The Torridon, Wester Ross

L'hiver en Écosse est vraiment magique. Les teintes rouges et dorées de l'automne laissent place aux vallons couverts de givre et aux sommets enneigés, l'air frais vous fait rougir les joues et vous chatouille le nez, alors que les lumières chatoyantes des villes écossaises vous appellent.

C'est une saison qui vous laisse admirer des lieux sous nouveau un jour et vous propose de nouvelles expériences dont vous ne pouvez profiter qu'à cette période de l'année. Prévoir où séjourner en hiver vous fera même découvrir des options originales et inhabituelles auxquelles vous n'auriez probablement pas pensé.

Découvrez ces idées pour une escapade hivernale unique en Écosse que vous n'oublierez pas de si tôt :

Idéal pour

Les fans des célèbres whiskys de malt tourbeux d'Islay et de sa culture animée.

Activités

S'il y a bien une chose qui vous réchauffera en hiver, c'est le whisky, la boisson nationale du pays. Pour passer un séjour hivernal original, prenez le ferry jusqu'à Islay, l'île du whisky d'Écosse. 

Avec huit distilleries à visiter, vous trouverez sans doute votre whisky tourbeux favori pour vous faire chaud au cœur sur Islay. Vous pourriez visiter la distillerie de Bowmore, située au cœur du village éponyme, ou voir les alambics de près à la distillerie de Lagavulin. Islay dispose également de jolies plages et de réserves naturelles sur des collines, idéales pour une promenade hivernale.

Détendez-vous dans un pub douillet avec une cheminée où écouter un peu de musique traditionnelle. Si vous y êtes entre le 17 et le 19 novembre 2017, vous pourrez faire l'expérience d'une ambiance de folie pendant les Islay Sessions, un petit festival d'hiver avec d'incroyables musiciens folk.

Hébergements

L'île offre une large gamme d'hébergements, des hôtels traditionnels aux gîtes écologiques avec saunas et jacuzzis.

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Dîner dehors

Faites-vous plaisir avec certains des meilleurs produits d'Islay, dont de délicieux fruits de mer frais. Au restaurant du Port Charlotte Hotel, vous pourrez déguster un repas somptueux dans un décor élégant ou prendre un dîner de bar dans l'atmosphère détendue du bar et conservatoire.

S'y rendre

Située au large de la côte de la péninsule de Kintyre sur la côte ouest de l'Écosse, Islay est facilement accessible depuis le port de Kennacraig, avec un ferry qui effectue la traversée tous les jours. Un ferry part également d'Oban une fois par semaine.

Pour se déplacer entre les distilleries sans voiture, des compagnies de taxi locales peuvent organiser des visites sur mesure.

Idéal pour

Tous ceux qui aiment écouter de la musique en direct, explorer des musées et s'épanouir dans une atmosphère urbaine animée.

Activités

Glasgow est en mouvement toute l'année, et même pendant les mois hivernaux les plus rigoureux, cette ville dynamique continue de briller. Explorez le magnifique centre-ville et admirez l'architecture impressionnante de Glasgow. À The Lighthouse, découvrez des expositions temporaires, admirez les vues panoramiques sur la ville ou apprenez-en plus sur le designer Charles Rennie Mackintosh dans le Mackintosh Centre qui lui est dédié. Prenez le métro jusqu'au West End pour visiter les superbes musée et galerie d'art de Kelvingrove et découvrir les boutiques originales et les bars et restaurants branchés du quartier.

Si vous venez en janvier, vous pourrez assister à un concert ou deux dans l'une des salles de la ville lors des Celtic Connections, une célébration de la musique roots, folk et traditionnelle mondialement connue. Ce festival d'hiver accueille les meilleurs talents locaux et des musiciens venus du monde entier, et vous pourrez admirer autant d'artistes légendaires que de figures montantes.

Hébergements

Des hôtels-boutiques bien pensés aux appart'hôtels, Glasgow dispose d'une large gamme d'hébergements.

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Dîner dehors

La scène gastronomique de Glasgow est florissante. Réservez une table à l'Ubiquitous Chip pour découvrir un lieu incontournable de Glasgow ou optez pour l'un des restaurants branchés du quartier de Finneston.

S'y rendre

Glasgow est desservie par trois aéroports internationaux avec des vols réguliers vers les grandes villes britanniques et européennes. Elle est aussi très bien desservie par les trains et les bus.

Idéal pour

Ceux qui souhaitent profiter d'un séjour pittoresque sur la côte et découvrir des merveilles une fois la nuit tombée.

Activités

La région du Moray Speyside dans les Highlands est idéale pour une escapade au calme pleine de promenades tonifiantes le long des plages et chemins de la côte. Explorez les charmants villages de pêcheurs historiques, promenez-vous le long des étendues de sable immaculé et tentez d'apercevoir des dauphins s'amusant près des côtes. Découvrez le Speyside authentique en suivant la Spey jusqu'à l'une des distilleries de whisky de la région.

Si vous venez entre le 8 et le 19 novembre 2017, vous pourrez admirer le Colours of Cluny, un spectacle nocturne de sons et lumières fabuleux.

Saviez-vous que la région du Moray est l'un des meilleurs endroits du Royaume-Uni pour apercevoir des aurores boréales ? Si vous avez assez de chance pour profiter d'une nuit dégagée et qu'une aurore est prévue, dirigez-vous vers la plage de Lossiemouth East Beach ou vers Bow Fiddle Rock à Portknockie, deux endroits où des aurores boréales ont pu être admirées ces dernières années.

Hébergements

Le Moray Firth possède un éventail d'hébergements, y compris des hôtels gérés en famille et des auberges ou cottages de location douillets.

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Dîner dehors

Le littoral est parsemé d'excellents pubs traditionnels comme le Findhorn, mais vous pouvez également dîner dans une cave en pierre de sel du XVIIIe siècle à La Caverna à Lossiemouth. Vous pourriez également choisir la joyeuse taverne de Mosset Tavern à Forres.

S'y rendre

Depuis Inverness, il est très facile de conduire jusqu'au Moray. Elgin, l'une des plus grandes villes de la région, n'est qu'à une heure de route.

Idéal pour

Ceux qui ont une passion pour le grand air (et qui aiment les bonnes choses dans la vie) !

Activités

Alliez votre passion pour l'environnement avec une bonne dose de plaisir lors d'un séjour à The Torridon, un domaine luxueux dans le superbe nord-ouest des Highlands.

The Torridon organise des activités toute l'année. Durant les mois d'hiver, il propose un programme de tir à l'arc, de kayak en mer, de canoë, de varappe et de randonnées et promenades en VTT guidées. Les paysages environnants sont vraiment sauvages et escarpés, ce qui rend la randonnée très impressionnante. Les grimpeurs expérimentés pourront avoir un aperçu de l'orientation dans les montagnes du Torridon dans des conditions hivernales difficiles. N'oubliez pas d'emmener vos crampons !

Hébergements

The Torridon lui-même propose des chambres élégamment décorées dans le grand hôtel, initialement construit comme pavillon de chasse, et des chambres dans l'auberge. Vous pourrez aussi profiter de l'intimité de la remise à bateaux pittoresque, parfaite pour un séjour en location.

Trouvez d'autres hébergements dans la région du Torridon.

Dîner dehors

The Torridon est un paradis pour les gastronomes, avec l'auberge Torridon Inn proposant des plats de pub copieux et le 1887 Restaurant qui sert une cuisine raffinée et primée accompagnée de vins exquis. Et si les conditions météo venaient à affecter vos activités en plein air, alors pourquoi ne pas vous détendre dans un fauteuil confortable et profiter d'un délicieux goûter avec un thé chaud parmi les spécialités de The Torridon ?

S'y rendre

The Torridon est accessible par la route. Depuis Inverness, il faut compter environ 1 h 30 en traversant le pont de Kessock Bridge et en suivant l'A835, A832 et l'A896.

Idéal pour

Les gastronomes assumés qui adorent passer une journée paisible à explorer la campagne pittoresque.

Activités

Les charmants bourgs, les jolis villages et les splendides régions vallonnées des Scottish Borders en font l'endroit parfait à visiter. Vous y trouverez également un garde-manger naturel abondant et de superbes restaurants, alors pourquoi ne pas récompenser vos papilles et profiter d'expériences gastronomiques tout en visitant la région ?

Si vous venez d'Édimbourg, arrêtez-vous au Whitmuir the Organic Place dans le West Linton. Déambulez dans la ferme en activité, parcourez la boutique à la recherche de produits bio incroyables ou dégustez un en-cas chaud et délicieux au Larder Café. Il y a même une galerie d'art !

Pour les gourmands, ne manquez pas Cocoa Black à Peebles. Les cuisiniers en herbe pourront réserver un cours de chocolaterie ou de pâtisserie à l'avance, ou simplement venir déguster les mets délicieux concoctés par Ruth Hinks, gagnante britannique de World Chocolate Master, dans la boutique de chocolat.

À Jedburgh, Born in the Borders est la première destination des gastronomes. C'est de là que vient la bière des Scottish Borders et vous y trouverez aussi une boutique bien achalandée avec des délices régionaux, ainsi qu'un café et un restaurant novateurs.

Sinon, pas très loin, à Kelso, vous pourrez entrer dans The Cobbles, la brasserie et le bar de Tempest Brewing Co. qui a la réputation de servir des plats faits maison, de qualité et copieux. Les amateurs de viande adoreront le menu de steak, avec des morceaux de choix venant des producteurs de viande les plus renommés des Scottish Borders.

Hébergements

Les Scottish Borders disposent d'un large choix d'hébergements, en location ou avec services, dont de charmants cottages, des auberges historiques et des B&B familiaux.

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Dîner dehors

Gardez de la place pour un dîner savoureux et réservez une table au Blue Coo Bistrot and Bar de Buccleuch Arms à St Boswells. Cette auberge relais date de 1836 et son menu met vraiment en valeur les meilleurs produits des Scottish Borders.

S'y rendre

Les Scottish Borders sont facilement accessibles autant depuis le centre de l'Écosse que le nord de l'Angleterre par la route. Depuis Édimbourg, vous pourrez aller jusqu'à Tweedbank, près de Melrose, en empruntant le train sur la Borders Railway.

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