid is werkzaam als technicus bij de Strathisla distilleerderij. De Strathisla Distillery is een schilderachtige stokerij aan de Whiskyroute in Speyside in de Schotse Highlands, de enige route van zijn soort ter wereld. Kevin en zijn vier collega's zijn enorm trots op hun werk en zijn verantwoordelijk voor het hele distilleerproces. Whisky stoken is een eeuwenoude kunst en zij zorgen ervoor dat het hele proces soepel verloopt. Zij streven ernaar dat de Strathisla altijd van hoge kwaliteit is en dat whiskydrinkers overal ter wereld ervan kunnen blijven genieten. Kevin houdt veel van het buitenleven en brengt zijn vrije tijd door in de Schotse bergen. Hij raadt aan om de verborgen juweeltjes van Schotland te verkennen.

Kevin Reid
Speyside Whisky trail
null

Meer dan de helft van de Schotse malt whisky sokerijen zijn in Moray Speyside te vinden. "Ga in richting noorden-oosten naar Speyside en volg de Malt Whisky Trail waar jij de beste stokerijen niet alleen in Schotland, maar in de hele wereld kun bezoeken, met inbegrip van Strathisla Distillery."

Meer

Julie Trevisan Hunter - Whisky expert

Julie behoort tot een zeer eerbiedwaardige groep mensen: ze is een 'Keeper of the Quaich'. Deze titel wordt gegeven aan mensen die een duidelijke bijdrage hebben geleverd aan de internationale marketing van Scotch whisky. Julie begon haar carrière met het geven van rondleidingen in de Scotch Whisky Experience op de Royal Mile in Edinburgh en heeft zich opgewerkt tot marketing manager. Deze vijfsterren toeristische attractie bevat de grootste verzameling Scotch whisky ter wereld, met nagenoeg 3500 individuele flessen. Deze verscheidenheid is volgens Julie de reden voor het succes van het nationale Schotse drankje: "Iedereen is verschillend en Scotch whisky biedt voor iedereen wat wils." Slainte!

Julie Trevisan-Hunter
The Scotch Whisky Experience
Scotch Whisky Experience, Edinburgh

Als u van whisky houdt, moet u zeker tijdens uw stedentrip naar Edinburgh een bezoek brengen aan de Scotch Whisky Experience waar Julie werkt. En vergeet het Amber restaurant niet voor de beste Schotse specialiteiten en een goed glas whisky na de rondleiding.

Meer
Een verborgen whiskygrot op Mull
Calgary Bay

Vlakbij Calgary Bay op het eiland Mull, heeft u vanaf Haunn een prachtig uitzicht over de Sound (het kanaal tussen de eilanden Harris en North Uist). Een pad omhoog langs een waterval leidt naar de verlaten ruïnes. Als u geluk hebt kunt u zelfs de verscholen whiskygrot vinden, waarvan wordt aangenomen dat die als illegale distilleerderij dienst heeft gedaan.

Meer

Stevie Christie - Eigenaar Wilderness Scotland

Stevie profiteert van een van de grootste voordelen die Schotland biedt. Hij woont in de Highlands. Dat betekent dat het geweldige buitenleven - zijn werkterrein - heel dichtbij is. Het bedrijf van Stevie, Wilderness Scotland, is een prijswinnend reisbureau dat avontuurlijke excursies en uitstapjes in Schotland aanbiedt. Ontdek Schotlands ongerepte natuur: u kunt wandelen, fietsen, peddelen in een zeekajak, de uitdaging aangaan om de 283 Munro's (een berg in Schotland die hoger dan 914 m is) te beklimmen of gewoon relaxen en een ommetje langs een Loch maken. Toen we hem om een aanbeveling vroegen voor een vakantie in Schotland van 3 dagen, was het antwoord van Stevie eenvoudig: "Verander je plannen en blijf langer!"

Stevie Christie
A Scottish evening in the Cairngorms
Cas Bar, Cairngorm

's Zomers kunt u een avond in stijl doorbrengen in de Cas Bar bovenop Cairngorm Mountain: geniet van een traditioneel 3-gangen buffet en dans daarna tot in de kleine uurtjes mee met de ceilidh band. De vriendelijke Schotten helpen u bij alle danspasjes! Gezellig en warm bij het haardvuur en met het prachtige uitzicht is dit het uniek plek in het Cairngorm natuurpark. - See more at: http://international.visitscotland.com/nl/scots/schotland-tips/stevie_tips/#sthash.LL3D5AMH.dpuf

Meer

Duke of Argyll - Hoofd van de Campbell Clan

De hertog en hertogin hebben voldoende familieleden om een klein land te bevolken. Er zijn ongeveer 5 miljoen leden van de Clan Campbell wereldwijd en de 13e Hertog van Argyll is het clanhoofd. Verder is hij een ambassadeur voor whisky en eigenaar van Inveraray Castle. Tijdens de zomermaanden werken er 130 mensen op het kasteel. Ook al hebben de hertog en hertogin het ongelooflijk druk, je hoort ze nooit klagen: "We zien ons werk als een geschenk en een verantwoordelijkheid". Aan het einde van hun werkdag zoekt het aristocratische echtpaar ontspanning op een betrekkelijk populaire manier: voor de televisie, om naar sport kijken.

The Duke of Argyll
Seafood Trail
Seafood Trail

Als u een liefhebber van vis en zeebanket bent, moet u zeker deze route langs de westkust van Schotland volgen. Elf verschillende restaurants met de beste visgerechten op het menu vormen de Schotse Seafood Trail. "Dus als u zin hebt in verse vis, weet u waar u moet zijn," adviseert de hertogin.

Meer
Speyside Whisky Festival
Speyside whisky

In mei kunnen whiskyliefhebbers volop genieten van het Schotse levenswater tijdens het Spirit of Speyside Whisky Festival. Als ambassadeur van twee whiskymerken is het festival een absolute must voor de hertog om bij te wonen, die deze verplichting met aristocratische waardigheid ondergaat: "Het is een geweldig festival: whisky, eten, muziek, erfgoed en cultuur - ik zou willen dat ik meer van dit soort verplichtingen had."

Meer

Gary Forbes - Professionele golfer

Gary is een gelukkig man: hij heeft van zijn hobby zijn werk gemaakt. Hij is de golf professional van Murcar Links, de golfbaan ten noorden van Aberdeen waarop verschillende kampioenschappen zijn gespeeld. Hij geeft lessen, verkoopt artikelen en verwelkomt leden en bezoekers van over de hele wereld. Bezoekers worden hier uitgedaagd: de prachtige golfbaan die aan zee ligt is zeker geen makkie. Gary zit echter zelf ook nooit stil: 'Het is onmogelijk om tevreden te zijn over je eigen golfspel. De moeilijkste tegenstander kijkt je elke ochtend in de badkamerspiegel recht in je ogen!'. Gary heeft plezier in zijn werk en kan zich daardoor relaxen!

Gary Forbes
Neem het whisky trail
The Malt Whisky Trail

Gary raadt whiskyliefhebbers aan het whisky trail in de Spey Valley te verkennen. Een unieke route met wereldberoemde moutwhisky's, bekende distilleerderijen en kuiperijen, zigzaggend door de bossen en nauwe valleien van de Spey Valley.

Meer

Hazel Campbell - Schildenares

Hazel is kunstenares en haar favoriete onderwerp is het landschap van Dumfries & Galloway: "Kijk om je heen! De kunst ligt voor het oprapen, je hoeft het alleen nog maar op het doek te zetten". Haar geboortestreek in het zuidwesten van Schotland heeft veel beroemde artiesten geïnspireerd, zoals E.A. Hornel, een van de leden van de zogeheten Glasgow Boys die in het nabijgelegen Kirkcudbright woont. Tegenwoordig staat deze plaats bekend als "Het kunstenaarsdorp". De werken van Hazel weerspiegelen de verscheidenheid aan kleuren gedurende de seizoenen, de speling van het licht en de sfeer van haar geboorteland. Ze is deelneemster aan het jaarlijkse Spring Fling festival, wanneer de studio's en werkplaatsen hun deuren voor bezoekers openen.

Hazel Campbell
De best pub van het eiland Islay

Bezoek de tweelinggehuchten Portnahaven en Port Wemyss met hun schattige witte cottages rond de haven en een klein strandje. De twee dorpjes delen een kerk die volgens de overlevering de "Kerk met de twee deuren" heet. De kerkgangers van Portnahaven komen door de ene deur binnen, en de kerkgangers van Port Wemyss door de andere! De dorpjes hebben tevens de beste pub op Islay, An Tighe Seinnse.

Meer
Het fraaie Port Charlotte
Port Charlotte

Port Charlotte, met zijn wit geverfde huisjes, is een van de leukste kustplaatsjes op het eiland Islay. De straatnamen worden nog steeds in het Gaelic aangegeven. Het heeft een kleine pier en twee kleine stranden. Een heerlijke plek om te verblijven is het Port Charlotte Hotel: het heeft een fantastisch restaurant dat lokaal geproduceerde gerechten serveert en een heel vriendelijke pub.

Meer
Delen