Consejos de viaje durante el coronavirus (COVID-19). En nuestra página web ahora puedes consultar qué negocios están abiertos y cuáles forman parte del programa “Good to Go”. Visita nuestra página web sobre las fases de la desescalada en Escocia y consejos para explorar nuestro país durante el Covid-19.

El Blog

La mejor comida escocesa que debes probar

Mac and Wild at Falls of Shin

Mac and Wild en Falls of Shin

Escocia es el hogar de una gran variedad de increíbles comidas. Desde deliciosos mariscos y el tradicional haggis, hasta coloridos platos veganos y sabrosos ingredientes de origen local, ¡hay tanto que probar!. Escocia está rodeada de mares y cuenta con impresionantes montañas, tierras fértiles y un clima variado, lo que significa que podemos cultivar nuestros propios productos y suministrarlos a nuestros restaurantes y mercados en todo el país.

Echa un vistazo a los mejores platos que Escocia tiene para ofrecer:

Experiencias veganas

Con las técnicas y preferencias cambiando constantemente en el mundo de la gastronomía, no es de extrañar que las opciones de platos veganos sean casi tantas como las de platos tradicionales. En Escocia, las cafeterías, restaurantes y bares están añadiendo nuevos y deliciosos platos veganos a sus menús, y se están abriendo nuevos restaurantes 100% veganos en nuestras ciudades y pueblos, por lo que hay una gran variedad donde escoger. La cafetería Bonobo en Aberdeen, 269 Vegan en Perth y Harmonium en Edimburgo son sólo algunos de los lugares que puedes probar.

Fish n Chips

Fish & Chips at Anstruther Fish Bar

Fish & Chips en el Anstruther Fish Bar

Frito en un rebozado dorado y crujiente con patatas fritas, la calidad de nuestro pescado frito con patatas es el orgullo del país. Pero no te olvides: si estás en Edimburgo tienes que sazonarlo con sal y salsa, pero si estás en  Glasgow con sal y vinagre. El encantador pueblo pesquero de Anstruther en el East Neuk de Fife es conocido en toda Escocia por sus pescados y mariscos frescos. Haz una visita al famoso Anstruther Fish Bar para probar el  pescado frito con patatas también fritas y disfrútalo en el puerto mientras contemplas las vistas del estuario de Forth.  Frankie’s es la tienda de Fish and chips más septentrional del Reino Unido, pero el viaje merece la pena. Nombrado el mejor restaurante de las Tierras Altas en los premios de gastronomía de las Highlands, este magnífico restaurante sólo utiliza mariscos frescos de origen local procedentes de pesquerías sostenibles.

Rodeada de aguas cristalinas, la isla de Mull es el lugar perfecto para probar el pescado fresco. Acércate a Tobermory para probar el tradicional fish and chips del fish and chip van en el Fisherman´s Pier, y disfrútalo contemplando las vistas del mar. Para degustar una comida decadente, también puedes reservar una mesa en el Café Fish, también en Tobermory. Es un restaurante especializado en mariscos con un público fiel. El café se enorgullece de utilizar sólo pescado fresco y ofrece un menú variado basado en la captura del día.

Descubre los mejores establecimientos de Fish & Chips en Escocia.

Haggis

Cuando piensas en la comida escocesa, seguro que te viene a la mente el haggis. El haggis, neeps and tatties es uno de nuestros platos tradicionales más conocidos. Este plato consiste en una cantidad abundante de haggis, por supuesto, neeps (nabos), y tatties (patatas) y suele servirse con uno o dos tragos de whisky escocés. El haggis es una deliciosa combinación de carne, avena, cebollas, sal y especias. No es necesariamente uno de nuestros platos más bonitos, pero lo compensa con sus deliciosos e intensos sabores.

Recetas escocesas

The Turriff Show

El Show de Turriff

Con mercados de agricultores, productos de temporada, platos tradicionales e interesantes ingredientes en toda Escocia, hay cientos de recetas creativas que puedes preparar para una comida familiar o simplemente para degustarlas tu mismo. Cocina algunos postres como el posset de limón, el soufflé de arroz con leche, o ¿por qué no disfrutar de una cena romántica y cocinar la pechuga de codorniz asada o tortitas con trucha? ¡las opciones son infinitas!

Crema de avena o gachas escocesas

Durante siglos, la crema de avena o gachas escocesas han sido un alimento esencial en Escocia. Puede que no sea algo que asociarías con ser escocés, pero ha formado gran parte del país durante muchos años y sigue siendo una opción saludable que todos comemos. Echa una ojeada a nuestro itinerario para descubrir todos los lugares en Escocia donde probar las diferentes variedades de avena escocesa y mucho más.

Explora el Grand Tour de la avena escocesa para más información.

Mercados de agricultores

Los mercados de agricultores, también conocidos como mercados de productores, son el lugar ideal para descubrir los productos locales de Escocia. Normalmente tienen lugar una o dos veces al mes y puedes encontrarlos en todo el país. Cada mercado ofrece una selección de productos locales, ingredientes y bienes que puedes degustar y comprar. Desde el delicioso salmón ahumado y los quesos recién curados, hasta las jugosas mermeladas caseras y las cervezas artesanales elaboradas localmente. ¡No te los puedes perder!

Gastronomía escocesa

Lagavulin Distillery, Isle of Islay

Destilería de Lagavulin, Isla de Islay

Cuando piensas en la comida y bebida escocesa, probablemente se te vengan a la cabeza el haggis y el whisky, ¡Y no nos sorprende! Pero Escocia también es conocida por una variedad de otros productos locales, con numerosas regiones del país contando con el terreno y las condiciones perfectas para que el producto prospere. Algunas islas de Escocia albergan numerosas destilerías, convirtiéndolas en el lugar ideal para degustar la variedad de maltas, desde las suaves y delicadas hasta las fuertes y turbias. En otro lugar, la carne de vacuno Aberdeen Angus es famosa por su buena calidad y es consumida en toda Escocia. El nombre, sin embargo, proviene de la raza de la carne de vacuno y no de su ubicación.

Productos de temporada

La despensa natural de Escocia proporciona deliciosos alimentos y bebidas durante todo el año, incluyendo los platos tradicionales, ingredientes únicos, sabores ricos y característicos, y frutas dulces. En febrero, ¿por qué no pruebas sus deliciosos mariscos como la langosta, las ostras y el salmón? ¿O por qué no te animas a probar el cordero, el venado o el urogallo en agosto?

Preguntas frecuentes

Si alguna vez has tenido preguntas sobre la gastronomía escocesa, ¡no sigas buscando! Tanto si quieres averiguar más sobre los restaurantes de estrella Michelin y otros platos tradicionales además del Haggis, o si simplemente te apetece probar la comida escocesa que no puedes encontrar en ninguna otra parte y averiguar más sobre sus bebidas, responderemos a todas tus preguntas. ¿Por qué no echas un vistazo a nuestra comunidad iKnow, donde puedes preguntar a los viajeros sus consejos y trucos sobre la gastronomía escocesa?

 

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