Nous vous donnons toutes les informations sur la gastronomie écossaise pour que vous profitiez au maximum de nos produits locaux préparés avec art.

Questions fréquentes sur la gastronomie écossaise

  Stand de Abbotts Chocolates, harmony house

Quels types de plats découvrirez-vous en Écosse ?

Un immense choix : en plus de nos excellents plats traditionnels (dont nous parlerons un peu plus tard) et 12 restaurants étoilés Michelin. L’Écosse est un pays très cosmopolite et vous découvrirez des restaurants spécialisés dans des plats de nombreuses cultures différentes.

En Écosse, ne manquez pas de déguster des produits issus de notre terroir, vous trouverez de nombreux restaurants qui servent des plats préparés à partir d'ingrédients locaux. Rien de tel que de découvrir un nouveau plat à l’endroit même où les ingrédients ont été produits.

Quel est le plat national de l’Écosse ?

Le haggis, les légumes en purée et un verre de whisky

Le haggis ! Également appelé « Great chieftain o the puddin'-race » par Robert Burns. En Écosse, le haggis est un vrai plat de fête et rien de tel que de le partager en compagnie de vos proches.

Quels autres plats écossais traditionnels trouverez-vous en Écosse ?

Scottish Tablet Cubes (caramels)

Ne manquez pas :

  • Le saumon fumé écossais
  • Le haggis
  • Le boudin noir
  • Les stovies (ragoût)
  • Les bridies (pâtés)
  • Les scotch pies (tourtes à la viande)
  • Les Aberdeenshire butteries (croissants)
  • Le fish and chips (poisson et frites)
  • Scotch broth (soupe)
  • Lorne sausage (saucisse)
  • Cock a leekie soup (soupe)
  • Chranachan (dessert)
  • Clootie dumpling (gâteau)
  • Dundee cake (gâteau)
  • Shortbread (sablés)
  • Peppermint creams (bonbons)
  • Tablet (sur l'image)

N’oubliez pas : chaque région offre ses propres douceurs traditionnelles alors demandez conseil aux habitants !

Que puis-je trouver uniquement en Écosse ?

Les Arbroath smokies sur la plage

De nombreux plats écossais sont reconnus au niveau européen, parmi tous les produits de qualité de spécificité régionale. Les mets écossais reconnus :

  • Le bœuf écossais
  • Le saumon sauvage écossais
  • Le fromage traditionnel Dunlop du Ayrshire
  • Les Arbroath Smokies (sur l’image)
  • Le saumon d’élevage écossais
  • L’agneau écossais
  • L’agneau des Shetland
  • Le bœuf des Orcades
  • L’agneau des Orcades
  • Le boudin noir de Stornoway
  • Le cheddar des Orcades

Vous pouvez acheter ces produits dans le monde entier mais rien de tel que de les déguster frais, là où ils sont produits.

Où puis-je acheter des produits locaux ?

les marchés fermiers de légumes

Les marchés fermiers locaux et les ventes à la ferme sont perfaits pour découvrir des produits locaux de qualité et rencontrer ceux qui les produisent. Certains supermarchés offrent également des produits locaux.

Où puis-je assister à la production ?

Ferme laitière de Anstruther St Andrews

Vous pouvez rendre visite à plusieurs producteurs de fromages, de glaces et fumoirs. Certains marchés fermiers proposent également des démonstrations culinaires pour que vous puissiez assister à la préparation de mets délicieux et découvrir tous les secrets  de ces recettes.

Questions fréquentes sur les boissons écossaises

  Le gin de Strathearn Heather

Quel type de boisson puis-je trouver en Écosse ?

Les boissons alcoolisées produitent en Écosse comprennent le whisky (évidemment !), le gin, la bière, le vin et le cidre, ainsi que les boissons non-alcoolisées comme le IRN BRU et les jus de fruits écossais.

Quelle est la boisson nationale de l’Écosse ?

Dégustation de whisky au Quaich Bar

Le whisky, même si le IRN BRU lui conteste parfois le titre de boisson nationale.

Combien de distilleries de whisky peut-on trouver ici ?

La distillerie Strathisla

Il existe plus de 100 distilleries de whisky ouvertes en Écosse. Consultez notre guide gratuit sur les distilleries de whisky écossaises pour en trouver une à visiter.

J’aimerais découvrir des bières locales originales ; où puis-je le faire ?

Un verre de bière de Fyne Ales

Vous les trouverez dans les pubs, les bars et les restaurants de tout le pays. Demandez une fois sur place ! Vous pouvez également les déguster dans la brasserie elle-même.

Quels types de boissons non-alcoolisées produites localement puis-je découvrir ?

Le jus de pomme Cuddybridge des Scottish Borders

Nombreuses sont les options :

  • Sparkling presse (pétillant)
  • Jus de pomme
  • Lait écossais
  • Eau de source écossaise
  • IRN BRU
  • Red Kola
  • Hot Velvet Shot, un chocolat chaud riche et savoureux
  • Bières au gingembre sans alcool Crabbies