Street food dal West Beach Caravan Park, Moray
CHE TIPO DI PIATTI TROVERÒ IN SCOZIA?
Con una vasta selezione di piatti, comprese ricette tradizionali (di cui parleremo più avanti) e 10 ristoranti stellati Michelin, la Scozia è un Paese estremamente cosmopolita, sede di ristoranti specializzati in cucine di tutto il mondo.
Mangiare prodotti locali è molto importante in Scozia e numerosi ristoranti propongono orgogliosamente piatti a base di ingredienti locali. Cosa c'è di meglio di provare un nuovo goloso piatto nel territorio in cui sono coltivati gli ingredienti?
QUAL È IL PIATTO NAZIONALE DELLA SCOZIA?
Haggis! Anche noto come il “grande capo della razza del pudding”, come lo definì Robert Burns. L'haggis è una vera celebrazione della cucina tradizionale e potrai gustarne una squisita porzione in compagnia dei tuoi cari.
QUALI ALTRI PIATTI TRADIZIONALI TROVERÒ IN SCOZIA?
Keep an eye out for:
- Salmone scozzese affumicato
- Haggis
- Black pudding
- Stovies
- Bridies
- Scotch pie
- Biscotti al burro dell’Aberdeenshire
- Fish and chips
- Scotch broth
- Lorne sausage
- Cock a leekie
- Chranachan
- Clootie
- Torta Dundee
- Biscotti di pasta frolla
- Cremini alla menta
- Tablet
Ogni regione vanta le proprie specialità tradizionali, pertanto ti consigliamo di chiedere consiglio agli abitanti del posto.
CI SONO PIATTI CHE POSSO TROVARE SOLO IN SCOZIA?
Numerose pietanze scozzesi hanno ottenuto lo status di piatti protetti a livello europeo, un riconoscimento che identifica prodotti di alta qualità esclusivi di una determinata regione. Le pietanze designate come piatti protetti includono:
- Manzo scozzese
- Salmone selvatico scozzese
- Formaggio Dunlop tradizionale dell’Ayrshire
- Arbroath Smokies
- Salmone scozzese da allevamento
- Agnello scozzese
- Agnello delle Shetland
- Manzo delle Orcadi
- Agnello delle Orcadi
- Black Pudding di Stornoway
- Cheddar delle Orcadi
Puoi acquistare questi magnifici prodotti in tutto il mondo, ma perché non provarli direttamente dove vengono prodotti?
DOVE POSSO ACQUISTARE PRODOTTI LOCALI?
I mercati dei piccoli coltivatori e le aziende agricole sono il luogo ideale in cui trovare prodotti locali di qualità e per incontrare le persone che lavorano dietro al prodotto. Alcuni supermercati offrono anche specialità locali.
DOVE POSSO ASSISTERE IN PRIMA PERSONA ALLA PREPARAZIONE DEI PIATTI?
Puoi visitare diversi produttori di formaggio, gelatieri e affumicatoi. Alcuni mercati agricoli offrono anche dimostrazioni culinarie, in modo che tu possa assistere personalmente alla trasformazione dei prodotti in gustosi piatti e prendere spunto per la creazione di ricette.
