Le whisky écossais

Un whisky single malt est un produit issu d’une seule distillerie, élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, distillé dans des alambics traditionnels et vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne d’une contenance maximale de 700 litres.

Un whisky single grain est défini comme provenant d’une seule distillerie et peut être élaboré à partir de n’importe quelle céréale, y compris de faibles quantités d’orge.

Le whisky est un produit propre à l’Écosse depuis des siècles, sa production remontant à la fin du XVe siècle. Ses origines étant liées aux moines et aux agriculteurs écossais.

La fabrication du whisky se déroule en cinq étapes principales : le maltage, le brassage, la fermentation, la distillation et la maturation. Le spiritueux est ensuite vieilli en fûts, où il développe sa saveur, sa couleur et son arôme caractéristiques.

Le whisky est fabriqué à partir d’un moût de céréales fermenté (généralement à base de céréales telles que l’orge, le maïs, le seigle ou le blé) ainsi que d’eau et de levure.