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14 fermes écossaises qui proposent des expériences gastronomiques locales

Partez à l’aventure dans la ferme de votre quartier ou allez plus loin et récoltez une variété de fruits, de légumes, de pommes de terre, de citrouilles, de fleurs et bien d’autres choses à ramener chez vous.

C’est un excellent moyen de soutenir les producteurs locaux tout en dégustant une gamme de produits écossais fraîchement cultivés. Voici quelques fermes écossaises à visiter où vous pourrez cueillir vos propres produits cet été et cet automne.

1. Ferme fruitière de Cairnie (Fife)

Rendez-vous à la Cairnie Fruit Farm nichée près de la ville de Cupar dans le Fife, où vous aurez l’embarras du choix. Vous y trouverez un champ de citrouilles où vous pourrez découvrir toutes les formes, tailles et couleurs de ces symboles de l’automne que vous pourrez découper, cuisiner ou décorer pour Halloween. Ailleurs dans la ferme, vous trouverez une abondance de fraises prêtes à cueillir (quatre variétés), de framboises (trois variétés), de groseilles, de groseilles à maquereau, de baies, de cerises, de mûres et de tournesols. C’est aussi un endroit idéal pour les enfants avec un labyrinthe, un café en plein air et une aire de jeux en extérieur.

2. Ferme fruitière Craigie’s (Édimbourg)

De juin à octobre, rendez-vous à la Craigie’s Fruit Farm d’Édimbourg pour cueillir vos propres fraises, cerises, pommes, haricots, pois, tournesols, citrouilles et bien plus encore. Achetez un billet d’entrée avant votre visite et téléchargez leur plan en ligne, pratique pour vous orienter dans chaque champ de la ferme (un exemplaire cartonné vous sera également distribué à l’entrée). Pourquoi ne pas vous rendre à la boutique de la ferme ou faire des achats en ligne, pour goûter de délicieux produits cultivés sur place ?

3. Ferme d’Arnprior (Stirling)

Établie en 2015, la ferme d’Arnprior à Stirling vous offre 2,5 hectares que vous pouvez parcourir et y cueillir à la main vos cucurbitacées saisonnières préférées. Des énormes potirons rouge vif d’Étampes aux courges vertes boursouflées, en passant par les belles citrouilles blanches et même les citrouilles rayées, il y en a pour tous les goûts et les couleurs ! Que vous souhaitiez faire une soupe ou une tarte au potiron, mettre vos talents de sculpteur à l’épreuve ou simplement agrémenter vos décorations d’Halloween, les citrouilles écossaises sont le choix idéal. Pendant que vous y serez, pourquoi ne pas essayer l’école de natation ? C’est la seule ferme d’Écosse à posséder une piscine écologique privée !

4. LOCH NESS PUMPKINS (INVERNESS)

Faites-vous des souvenirs en cueillant des citrouilles à la tombée des feuilles d’automne chez Loch Ness Pumpkins à la ferme de Corrimony, dans la région d’Inverness. Ouvrez l’œil pour trouver la plus grande (ou la plus petite) citrouille à ajouter à vos décorations d’Halloween ou à sculpter.

5. WESTERTON FARMERS SPUD HUT, LAURENCEKIRK (ABERDEENSHIRE)

Bienvenue à la Spud Hut ! Ils vendent des carottes, des rutabagas et des œufs cultivés sur place, ainsi que leurs propres patates. La Spud Hut est un membre passionné des fermiers écossais du collectif Go Rural qui sont toujours heureux de vous parler de la ferme et des méthodes de culture des pommes de terre et les légumes à cueillir. Vous pouvez leur rendre visite à la ferme Cairnton, située sur la B966, juste à la sortie d’Auchenblae.

6. Ferme fruitière de Broadslap, Dunning (Perthshire)

Cette petite entreprise familiale est nichée dans la campagne luxuriante du Perthshire et est réputée pour ses légumes et fruits rouges de haute qualité, notamment ses framboises, ses fraises, ses groseilles à maquereau, ses cassis et ses groseilles rouges. La ferme de Broadslap propose également une belle sélection de légumes, dont de délicieuses pommes de terre, des choux, des poireaux, des carottes et des surprises saisonnières. Faites un tour dans le nouveau café qui sert une gamme de cafés, thés, boissons fraîches, soupes maison, ainsi que du pain, des scones et des gâteaux artisanaux faits sur place.

7. Ferme fruitière de Pittormie (Fife)

Située dans le nord-est du Fife, la Pittormie Fruit Farm est une petite exploitation familiale dont l’objectif est de produire des aliments frais de qualité au goût authentique, ce qui signifie que leur utilisation de produits chimiques est marginale. Rendez-vous au magasin de la ferme, qui propose des fruits et légumes frais de saison, ainsi que de superbes œufs de poules élevées en plein air. Dans la boutique, vous pourrez également découvrir une gamme de confitures, gelées, marmelades, chutney et de crème de citron.

8. Arbuckles (Dundee)

Ouvert de mai à septembre, sept jours sur sept, l’Arbuckles Farm Shop de la banlieue de Dundee vous fera certainement découvrir les baies les plus appétissantes et les œufs les plus savoureux d’Écosse, ainsi qu’une sélection de délicieuses glaces artisanales. Parcourez le reste du magasin, qui propose les meilleurs produits locaux de la ferme.

9. REDHOUSE OF BARRA (ABERDEENSHIRE)

Situé sur la côte nord-est de l’Aberdeenshire, le château de Barra produit de délicieux fruits sur son vaste terrain et dans sa ferme, Barra Berries. Vous y trouverez les fraises, les framboises et les mûres les plus savoureuses qui sont toutes cultivées à la ferme selon des normes élevées. Les baies sont également très spéciales parce qu’elles ont une valeur nutritive exceptionnelle et sont une source spéciale de bienfaits naturels.

10. Ferme de Blacketyside (Fife)

Visitez la ville pittoresque de Leven dans le Fife, où vous pourrez déguster certaines des meilleures fraises et framboises écossaises, appréciées par les familles de toute l’Écosse. La ferme de Blacketyside propose toute une gamme de produits locaux, un comptoir de boucherie frais, un fleuriste et un petit salon de thé proposant des plats et des gâteaux délicieux. Les paysages vallonnés environnants et les chaudes journées d’été offrent les conditions parfaites pour y faire pousser plus de 28 hectares de fraises, de framboises, de mûres, de myrtilles et de cerises. Les enfants apprécieront également l’aire de jeux, les trampolines gonflables et les toboggans.

11. Ferme de Balhungie (Angus)

Rendez-vous à la Balhungie Berry Farm juste à côté de Monifieth, où vous pourrez acheter des baies fraîchement cueillies le jour même pendant les mois d’été. Savourez des boissons, des en-cas, des gâteaux et des glaces à l’extérieur, sur l’ancien court de tennis.

12. Ferme de Briarlands (Stirling)

Veuillez noter que la cueillette de fraises n’est pas encore disponible. Pour plus de détails, veuillez consulter le site web de la ferme.

Faites un tour à la ferme de Briarlands pour une journée spéciale de cueillette de fraises. Cultivées dans des serres en plastique sur des fils à hauteur de la taille, elles sont faciles à cueillir et peuvent aussi être cueillies par tous les temps (un avantage non négligeable en Écosse !).

13. Ferme d’East Yonderton, près de l’aéroport de Glasgow

Pour plus d’infos sur les horaires de cueillette de fraises, consultez la page Facebook de la ferme.

Sur la côte ouest, dans le Renfrewshire, la ferme d’East Yonderton propose de nombreux produits cultivés sur place : fraises, framboises cassis, pois, brocolis, pommes de terre et bien plus encore. D’ailleurs, cette ferme familiale cultive des fruits rouges depuis 1926. Vous pouvez donc être sûrs qu’elle s’y connaît en produits locaux !

14. N J MCWILLIAM & CO, LAURENCEKIRK (ABERDEENSHIRE)

Dirigez-vous vers la côte est de l’Aberdeenshire, où vous serez accueilli par un champ de fleurs coloré. Il abrite une abondante sélection de fleurs en fleurs au printemps et en été, notamment des pivoines, des tulipes, des iris, des alliums et des tournesols. C’est l’endroit idéal pour offrir à vos proches (ainsi qu’à vous-mêmes) un magnifique bouquet de fleurs fraîches.

Nous espérons que cela vous a donné envie d’explorer les fermes écossaises et de profiter de ses délicieux produits locaux et de ses délices faits maison. Partagez vos expériences sur nos réseaux sociaux Instagram, Facebook et Twitter, ou dites-nous que vous préférez dans les commentaires.

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