Whiskystokerijen in de Hooglanden

Met maar liefst 47 stokerijen in de Hooglanden en op de eilanden is de whiskyregio Hooglanden de grootste whiskyproducerende streek van Schotland. Het is niet overdreven om de whisky's van de Hooglanden divers te noemen; de regio kent waarschijnlijk het breedste aanbod met rijke aroma's, veel textuur en de heerlijke geur van bloesem. Je kunt de whisky's uit deze regio dan ook niet in één hokje stoppen.

In deze regio vind je een aantal van de oudste stokerijen van Schotland, waaronder Glenturret in Crieff en Balblair in Tain, en een aantal van de jongste van Schotland, zoals de Isle of Raasay Distillery, de Torabhaig Distillery op Skye en de Ncn'ean Distillery in de buurt van Lochaline.

Ontdek de stokerijen van de Hooglanden en proef hun herkenbare single malts en blends. Er zitten een heel aantal bekende, trotse en unieke whiskynamen tussen.

Whisky uit de Hooglanden in een notendop

• Aantal stokerijen: 47
• Oudste stokerij: Glenturret (1775)
• Populairste stokerij: Glenturret (Famous Grouse Experience)
• Smaakpalet: fruitig, zoet, kruidig, aroma van gerstemout
  

Waar ligt de whiskyregio Hooglanden?

De stokerijen van de regio Hooglanden, de grootste whiskyregio van Schotland, liggen over een breed gebied verspreid. Van Orkney in het noorden tot Arran in het zuiden; de regio strekt zich over de noordelijke eilanden, de meeste Hebriden, Argyll, Stirlingshire, delen van Perthshire en Aberdeenshire uit.

Ontdek met onze kaart van Schotland meer over deze uitgestrekte regio en hoe je er kunt komen.

Eigenschappen van whisky's uit de Hooglanden

De Schotse whisky uit de ongetemde Hooglanden verschilt vanwege het divers landschap per stokerij. Ook het weer, van het nattere westen tot het drogere oosten speelt hierbij een grote rol. Sommige whisky's zijn turfachtig, zijn in Sherryvaten gerijpt of hebben het aroma van de zoute zee in zich opgenomen. Andere hebben daarentegen een frisse en lichte smaak met sterk aroma van gerst.

Het is daarom wellicht handig om de single malts van de Hooglanden over vijf onderregio's te verdelen: whisky's uit het noorden (waaronder Orkney) hebben een volle en kruidige smaak, in het zuiden zijn ze juist lichter en fruitiger, zo ook (dan wel met een vollere smaak) in het oosten. Proef deze Secret Malts of Aberdeenshire zelf! De whisky's in het uiterste westen van de Hooglanden hebben daarentegen een volle smaak met sterke turfachtige en zilte aroma's, terwijl die van de eilanden over het algemeen zoet en rokerig zijn met kruidige en zilte aroma's van de turf, die wordt gebruikt om de gerst te drogen.