Considerada por muchos como la "isla del whisky", Islay (pronunciado eye-lu) está situada en las Hébridas Exteriores, en la costa oeste de Escocia. Puede que sólo tenga 40 kilómetros de largo y 24 de ancho, pero Islay es una de las grandes productoras de whisky de malta escocés. La isla alberga nueve destilerías, incluida la destilería de Ardnahoe, que abrió en el verano de 2018. Se dice que la destilería de Bowmore es una de las más antiguas de Escocia, que data de 1779.
La mayoría de las destilerías originales de Islay - algunas de ellas perdidas en el tiempo - comenzaron como destilerías de granja y se retiraron a valles y cuevas aisladas durante el siglo XVII, cuando los recaudadores de impuestos llamaron a sus puertas. Hoy en día, los empleados de las destilerías son mucho más agradables, y realmente merece la pena visitarlas.
Resumen de las destilerías de whisky en Islay
- Número de destilerías: 9
- La destilería más antigua: Bowmore (1779)
- La destilería más popular: Ardbeg
- Perfil aromático: fuerte, turbio, ahumado, dulce, salado