Haggis stack at Mharsanta
Mharsanta
Haggis – das schottische Nationalgericht
Probieren Sie das schottische Nationalgericht Haggis.
Häufig gestellte Fragen zu Haggis
Erfahren Sie alles, was Sie über diese oft missverstandene schottische Delikatesse wissen müssen.
Woraus wird Haggis gemacht?
Der schottische Haggis ist eine Art herzhafte Wurst, für die Fleisch, Haferflocken, Zwiebeln, Salz und Gewürze vermengt werden. Traditionell wurde Haggis in einem Schafsmagen gekocht, der in der Vergangenheit eine praktische Möglichkeit bot, das Gericht zusammenzuhalten. Heute wird Haggis jedoch meistens in einer synthetischen Wursthülle verkauft und gekocht. Inzwischen gibt es auch eine vegetarische Version von Haggis.
Woraus wird vegetarischer Haggis gemacht?
Vegetarischer Haggis wurde 1984 von John MacSween entwickelt und enthält Bohnen, Linsen, Körner, Gemüse und Haferflocken.
Wie wird Haggis gegessen?
Ganz klassisch wird Haggis mit neeps and tatties (Steckrüben und Kartoffeln) als Beilage serviert, aber das vielseitige Gericht wird heute von vielen Restaurants und Pubs in Schottland auch in modernen Gerichten ganz neu in Szene gesetzt. Wenn Sie Ihren Haggis mit besonders viel schottischem Flair genießen möchten, sollten Sie Burns Night im Januar nicht verpassen, wenn Haggis auf ganz besondere Weise zelebriert wird.
Wie schmeckt Haggis?
Haggis ist ein deftiges Gericht, bei dem geschmacklich vor allem die verwendeten Gewürze, darunter Pfeffer, hervorstechen. Besonders in Verbindung mit der klassischen Whiskysoße, die oft zu Haggis gereicht wird, können Sie sich auf ein ganz besonderes Geschmackserlebnis freuen.
Haggis, neeps and tatties - Haggis mit Kartoffelpüree und Rübenmus
Wo kann ich Haggis probieren?
Im ganzen Land steht Haggis in vielen Pubs und Restaurants auf der Speisekarte, sei es ganz traditionell oder in Form von herzhaften Haggis-Bonbons, als Teil des full Scottish breakfast, auf einer Haggis-Pizza oder in einem Haggis-Burger. Gerade in Edinburgh und Glasgow ist die Auswahl riesig. Hier sind einige Vorschläge für moderne Varianten unseres Nationalgerichts:
- Haggis-Lasagne von Mharsanta (Glasgow)
- Veganer Haggis von der Haggis Box (Edinburgh)
- Haggis-Pizza von Pizza Geeks (Edinburgh)
- (Veggie) Haggis Burger bei Holyrood 9a (Edinburgh)
Haggis-Lasagne bei Mharsanta, Glasgow
© Mharsanta
Auf der Suche nach Haggis
Wir müssen Ihnen leider mitteilen, dass Haggis kein kleines Tier ist, das in den schottischen Highlands lebt! Hier sind einige Ideen, mit denen Sie den Süden Schottlands, der eine enge Verbindung zu Haggis hat, besser kennenlernen können.
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