11 platos tradicionales escoceses que debes probar

Escocia es el hogar de una gran cantidad de experiencias culinarias, desde suculentos mariscos y el tradicional haggis, hasta coloridos platos veganos y deliciosos ingredientes de origen local. Escocia está rodeada de mares y cuenta con montañas, tierras fértiles y un clima variado, por lo que los productos que suministramos a nuestros restaurantes y mercados pueden cultivarse en nuestra propia puerta.

Estos son algunos de los mejores platos tradicionales escoceses que ofrece el país.

  1. El Haggis Escocia

    Haggis, neeps y tatties - Haggis acompañado de puré de nabos y puré de patatas

    Cuando piensas en la comida escocesa, seguro que te viene a la mente el haggis. El haggis, neeps and tatties es uno de nuestros platos tradicionales más conocidos. Este plato consiste en una cantidad abundante de haggis, por supuesto, neeps (nabos), y tatties (patatas). El haggis es una deliciosa combinación de carne, avena, cebollas, sal y especias. No es necesariamente uno de nuestros platos más bonitos, pero lo compensa con sus deliciosos e intensos sabores.

    Lugares donde probar el haggis:

  2. El Fish 'n' chips Escocia

    Frito en un rebozado dorado y crujiente con patatas fritas, la calidad de nuestro pescado frito con patatas es el orgullo del país. Hay cientos de puestos, tiendas y furgonetas en toda Escocia para disfrutar de este plato tradicional.

    Lugares donde probar el fish and chips:

  3. El porridge Escocia

    Porridge

    © @lowra_eats_well

    Puede que no sea algo que asociarías con ser escocés, pero ha formado gran parte del país durante muchos años y sigue siendo una opción saludable que todos comemos.

    Lugares donde probar el porride (crema de avena):

  4. Helado Escocia

    Un helado de Alandas, Edimburgo

    © @alandasgelato

    Escocia es el hogar de muchas empresas, marcas e incluso granjas que producen una deliciosa variedad de helados. También hay muchas cafeterías y heladerías independientes en todo el país que sirven deliciosos sabores inusuales que puede que no hayas probado antes, todos con ingredientes de origen local. 

    Lugares donde probar helado:

  5. El desayuno completo escocés Escocia

    Un desayuno tradicional escocés

    © @thezensualhealer

    ¡No puedes equivocarte con un abundante desayuno típico escocés! Suelen variar de un lugar a otro, pero normalmente suele consistir en huevos fritos, tostadas, panceta, judías estofadas en salsa de tomate, patatas fritas, salchichas, morcilla, scone de patata, setas y tomates fritos. ¡Es sin duda un plato que te dará la suficiente energía para explorar Escocia!

    Lugares donde puedes probar el desayuno completo escocés:

  6. El marisco Escocia

    El Lobster Shack, North Berwick

    En Escocia hay un sinfín de destinos y pueblos pesqueros, lo que hace que sea posible disfrutar de una gran variedad de pescados y mariscos.

    Haz una parada en Glenegedale House, en Islay, donde podrás disfrutar de mejillones, ostras, langostas y cangrejos hasta eglefino, bacalao y trucha.

    Descubre Glenegedale House

    ¿O por qué no sigues la Ruta del Marisco de Escocia, una colección de ocho espectaculares restaurantes de la costa oeste de Escocia?

    Sigue la Ruta del Marisco de Escocia

  7. El Cranachan Escocia

    El cranachan, un postre tradicional escocés

    El cranachan es el rey de los postres escoceses, y se hace tradicionalmente con el crowdie, un queso escocés suave y desmenuzable, mezclado con crema batida, avena, un poco de whisky, frambuesas maduras y un chorrito de miel. Solía ser una celebración de la cosecha, tras la recolección de frambuesas en junio.

    Lugares donde puedes probar el cranachan:

  8. El Cullen Skink Escocia

    Beautifully situated at the eastern end of Cullen Bay, the attractive seaside village of Cullen is famous for its dish, Cullen Skink.This fishing vill

    © VisitScotland / North East 250 / Damian Shields

    El Cullen Skink, es una sopa espesa hecha con eglefino ahumado, patatas y cebolla. Es una especialidad local de Cullen, en Moray, en la costa noroeste del país. ¡No la juzgues antes de probarla!

    Explora el Rockpool Café

  9. Black pudding Las Hébridas Exteriores

    Vieiras de Skye salteadas sobre morcilla de Stornoway, The Cluanie Inn

    La llamada black pudding es un tipo de morcilla tradicional de la región, normalmente hecha con sangre de ternera o de cerdo mezclada con avena, salvado de avena o cebada. Suele servirse en el típico desayuno escocés o puede acompañarse de cordero asado, vieiras o cualquier otro plato.

    La mejor morcilla proviene de Stornoway, en la isla de Lewis, y está disponible en muchas de las carnicerías y restaurantes de la isla. ¡Asegúrate de probar la torre de haggis y black pudding del restaurante  Boatshed!

    Visita el restaurante Boatshed 

  10. La tablet Escocia

    La tablet escocesa

    © @donniestabletshed

    La tablet escocesa es una receta un poco complicada, pero nuestros expertos culinarios han sabido perfeccionarla. Se trata de una especie de caramelo de dulce de leche y mantequilla, de consistencia media-dura que puede comerse sola o mezclada con helado, por ejemplo, ron y pasas, chocolate y naranja, nueces e incluso Irn Bru.

    Dónde comprar la tablet escocesa:

  11. El whisky escocés Escocia

    Johnnie Walker, Princes Street, Edimburgo

    © VisitScotland / Luigi Di Pasquale

    Cuando piensas en los distintos productos escoceses, seguro que te viene a la mente el whisky, ¡y no es de extrañar! Algunas de las islas escocesas albergan varias destilerías, lo que las convierte en el lugar ideal para probar las distintas maltas, desde las más suaves y ligeras hasta las más fuertes y con turba.

    Nuestras ciudades y pueblos también tienen sus propias mezclas caseras, que capturan a la perfección los distintos sabores y combinaciones, ¡algo que tienes que degustar cuando visites Escocia!

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