Le quartier de Castlegate à Aberdeen
Aventurons-nous dans le Speyside, le cœur du pays du whisky en Écosse, ainsi que dans la ville voisine d’Aberdeen. Les villes et villages de l’Aberdeenshire sont des points de chute parfaits pour les amateurs de whisky. Séjournez en ville et découvrez de superbes bars à whisky, ou bien rayonnez et parcourez la région, réservez une chambre dans une auberge ou un hôtel traditionnel.
Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques-unes des meilleures expériences sur le thème du whisky que vous pourrez vivre dans l’Aberdeenshire.
Aberdeen
1. Le Carmelite Hotel
Quel est le meilleur whisky de cet hôtel ? Difficile à dire, leur sélection de whisky est si vaste ! Cela dit, ce serait probablement un whisky de Glen Garioch, l’une des distilleries les plus proches d’Aberdeen. Jetez un œil au programme des événements qui se tiennent dans cet hôtel chic situé en plein centre-ville et sont animés par Ros Wardley-Smith, ambassadrice du whisky, ou participez à des concerts de musique jazz au bar, un accompagnement parfait pour votre goutte de whisky.
Visitez le Carmelite Hotel
2. CASC
« Cigars, Ales, Scotch & Coffee » … Comment ne pas aimer cet établissement d’exception, qui fascine rien que par son nom ? Il se trouve juste en face du Carmelite Hotel : vous pouvez y déguster plus de 500 whiskies différents. Et si vous aimez relever des défis, pourquoi ne pas visiter les autres bars et pubs de Stirling Street ?
Visitez le CASC
3. Illicit Still
Ce bar se trouve près de l’impressionnant Marischal College et propose un excellent choix de whiskies single malt, de gins locaux, de bières artisanales et d’une bières spéciale « illicite » qui a donné son nom à l’établissement. On y préparait du whisky à l’époque où cet alcool devait être produit clandestinement. Cela dit, ce pub est devenu l’endroit idéal pour se détendre après une journée passée à admirer l’architecture unique de la ville.
Visitez Illicit Still
4. St Machar Bar
Avec plus de 140 whiskies au menu, le St Machar est un pub traditionnel aux abords de la vieille ville d’Aberdeen. Il sert par ailleurs de délicieux plats, notamment des stovies (une préparation typiquement écossaise à base de pommes de terre et de viande) servis dans des pots de fleurs, et de savoureuses frites allumettes. Ce bar est un endroit confortable et convivial pour se restaurer à toute heure de la journée. Vos compagnons à quatre pattes sont également les bienvenus !
Visitez le St Machar
5. Tippling House
Les cocktails que sert cette taverne de Belmont Street vous arracheront aux vitrines des boutiques de Union Street. Avec son atmosphère de bar clandestin et ses barmen qui vantent les mérites de leurs mélanges originaux, ce repaire discret vaut vraiment le coup d’œil. Participez à l’une des séances de dégustation de whiskies (sur réservation) organisées par la Tasting Academy du bar.
Visitez la Tippling House
Aberdeenshire
6. Garden Arms Hotel
Arpentez les routes de campagne sinueuses de l’Aberdeenshire et rejoignez la magnifique ville côtière de Gardenstown, près de Banff. Vous y découvrirez un étonnant pub qui allie charme du XVIIIe siècle et large choix de whiskies. Vous pouvez aussi y réserver une chambre et passer un ou plusieurs jour(s) à explorer les charmants villages de pêcheurs qui parsèment le littoral du Banffshire, à admirer les paysages côtiers et à vous relaxer dans ce coin de paradis.
Visitez le Garden Arms Hotel
7. The Cave Bar, Meldrum House Hotel
Le Cave Bar fait partie d’un manoir qui remonte à 1236, et dont le Whisky Club occupe le garde-manger et le débarras. Vous ressentirez immédiatement l’atmosphère historique de cette demeure 4 étoiles, et vous demanderez peut-être quels whiskies son seigneur dégustait en son temps au coin de l’âtre. Le menu du bar propose des cocktails classiques, dont un whiskey sour, ainsi que d’autres alcools traditionnels avec une touche écossaise.
Visitez le Meldrum House Hotel
8. The Ship Inn (Stonehaven)
Ce pub en bord de mer se situe dans la charmante ville de Stonehaven, et s’est érigé en incontournable de la région. Savourez des fruits de mer au restaurant de l’auberge, le Captain’s Table, et admirez la collection de whiskies du Lounge Bar. Un verre au coin du feu ou un moment de détente en terrasse : toutes les excuses sont bonnes pour visiter cette perle côtière.
Visitez The Ship Inn
9. The Flying Stag, hôtel Fife Arms (Braemar)
Le dernier établissement de cette liste (et non des moindres !) est un ancien relais de poste de l’époque victorienne. Il a été superbement restauré et renferme des plafonds sculptés ainsi qu’une impressionnante collection d’œuvres d’art et de design que vous pourrez admirer si vous réservez l’une de ses magnifiques chambres. Le Flying Stag, le bar de l’hôtel, offre un vaste choix de whiskies et autres spiritueux. Et si vous êtes amateur de cocktails artisanaux, rendez-vous au Elsa’s Bar.
Visitez l’hôtel Fife Arms
Si vous souhaitez vivre plus d’expériences sur le thème du whisky dans la région, ne manquez pas les distilleries qui produisent les « malts secrets » de l’Aberdeenshire, dont 7 sont ouvertes aux visiteurs : Ardmore, Fettercairn, GlenDronach, Glen Garioch (évoquée en début d’article), Glenglassaugh, Knockdhu et la Royal Lochnagar.
Vous en voulez encore ? Découvrez les bars à whisky d’Édimbourg et de Glasgow, ou apprenez-en plus sur les distilleries de whisky en Écosse.
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