Restaurants met Michelinsterren in Schotland

Edinburgh

Condita

• Gelegen ten zuiden van het stadscentrum op Salisbury Place
• Biedt een verrassings-degustatiemenu dat ongeveer 3 uur duurt

Boek Condita

The Kitchin

• Bekroond met één Michelinster sinds 2007
• De filosofie van het restaurant is ‘van de natuur naar het bord’.
• Chef-kok Tom Kitchin herinterpreteert klassieke recepten met een Schotse twist

Boek The Kitchin

Restaurant Martin Wishart

• Bekroond met één Michelinster sinds 2001
• Gelegen aan The Shore met uitzicht op de Water of Leith
• Serveert de beste Schotse en Franse keuken met zijn seizoensgebonden menu's

Boek Restaurant Martin Wishart

Fife

The Cellar, Anstruther

• Biedt een degustatiemenu geïnspireerd op Schotse seizoensproducten en lokale ingrediënten.
• Het restaurant werkt met lokale boeren, leveranciers en producenten

Boek The Cellar

Peat Inn, vlakbij St Andrews

• Al 250 jaar onafgebroken ervaring in de horeca
• Moderne Schotse keuken
• Zelfverzekerde, moderne bereiding van seizoensgebonden gerechten met de beste Schotse ingrediënten
• Acht luxe suites voor overnachtende gasten

Boek The Peat Inn

Perthshire

Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel

• Discrete privéingang bij het Gleneagles Hotel
• Het beste van de Franse en Schotse keuken
• Culinaire hoogtepunten zijn kreeft, vijf uur gerookt boven schaafsel van whiskyvaten.

Boek Andrew Fairlie at Gleneagles

Restaurants kunnen één, twee of drie Michelinsterren krijgen. Dit is gebaseerd op vijf criteria:

1. De kwaliteit van de geserveerde producten
2. De smaak en professionele bereiding
3. De ‘persoonlijkheid’ van de keuken
4. De consistentie van de prestaties van de keuken
5. De prijs-kwaliteitverhouding

Voor veel koks is een Michelinster de hoogste eer. De sterren worden over het algemeen beschouwd als het keurmerk voor de gastronomische keuken.