The Glenlivet Distillery
North East 250 / Damian Shields
Les distilleries de whisky d’Écosse
Saviez-vous que l’Écosse est divisée en cinq régions productrices de whisky ? Découvrez les distilleries que vous pouvez visiter dans chaque région.
Tour d’horizon des profils aromatiques
Choisissez ce qui vous plaît dans le whisky : le terroir, le goût ou l’histoire. Voici un tour d’horizon des cinq régions productrices de whisky en Écosse et leur profil aromatique :
- Île dIslay : fumé, tourbé, puissant
- Highlands : varié, floral, riche
- Speyside : fruité, doux, élégant
- Lowlands : léger, doux, accessible
- Campbeltown : salé, complexe
Des fûts de whisky à la distillerie Springbank, Campbeltown
Carte des distilleries de whisky d’Écosse
Plongez dans l’univers du whisky en participant à des dégustations sur place, des visites des coulisses, des visites guidées de sites historiques et des festivals de saisonniers sur le thème du whisky.
Nos 5 régions productrices de whisky
L’île d’Islay
Considérée par beaucoup comme « l’île du whisky », Islay fait partie de l’archipel des Hébrides intérieures, au large de la côte ouest de l’Écosse. Islay se distingue par sa capacité à produire du whisky écossais single malt d’excellente qualité : ses whiskies sont réputés pour leurs arômes tourbés et fumés ainsi que pour ses nombreux malts cultes. L’île d’Islay est un lieu de pèlerinage incontournable pour les amateurs de whiskies originaux et audacieux.
La distillerie Lagavulin, île d’Islay
Campbeltown
Bien que Campbeltown soit la plus petite région productrice de whisky d’Écosse, avec seulement trois distilleries (elle en comptait plus de 30 à son apogée !), ses single malts présentent des caractéristiques uniques qui sont considérées par les amateurs de malt comme représentant une région à part entière. Les distilleries qui subsistent aujourd’hui dans la région de Campbeltown, une petite ville de la péninsule du Kintyre dans l’Argyll, produisent certains des meilleurs malts qui soient.
La distillerie Springbank, Campbeltown
Le Speyside
Le Speyside est un véritable paradis du whisky ! Cette région d’exception, située dans une vallée fertile parsemée de rivières, représente la moitié de la production écossaise de whisky. Le Speyside est sans doute la région la plus sèche et la plus chaude d’Écosse. Les terres agricoles fertiles de la région et de ses environs sont idéales pour la culture de l’orge qui, combinée à l’eau douce locale issue des montagnes, produit certains des malt whiskies fruités les plus appréciés d’Écosse.
La distillerie Glenfiddich, Dufftown
Les Lowlands
Les distilleries de la région des Lowlands se trouvent dans un cadre pittoresque au milieu de la campagne luxuriante et vallonnée du sud de l’Écosse. Reflétant les paysages vallonnés et les terres agricoles fertiles de la région, les whiskies écossais des Lowlands constituent une parfaite introduction aux single malts si vous n’y avez jamais goûté, en raison de leurs tonalités plus légères, douces et florales. Une région très facilement accessible depuis Glasgow et Édimbourg, qui mérite le détour.
La distillerie de Glenkinchie et son centre d’accueil des visiteurs, Pencaitland
Les Highlands
Les Highlands offrent une gamme variée de whiskies, allant des plus floraux aux plus corsés, le tout dans un cadre magnifique où d’anciennes distilleries côtoient des merveilles architecturales modernes. Réputée pour sa diversité, ses saveurs uniques et ses itinéraires routiers aux paysages infinis, cette vaste région promet des whiskies au caractère typiquement écossais.
La distillerie de l’île de Raasay, Highlands
Circuits et excursions sur le whisky en Écosse
Organisez vos voyages en toute simplicité grâce à ces itinéraires soigneusement sélectionnés.
Dégustation de whisky à la distillerie de l’abbaye de Lindores, Fife
© Fife Council / Chris Watt
Visite d‘une distillerie d'une journée (au départ d'Édimbourg)
Profitez de votre séjour dans la capitale écossaise pour visiter une distillerie typique des Lowlands.
Le Speyside Malt Whisky Trail
Un circuit de dégustation en toute décontraction à travers la vallée du whisky la plus célèbre au monde.
Plus d’infos sur le Speyside Malt Whisky Trail
Immersion sur l’île d’Islay
Le pèlerinage ultime : une visite des légendes de « l’île écossaise du whisky », des promenades côtières et des dégustations conviviales au coin du feu.
Partez pour un circuit de 5 jours sur Islay
À la découverte des Highlands
Un mélange de whisky, de montagnes et de lochs. Idéal pour les explorateurs qui aiment autant les paysages que les saveurs.
FAQ sur les distilleries de whisky d’Écosse
Quelques infos essentielles sur les distilleries de whisky d’Écosse.