Consejos de viaje durante el coronavirus (COVID-19). Visita nuestra página web sobre las fases de la desescalada en Escocia y consejos para explorar nuestro país durante el Covid-19.

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5 maneras de explorar y disfrutar de Escocia de manera responsable

Muchos de nosotros conocemos los pasos básicos que hay que dar para viajar de manera sostenible. Quedarte en tu área local, reducir el consumo de plástico y no dejar rastro. Pero si verdaderamente quieres marcar una diferencia y reducir tu impacto, hay muchas otras formas de hacerlo.

Aquí tienes algunos ejemplos de cómo puedes hacer que tu estancia en Escocia sea más sostenible, tomando decisiones más inteligentes y respetuosas con el medio ambiente sobre la comida y la bebida, el alojamiento y, simplemente, descubriendo todo lo que hay que ver y hacer.

RESTRICCIONES POR CORONAVIRUS

La mayoría de Escocia se encuentra bajo un confinamiento temporal, aunque algunas de las comunidades de las islas se encuentran bajo el nivel de alerta 3. Por favor, sigue las directrices y restricciones actuales. Apúntate estas ideas para disfrutar en tu futuro viaje a Escocia.

En Escocia ha entrado en vigor una escala de 5 niveles de alerta aplicando restricciones por coronavirus a nivel local para detener su propagación. Esto significa que existen distintas restricciones en las diferentes regiones del país. En nuestra página web ahora puedes consultar qué negocios están abiertos y cuáles forman parte del programa “Good to Go”. Visita nuestra página web para más información y consejos sobre las fases de la desescalada en Escocia.

DISFRUTA DE UNA EXPERIENCIA DE ‘SLOW FOOD’

El término slow food (comida lenta) consiste en saborear productos frescos y de temporada de origen local. Este enfoque sostenible de la gastronomía no sólo es una forma de proteger el mundo natural que nos sustenta a todos, sino que también permite apoyar a las empresas y comunidades locales.

Escapada de la Ginebra de Galloway en la Destilería Crafty, Newton Stewart – recoge a mano los productos botánicos que crecen en el campo de Galloway y que impregnan el delicioso sabor de la galardonada ginebra Hill & Harbour. Crea tus propios cócteles y haz una visita guiada por la destilería.

The Newport Restaurant, Fife – Este restaurante, galardonado con estrella Michelin, es un apasionado de la creación de un menú sin residuos y de la cadena de suministro desde el productor hasta el plato. El resultado es una tentadora variedad de recetas tradicionales escocesas preparadas con un toque moderno e ingredientes estrictamente de temporada, recolectados por el propio chef.

Bonobo Vegan Café, Aberdeen – esta popular cafetería no es sólo el lugar donde disfrutar de deliciosos y nutritivos platos veganos de origen sostenible, sino que es un gran ejemplo de una cooperativa de trabajadores socialmente responsables. Esto significa que todos los trabajadores son copropietarios del negocio y tienen voz en el proceso de toma de decisiones. Además, una parte de los beneficios de la cafetería se devuelven a la comunidad local.

MacKenzie’s Farm Shop & CaféShetland – Será difícil encontrar productos tan excepcionales y con una menor huella de carbono que los de la tienda agrícola más septentrional de Gran Bretaña. Ubicada en una granja familiar que se remonta a siglos atrás, los Mackenzie están orgullosos de vender y servir productos cosechados en su extensión de 36 hectáreas, utilizando las mismas prácticas tradicionales de sus antepasados y garantizando la trazabilidad al 100%. Puedes experimentar lo que es la vida en la granja mientras te alojas en una de sus cabañas, las Nortower Lodges.

AYUDA A PROTEGER LA NATURALEZA

¿Te gusta pasar tiempo en la naturaleza? Hay muchas formas de participar en la protección de la biodiversidad de Escocia. Desde escapadas a fincas en proceso de vuelta a la vida silvestre hasta oportunidades de voluntariado. Asegúrate de que tu próxima visita a Escocia tenga un impacto positivo en el medio ambiente.

Wildland Estates, Highlands – Wildland es el mayor Proyecto de conservación del Reino Unido. Descubre cómo está ayudando a regenerar parte de las Highlands durante una estancia en una de sus tres fincas en Sutherland, el Parque Nacional de los Cairngorms y Lochaber. Escoge entre una impresionante gama de propiedades, desde un “hotel de arte” en la costa hasta acogedoras cabañas y refugios enclavados en un antiguo bosque. Disfruta de todo tipo de aventuras al aire libre, como paseos en bicicleta eléctrica, paseos por la naturaleza, excursiones en 4×4, picnics con ponis y mucho más.

Trees for Life – Disfruta de una semana en las Highlands plantando árboles y realizando otras labores esenciales para restaurar los bosques autóctonos, como el Bosque de Caledonia y otros hábitats para la fauna. Crea nuevas amistades con un grupo diverso de personas mientras te rodeas de impresionantes paisajes y vuelves a casa totalmente renovado.

La isla de Skye – Skye es uno de los destinos más populares de Escocia. ¿Por qué no te animas a participar y hacer voluntariado en la isla? Es una oportunidad única para sumergirte en la comunidad y sus increíbles paisajes mientras ayudas a restaurar algunos de los lugares más emblemáticos de la isla. Puedes registrar tu interés en la página web myskyetime.com.

HAZ UNA EXCURSIÓN DIFERENTE

Optar por una visita guiada es una de las mejores formas de conocer un lugar, sin importar el destino o tu interés. Intenta elegir uno que ayude a enriquecer las comunidades locales y a preservar el medio ambiente. Estos son algunos de los operadores y organizaciones que están centrados en el movimiento del turismo responsable.

Ciudades Invisibles, Edimburgo y Glasgow – sal de los circuitos habituales con esta organización que contrata y forma a guías que han vivido la falta de un hogar en algún momento de sus vidas. Todos los beneficios se destinan directamente a los guías y a iniciativas de apoyo a las comunidades de personas sin hogar en la ciudad.

Hebrides Cruises, Oban – esta empresa familiar es la prueba de que los cruceros pueden ser ecológicos. Ofrecen cruceros por las Hébridas y la impresionante costa noroeste de Escocia y se comprometen a reducir su huella de carbono y la contaminación acústica, revisando su flota de manera regular y sirviendo productos de origen local. También disponen de un experto acreditado en la fauna para explicar todo sobre el delicado hábitat marino de las Hébridas.

Rabbie’s Tours – esta compañía de excursiones en autobús con sede en Edimburgo ofrece viajes por todo el país en sus minibuses de 16 plazas, ideales para evitar los atascos en las estrechas carretearas de las Highlands. Puedes estar seguro de que Rabbies apoya los alojamientos y negocios locales y de esta manera compensa tu huella de carbono. Rabbies dona 10 libras a organizaciones benéficas por cada tonelada de carbono producida en sus viajes.

PRUEBA UN WHISKY SOSTENIBLE

El whisky escocés nunca ha sido tan popular, pero ¿sabías que la industria del whisky y de otras bebidas alcohólicas está liderando importantes innovaciones en tecnología sostenible? A continuación, puedes aprender cómo disfrutar de un vaso de whisky, ginebra o vodka y ayudar a proteger el planeta.

La Destilería de Glengoyne, al norte de Glasgow – esta destilería está en verdadera armonía con su entorno natural. Es la primera que cuenta con sus propios humedales para eliminar los residuos líquidos producidos durante el proceso de malteado. La mayoría de las destilerías envían los suyos a una planta de tratamiento industrial. La otra ventaja de usar sistemas de cañaverales naturales es un floreciente hábitat natural para las aves, plantas, insectos y otra fauna.

La Destilería Arbikie Highland Estate, Arbroath – prueba la ginebra o el vodka Nàdar, dos bebidas alcohólicas innovadoras y neutras desde el punto de vista climático que no dejan una huella de carbono. Creado a partir de guisantes de cosecha propia en lugar de cereales, Arbikie evita el uso de fertilizantes sintéticos de nitrógeno empleados en el proceso tradicional de elaboración de bebidas alcohólicas, lo que significa que puedes estar tranquilo sabiendo que estás ayudando a mejorar la calidad del agua, el suelo y el aire de la región.

La Destilería de GlenWyvis, Dingwall – la primera destilería de propiedad comunitaria se construyó gracias a las inversiones de los amantes del whisky de la zona y de otras partes del mundo. Cada inversor tiene el mismo voto en el futuro de la empresa, independientemente del tipo de inversión, mientras que una gran parte de los beneficios es destinada a apoyar a organizaciones benéficas, equipos deportivos y otras iniciativas locales. Además, se alimenta de una combinación de energía eólica, solar e hidráulica. Haz una visita virtual a sus instalaciones y prueba su bebida inaugural, que alcanzará su madurez en 2021.

RESERVA UN ALOJAMIENTO ECOLÓGICO

Escocia tiene la gran suerte de poder ofrecer a sus huéspedes un increíble abanico de propiedades sostenibles. Desde hoteles de lujo hasta alberges contemporáneos y opciones de glamping, el alojamiento sostenible es muy variado y se adapta a todos los bolsillos.

The Green House, Scottish Borders – este refugio rural para familias es una maravilla del diseño sostenible, que integra a la perfección un sistema de aislamiento inteligente de bajo consumo. Calentado por paneles solares, el sistema garantiza que la estructura de alerce se mantenga a la temperatura ideal todo el año.

Burmieston Steading, Perthshire – aislada con plástico reciclado y lana de oveja, a la vez que se calienta y alimenta por sistemas de biomasa y energía solar, la pasión de la granja de Burmieston por la sostenibilidad va más allá de sus edificios. Las habitaciones están amuebladas con antigüedades y muebles “reciclados”, mientras que las cajas exteriores para murciélagos, búhos y erizos contribuyen a mantener la fauna.

El Camping de Lochranza, Arran – situado en un amplio claro rodeado de impresionantes valles, Lochranza es uno de los lugares más pintorescos para montar una tienda de campaña. También puedes alojarte en una de sus cabañas aisladas. Además de contar con una tarifa energética 100% ecológica, el lugar ha tomado medidas para fomentar la biodiversidad de la zona, de manera que esté repleta de ciervos rojos, aves, flores silvestres, abejas y ardillas rojas.

Nithbank Country Estate, Dumfries & Galloway – esta casa de piedra arenisca del siglo XVIII dispone de todos los servicios de un hotel de lujo y el ambiente de una casa privada. También cuenta con una serie de características de diseño sostenible, como un sistema de calefacción de biomasa ecológico que utiliza madera de origen local, iluminación LED de bajo consumo y hermosos baños con accesorios para el ahorro del agua. Su delicioso menú sirve platos con productos de su propia huerta y jardín, así como de proveedores locales.

Aprende más sobre el turismo sostenible y responsable en Escocia y el alojamiento ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

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