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Gastronomía

Las destilerías de whisky en las Tierras Altas

Con nada menos que 47 destilerías repartidas por las Tierras Altas e islas, la región del whisky de las Highlands es, sin duda alguna, la mayor región productora de whisky del país. Decir que los whiskies de las Tierras Altas son "diversos" es una subestimación. La región ofrece una amplia gama de estilos y sabores, desde los ricos hasta los fragantes y florales - son whiskies imposibles de catalogar.

En esta región puedes visitar algunas de las destilerías más antiguas de Escocia, como la de Glenturret en Crieff y Balblair en Tain, además de algunas de las más recientes, como la destilería de la Isla de Raasay, la destilería de Torabhaig en la isla de Skye, y la destilería de N'cn'ean cerca de Lochaline.

Explora las destilerías de las Tierras Altas y prueba las maltas y mezclas de la región. Aquí encontrarás algunos de los whiskies y bebidas más populares.

Resumen de las destilerías de las Tierras Altas

  • Número de destilerías: 47
  • La destilería más antigua: Glenturret (1775)
  • La destilería más popular: Glenturret (Famous Grouse Experience)
  • Perfil aromático: afrutado, dulce, picante, malteado

¿Dónde se encuentra la región de las Tierras Altas?

Las destilerías de la región de las Tierras Altas se encuentran bien repartidas, y en términos geográficos, es la región del whisky más grande de Escocia. Extendiéndose desde las islas Orcadas en el norte hasta la isla de Arran en el sur, la región abarca las islas norteñas y la mayoría de las Hébridas Interiores y Exteriores, Argyll, Stirlingshire, Arran, partes de perthshire y Aberdeenshire.

Para más información sobre esta región y cómo llegar a ella, echa un vistazo a nuestro Mapa de Escocia.

Características del whisky de las Tierras Altas

El whisky escocés producido en las agrestes e indomables Tierras Altas es único y variado, dependiendo de la destilería y gracias a los cambiantes paisajes costeros, los valles, las montañas y a las condiciones climáticas. Mientras que algunos tienen notas turbias y marinas de las islas, otros son frescos, ligeros y con notas herbáceas.

Resulta muy útil clasificar los whiskies puros de malta de las Tierras Altas en cuatro subregiones. Al norte (incluyendo las islas Orcadas), encontrarás los whiskies con aroma a brezo con un carácter picante. Al sur, los más afrutados y ligeros, mientras que otros muy similares con más cuerpo se encuentran al este (los conocidos "maltas secretas" de Aberdeenshire). Los whiskies del oeste del país tienen mucho cuerpo, con notas turbias y marinas. Los de las islas suelen ser más dulces y ahumados, con influencias marítimas que reflejan el brezo y la turba utilizadas para secar la cebada.

Las destilerías de las Tierras Altas

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