Lokale Produkte und Hersteller von Schottland

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Essen & Trinken

  • Arbroath Smokies
    Arbroath Smokies
  • Ein Verkaufsstand auf dem Blairgowrie Community Farmers' Market
    Der Bauernmarkt Blairgowrie
  • Käse in der St Andrew's Farmhouse Cheese Company
    St Andrew's Farmhouse Cheese Company
  • Ein Menü mit Haggis, Rüben und Kartoffeln im Failford Inn, South Ayrshire
    Ein Menü mit Haggis, Rüben und Kartoffeln im Failford Inn, South Ayrshire
  • Lammrücken vom Scottish-Borders-Lamm
    Lammrücken vom Scottish-Borders-Lamm

Obwohl das Nationalgericht Haggis eine der bekanntesten traditionellen Speisen ist, gibt es viele andere Köstlichkeiten und lokale Speisen, die es zu genießen gilt.

Aus dem Meer

Schottland ist bekannt für seine hervorragenden Fische und Meeresfrüchte und vielerorts kann man zusehen, wie der Tagesfang von den Booten an Land gebracht wird. Kosten Sie unbedingt die nationalen Fischgerichte, wie Cullen Skink, Finnan Haddie und natürlich die traditionellen Fish and Chips.

Eine der herausragendsten Fischspeisen Schottlands ist das Schellfischgericht Arbroath Smokies. Dazu wird der Schellfisch auf Eichenspänen geräuchert, was ihm einen intensiven Geschmack und eine goldene Farbe verleiht. Arbroath in Angus ist der einzige Ort, an dem diese Delikatesse hergestellt wird und nur Schellfisch, der in einem fünf Meilen großen Gebiet um die Stadt geräuchert wird, darf sich genuiner Smokie nennen.

Vom Land

Schottland ist aber auch berühmt für die Qualität seines Rind-, Lamm- und Schweinefleisches. Die Rinderzüchtung Aberdeen Angus mit ihrem vorzüglichen Geschmack oder das fast ausschließlich mit Seegras gefütterte  North-Ronaldsay-Lamm mit seinem einzigartigen Aroma, sind nur zwei der vielen Beispiele schottischer Produkte, die auf der ganzen Welt gerühmt werden. Probieren Sie auch das beliebte Saisonwild, zum Beispiel Hirsch oder Fasan.

Süße Leckereien

Genießen Sie die traditionellen Süßspeisen aus dem ganzen Land, wie eins der ältesten und berühmtesten schottischen Rezepte, Selkirk Bannock. Es heißt, dass Robbie Douglas diesen Obstkuchen als erster buk; er eröffnete 1859 seinen Laden in der Region Scottish Borders. Von Königin Victoria wird gesagt, dass sie bei ihrem Besuch bei Sir Walter Scotts Enkelin in Abbotsford zu ihrem Tee nur ein Stück Bannock nahm und alle anderen Angebote ausschlug.

Wenn Sie gern Süßigkeiten essen, werden Sie Schottlands große Auswahl an Zuckerwaren lieben. Probieren Sie das schottische Tablet, das dem Karamellbonbon ähnelt, aber eine härtere, körnige Struktur hat, oder den Borders’ Moffat Toffee, Hartbonbons mit Zitronenaroma im Zentrum.

Zahlreiche Käsesorten und Molkereiprodukte sind ebenfalls typisch für die schottische Küche, viele kommen u.a. aus Dumfries & Galloway, Ayrshire & Arran und den Orkney-Inseln.

Schottischer Whisky wird auf der ganzen Welt geliebt und es gibt ihn überall im Land als Zutat in vielen Rezepten. Besonders verlockend ist das Dessert Cranachan, das oft auf schottischen Banketts genossen wird; es wird aus Schlagsahne, Whisky, Honig, frischen Himbeeren und gerösteten Haferflocken hergestellt - eine wahre Sünde.


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Besuchen Sie Restaurants und Esslokale und kosten Sie vorzügliche lokale Produkte in ganz Schottland oder besorgen Sie sich auf Märkten und in Lebensmittelgeschäften die Zutaten zum Nachkochen der köstlichen Speisen.

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393 Suchergebnisse gefunden. Ergebnisse 1 bis 10
  1. Loch Duart

    Art

    Smokeries & Smokehouses

    Bewertungen

    South Uist

    Smokehouse selling a range of smoked salmon products including the famous "oak roasted flaky salmon".

  2. The Really Garlicky Company

    Art

    Farmers Markets & Shops

    Bewertungen

    Auldearn

    Garlic, cloves; bread, butter, relish. Mail order. Attends farmers' markets at Inverness, Edinburgh and Paisley

  3. George Campbell & Sons

    Art

    Producers & Specialist Shops

    Bewertungen

    Perth

    Situated in the heart of perthshire, our company specialises in the processing , smoking & distribution of top quality scottish salmon.

  4. Bewertungen

    Whithorn

    Specialising in traditional home baked cakes, cream teas and fresh cream delights. We offer speciality coffes and 20+ loose leaf teas as well as breakfast options, sandwiches, paninis, baked potatoes and soups. Opening 1st December 2013.

  5. Gordon & Macphail

    Art

    Producers & Specialist Shops

    Bewertungen

    Elgin

    Established in 1895 as a traditional grocer, wine and spirit merchant.

  6. St. Luca's Ice Cream

    Art

    Producers & Specialist Shops

    Bewertungen

    Musselburgh

    We have been selling confectionery for as long as we have been making ice cream - almost 100 years.

  7. St Mary’s Market (Saturdays)

    Art

    Farmers Markets & Shops

    Bewertungen

    Edinburgh

    Welcome to St Mary's Market

  8. I J Mellis Cheesemonger

    Art

    Producers & Specialist Shops

    Bewertungen

    Edinburgh

    Specialist cheesemonger.

  9. Scott's Food and Wine

    Art

    Producers & Specialist Shops

    Bewertungen

    Edinburgh

    Delicatessen based in the Gillespie Place area of Edinburgh.

  10. Crombie's of Edinburgh

    Art

    Producers & Specialist Shops

    Bewertungen

    Edinburgh

    Butchers selling traditional, specialist and gourmet sausages and haggis. (mail order).

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