Vi forniamo una serie di informazioni utili e attendibili sui piatti e sulle bevande che troverete in Scozia, affinché possiate godere al meglio della tradizione culinaria locale.

Domande frequenti sulla gastronomia scozzese

  Stand Abbotts Chocolates presso al harmony house

Che tipo di piatti troverò in Scozia?

Con una vasta selezione di piatti, comprese ricette tradizionali (di cui parleremo più avanti) e 12 ristoranti stellati Michelin, la Scozia è un Paese estremamente cosmopolita, sede di ristoranti specializzati in cucine di tutto il mondo.

Mangiare prodotti locali è molto importante in Scozia e numerosi ristoranti propongono orgogliosamente piatti a base di ingredienti locali. Cosa c'è di meglio di provare un nuovo goloso piatto nel territorio in cui sono coltivati gli ingredienti?

Qual è il piatto nazionale della Scozia?

Haggis, purè di verdure e un bicchierino di whisky

Haggis! Anche noto come il “grande capo della razza del pudding”, come lo definì Robert Burns. L'haggis è una vera celebrazione della cucina tradizionale e potrete gustarne una squisita porzione in compagnia dei vostri cari.

Quali altri piatti tradizionali troverò in Scozia?

Fudge tradizionale scozzese (Scottish Tablet Cubes)

Da non perdere:

  • Salmone scozzese affumicato
  • Haggis
  • Black pudding
  • Stovies
  • Bridies
  • Scotch pie
  • Biscotti al burro dell’Aberdeenshire
  • Fish and chips
  • Scotch broth
  • Lorne sausage
  • Cock a leekie
  • Chranachan
  • Clootie
  • Torta Dundee
  • Biscotti di pasta frolla
  • Cremini alla menta
  • Tablet (nella foto)

Ogni regione vanta le proprie specialità tradizionali, pertanto vi consigliamo di chiedere consiglio agli abitanti del posto.

Ci sono piatti che posso trovare solo in Scozia?

Arbroath smokies preparati sulla spiaggia

Numerose pietanze scozzesi hanno ottenuto lo status di piatti protetti a livello europeo, un riconoscimento che identifica prodotti di alta qualità esclusivi di una determinata regione. Le pietanze designate come piatti protetti includono:

  • Manzo scozzese
  • Salmone selvatico scozzese
  • Formaggio Dunlop tradizionale dell’Ayrshire
  • Arbroath Smokies (nella foto)
  • Salmone scozzese da allevamento
  • Agnello scozzese
  • Agnello delle Shetland
  • Manzo delle Orcadi
  • Agnello delle Orcadi
  • Black Pudding di Stornoway
  • Cheddar delle Orcadi

Potete acquistare questi magnifici prodotti in tutto il mondo, ma perché non provarli direttamente dove vengono prodotti?

Dove posso acquistare prodotti locali?

mercati agricoli con verdure

I mercati dei piccoli coltivatori e le aziende agricole sono il luogo ideale in cui trovare prodotti locali di qualità e per incontrare le persone che lavorano dietro al prodotto. Alcuni supermercati offrono anche specialità locali.

Dove posso assistere in prima persona alla preparazione dei piatti?

Anstruther Dairy Farm, St Andrews

Potete visitare diversi produttori di formaggio, gelatieri e affumicatoi. Alcuni mercati agricoli offrono anche dimostrazioni culinarie, in modo che possiate assistere personalmente alla trasformazione dei prodotti in gustosi piatti e prendere spunto per la creazione di ricette.

Domande frequenti sulle bevande scozzesi

  Strathearn Heather Gin

Che tipo di bevande troverò in Scozia?

La produzione di bevande alcoliche locali include whisky (ovviamente!), gin, birra, vino e sidro, oltre a bevande analcoliche, tra cui IRN BRU e succhi di frutta scozzesi.

Qual è la bevanda nazionale della Scozia?

Assaggio presso il Whisky Quaich Bar

Whisky! (anche se l’IRN BRU ama considerarsi la “seconda bevanda” nazionale).

Quante distillerie di whisky ci sono realmente?

Gli edifici della Strathisla Distillery

Ci sono più di 100 distillerie di whisky attive in Scozia. Consultate le nostra guida gratuita alle distillerie scozzesi per trovarne una da visitare.

Dove posso provare birre locali?

Una pinta di Fyne Ales

Potete trovarle nei pub, bar e ristoranti di tutto il Paese: chiedete e vi sarà dato! In alternativa potete visitare i birrifici in prima persona e provare le birre direttamente presso il sito di produzione.

Che tipo di bevande analcoliche di produzione locale posso provare?

Succo di mela di Cuddybridge, Scottish Borders

Sono disponibili diverse opzioni:

  • Sparkling pressé
  • Succo di mela
  • Latte scozzese
  • Acqua di sorgente scozzese
  • IRN BRU
  • Red Kola
  • Hot Velvet Shot, un delizioso bicchierino di cioccolata calda
  • Birre analcoliche allo zenzero Crabbies