Stokerijen

Snel zoeken

Zoek naar plaatsen

Zoek accommodatie

Kamer
Bij het boeken van zelfstandige accommodatie kies dan 1 kamer/woning voor het totaal aantal volwassenen en kinderen.

Zoek evenementen

Startdatum
Einddatum

Zoek activiteiten

Zoek eten en drinken

  • Vaten © Scotch Whisky Association
    Vaten © Scotch Whisky Association
  • Mash tun
    Mash tun
  • Pot still © Scotch Whisky Association
    Pot still © Scotch Whisky Association
  • Royal Lochnagar
    Royal Lochnagar
  • Strathisla distilleerderij
    Strathisla distilleerderij

Er zijn vele factoren die elke in Schotland geproduceerde whiskysoort een ander karakter geven. De smaak van 'single malt' is afhankelijk van allerlei aspecten, zoals het water dat wordt gebruikt, het plaatselijke landschap en de vorm van het koperen distilleervat.

Om meer te weten te komen over de vele lagen en gecompliceerdheden van de whiskyproductie is een rondleiding door een stokerij een onontbeerlijke ervaring voor elke bezoeker aan Schotland. Geen twee stokerijen zijn hetzelfde, ze hebben allemaal een eigen unieke ligging en kleurrijke geschiedenis.

De regio’s
Net als bij Franse wijnregio’s wordt Schotland in aparte whiskyregio’s verdeeld. Het distilleerproces in de vijf regio’s heeft dezelfde historische wortels, maar de stokerijen in elke regio hebben zich op hun eigen manier ontwikkeld en hebben zich afgesplitst wat betreft productiemethoden, zodat de single malts elk hun eigen aparte en unieke karakter hebben.
Als u insiderkennis wilt opdoen, ga dan mee op een rondleiding achter de schermen bij een van de vele stokerijen in Schotland in een van de whiskyregio’s en ontdek de kunstvorm van het whisky distilleren.

Islay
Islay (spreek uit aile) is het grootste whiskyproducerende eiland. Een groot deel van dit eiland in de Binnen-Hebriden bestaat uit turf, dat aan de elementen is blootgesteld en door de wind, regen en het sproeiende zeewater van Atlantische stormen wordt gegeseld. De turf wordt verbrand om de gerst te mouten en geeft de single malts hier hun zoutige zeewiersmaak.

Een deel Islay malt geeft dat onmiskenbare Schotse tintje aan veel blended whiskysoorten. Hoewel het eiland maar 40 km lang is, zijn er wel acht stokerijen te vinden. Proef de spectaculaire whisky die ‘vloeibare rook’ genoemd wordt in de Laphroaig Distillery en zorg dat u uw jaarlijkse ‘grondrente’ mee naar huis neemt in de vorm van een whiskyminiatuur. De bottelruimte in de Bruichladdich stokerij (die als ‘the Laddie’ bekend staat) is de leukste manier om een echte Islay whisky te ontdekken en te zien hoe hij wordt gemaakt, van gerst tot fles.

Meer informatie over whiskystokerijen in Argyll & The Isles.

Speyside
Speyside is verreweg de grootste whiskyregio wat betreft de productiehoeveelheden en het aantal stokerijen, en is  synoniem met whisky. Hier treft u bijna de helft van alle Schotse stokerijen aan. Speyside malts staan in het algemeen bekend om hun elegante en complexe smaak, vaak met een verfijnd rokerig tintje. Daarnaast zijn er twee extremen: de zware, sherry-achtige soort, zoals The Macallan, Glenfarclas en Aberlour en de lichtere, subtielere soort.  Hoewel de grenzen van Speyside niet precies zijn vastgelegd, wordt de regio over het algemeen gezien als het gebied van de rivier de Findhorn, net even ten oosten van Inverness, tot de rivier de Deveron, ten noordwesten van Aberdeen.

Er liggen verschillende andere rivieren binnen de regio, in het bijzonder de Livet. De rivier de Livet is zo beroemd dat de naam geleend wordt door whisky’s die ver van de glen van deze rivier af liggen, hoewel er maar een is die Glenlivet genoemd mag worden. Veel van de stokerijen in de regio liggen aan het Malt Whisky Trail, de enige route van zijn soort ter wereld. Langs deze route komt u bovendien de enige kuiperij in Groot-Brittannië tegen, de Speyside Cooperage, waar u de eeuwenoude kunst van het kuipen van whiskyvaten kunt bewonderen en zelfs kunt proberen uw eigen minivaatje te maken. Ga ook eens kijken bij de kleinste stokerij in Speyside, Benromach, om meer uit te vinden over de eerste geheel gecertificeerde biologische single malt whisky, of ontdek Cardhu Distillery, de enige stokerij die door een vrouw is opgericht.

Meer informatie over stokerijen in Aberdeenshire en de Hooglanden.

Hooglanden
Dit is geografisch gezien verreweg de grootste regio en omvat dus vele uiteenlopende whiskysoorten. Het westelijke deel van de Hooglanden heeft slechts enkele verspreid gelegen stokerijen, en het is moeilijk om iets algemeens te zeggen over de smaak ervan. Als ze iets gemeen hebben, dan is het wel een rond, ferm en droog karakter met turfnoten. Het verre noorden van de Hooglanden heeft verscheidene stokerijen, waarvan de whisky’s duidelijk een heideachtig, kruidig karakter hebben, waarschijnlijk door de plaatselijke grond en de kustligging van de stokerij. De oostelijke Hooglanden liggen iets meer beschut en bieden een aantal bijzonder fruitige whisky’s. Zorg dat u een middag doorbrengt in de Dalwhinnie Distillery, de hoogste stokerij in Schotland, op meer dan 300 m boven de zeespiegel.

Ontdek meer informatie over whiskystokerijen in de Hooglanden en volg het fascinerende Malt Whisky Trail van het gebied.

Campbeltown
Campbeltown bevindt zich aan het uiterste puntje van het schiereiland Kintyre aan de westkust van Schotland. Ooit waren hier 30 stokerijen, maar tegenwoordig zijn er nog maar drie, waarvan er twee zijn opengesteld voor het publiek. Een van deze, Springbank, is de oudste stokerij in familiebeheer in Schotland en produceert twee verschillende single malt whisky’s. De ogenschijnlijke tegenstelling wordt bereikt door het gebruik van slechts licht geturfde mout in de ene en een rokeriger eest in de andere.

Ook kunt u een bezoekje brengen aan de Mitchell’s Glengyle Distillery, de eerste nieuwe stokerij die deze eeuw in Schotland is geopend, en hun Kilkerran Single Malt proeven. De Campbeltown single malts zijn zeer herkenbaar aan hun zoutige karakter. Hoewel er maar drie producenten zijn, beschouwen echte maltkenners dit toch als een aparte regio.

Ontdek meer informatie over stokerijen in Argyll & The Isles.

Laaglanden
De regio van de Laaglanden staat bekend om de zachtere, lichtere stijl van de single malt whisky’s die traditioneel de ‘Lowland Ladies’ genoemd worden. Het gebied wordt afgebakend volgens oude provinciegrenzen en loopt van de riviermonding van de Clyde tot aan de rivier de Tay. De grens zwenkt ten noorden van Glasgow en Dumbarton af en loopt tot Dundee en Perth.

Er zijn nog maar enkele stokijeren in de Laaglanden, waaronder Glenkinchie in East Lothian, Bladnoch in Dumfries & Galloway en Auchentoshan, even ten noorden van Glasgow.

Delen
Sorteer op:
1726 results, currently showing 1 t/m 10
  1. Cumberland Bar

    Soorten

    Bar and Pub Food

    Becijfering

    Edinburgh

    Welcome to the Cumberland Bar

  2. The Road Hole Restaurant

    Soorten

    Restaurants

    Becijfering

    St Andrews

    With an award winning team, the very best of Scotland's larder and a passion and flare for the delicious and delectable

  3. Platform 22

    Soorten

    Coffee & Sandwich Bars

    Becijfering

    Kincardine

    Platform 22 is a family run pottery, gallery and coffee house situated in the Deeside village of Torphins. We serve a full range of coffees and a selection of teas and hot chocolate accompanied by delicious home bakes.

  4. Wellsfield Farm Cafe

    Soorten

    Coffee & Sandwich Bars

    Becijfering

    Denny

  5. Kinloch Lodge Restaurant

    Soorten

    Restaurants

    Becijfering

    • Taste Our Best
    Taste Our Best

    Ardvasar

    Kinloch's kitchens were started by award-winning cookery writer Claire Macdonald and are now overseen by head chef Marcello Tully who is dedicated to making the most of Scotland's seasonal larder.

  6. The Jolly Judge

    Soorten

    Bar and Pub Food

    Becijfering

    Edinburgh

    The Jolly Judge sits at the foot of a vennel, at the centre of one of Edinburgh's historic Old town closes, a mere 2 minutes walk from the castle.

  7. The Cheesery

    Soorten

    Producers & Specialist Shops

    Becijfering

    Dundee City

    Situated one minute from Dundee's High Street in historic Exchange Street, The Cheesery is Dundee's award-winning independent specialist cheese shop.

  8. Jollys of Orkney

    Soorten

    Farmers Markets & Shops

    Becijfering

    Kirkwall

    Local Fresh & Smoked Fish & Orkney Produce

  9. Prince of Wales

    Soorten

    Bar and Pub Food

    Becijfering

    Aberdeen

    Welcome to Prince of Wales

  10. Ardanaiseig Hotel Restaurant

    Soorten

    Restaurants

    Becijfering

    Taynuilt

    "Excellent fresh local foods cooked and served with imagination, flair and plenty of enthusiasm." The Ardanaiseig Restaurant is noted for its imaginative use of fresh produce - particularly seafood, for which the West of Scotland is famous.

Bezig met laden

Geen resultaten gevonden op uw zoekcriteria

Klik voor meer informatie