Nous vous donnons toutes les informations sur la gastronomie écossaise pour que vous profitiez au maximum de nos produits locaux préparés avec art.
Questions fréquentes sur la gastronomie écossaise
Quels types de plats découvrirez-vous en Écosse ?
Un immense choix : en plus de nos excellents plats traditionnels (dont nous parlerons un peu plus tard) et 12 restaurants étoilés Michelin. L’Écosse est un pays très cosmopolite et vous découvrirez des restaurants spécialisés dans des plats de nombreuses cultures différentes.
En Écosse, ne manquez pas de déguster des produits issus de notre terroir, vous trouverez de nombreux restaurants qui servent des plats préparés à partir d'ingrédients locaux. Rien de tel que de découvrir un nouveau plat à l’endroit même où les ingrédients ont été produits.
Quel est le plat national de l’Écosse ?
Le haggis ! Également appelé « Great chieftain o the puddin'-race » par Robert Burns. En Écosse, le haggis est un vrai plat de fête et rien de tel que de le partager en compagnie de vos proches.
Quels autres plats écossais traditionnels trouverez-vous en Écosse ?
Ne manquez pas :
- Le saumon fumé écossais
- Le haggis
- Le boudin noir
- Les stovies (ragoût)
- Les bridies (pâtés)
- Les scotch pies (tourtes à la viande)
- Les Aberdeenshire butteries (croissants)
- Le fish and chips (poisson et frites)
- Scotch broth (soupe)
- Lorne sausage (saucisse)
- Cock a leekie soup (soupe)
- Chranachan (dessert)
- Clootie dumpling (gâteau)
- Dundee cake (gâteau)
- Shortbread (sablés)
- Peppermint creams (bonbons)
- Tablet (sur l'image)
N’oubliez pas : chaque région offre ses propres douceurs traditionnelles alors demandez conseil aux habitants !
Que puis-je trouver uniquement en Écosse ?
De nombreux plats écossais sont reconnus au niveau européen, parmi tous les produits de qualité de spécificité régionale. Les mets écossais reconnus :
- Le bœuf écossais
- Le saumon sauvage écossais
- Le fromage traditionnel Dunlop du Ayrshire
- Les Arbroath Smokies (sur l’image)
- Le saumon d’élevage écossais
- L’agneau écossais
- L’agneau des Shetland
- Le bœuf des Orcades
- L’agneau des Orcades
- Le boudin noir de Stornoway
- Le cheddar des Orcades
Vous pouvez acheter ces produits dans le monde entier mais rien de tel que de les déguster frais, là où ils sont produits.
Où puis-je acheter des produits locaux ?
Les marchés fermiers locaux et les ventes à la ferme sont perfaits pour découvrir des produits locaux de qualité et rencontrer ceux qui les produisent. Certains supermarchés offrent également des produits locaux.
Où puis-je assister à la production ?
Vous pouvez rendre visite à plusieurs producteurs de fromages, de glaces et fumoirs. Certains marchés fermiers proposent également des démonstrations culinaires pour que vous puissiez assister à la préparation de mets délicieux et découvrir tous les secrets de ces recettes.
Questions fréquentes sur les boissons écossaises
Quel type de boisson puis-je trouver en Écosse ?
Les boissons alcoolisées produitent en Écosse comprennent le whisky (évidemment !), le gin, la bière, le vin et le cidre, ainsi que les boissons non-alcoolisées comme le IRN BRU et les jus de fruits écossais.
Quelle est la boisson nationale de l’Écosse ?
Le whisky, même si le IRN BRU lui conteste parfois le titre de boisson nationale.
Combien de distilleries de whisky peut-on trouver ici ?
Il existe plus de 100 distilleries de whisky ouvertes en Écosse. Consultez notre guide gratuit sur les distilleries de whisky écossaises pour en trouver une à visiter.
J’aimerais découvrir des bières locales originales ; où puis-je le faire ?
Vous les trouverez dans les pubs, les bars et les restaurants de tout le pays. Demandez une fois sur place ! Vous pouvez également les déguster dans la brasserie elle-même.
Quels types de boissons non-alcoolisées produites localement puis-je découvrir ?
Nombreuses sont les options :
- Sparkling presse (pétillant)
- Jus de pomme
- Lait écossais
- Eau de source écossaise
- IRN BRU
- Red Kola
- Hot Velvet Shot, un chocolat chaud riche et savoureux
- Bières au gingembre sans alcool Crabbies