Advies Coronavirus (COVID-19). Bekijk op onze website welke ondernemingen hun deuren hebben geopend en voorzien zijn van het logo van “Good to Go”. Kijk voor meer advies over een vakantie in Schotland op onze speciale pagina over het coronavirus.

Het Blog

De Beste Schotse Gerechten die je uit moet proberen

Mac and Wild at Falls of Shin

Het restaurant Mac and Wild, Falls of Shin

De Schotse keuken kent een breed aantal gerechten; van malse zeevruchten en de traditionele, goedvullende haggis tot kleurrijke veganistische gerechten met heerlijke, lokaal geteelde ingrediënten. Kortom, er is een overvloed aan heerlijk eten om uit te proberen. Schotland wordt door zeeën vol vis omgeven, en bestaat uit uitgestrekte weiden en vruchtbare akkers. Ook het variërend weer helpt ons om onze producten voor onze vele restaurants en markten op eigen bodem te telen.

Hier volgt een voorproefje van de beste schotse gerechten in ons land:

Overheerlijk Veganistisch

Omdat smaken en voorkeuren in de wereld van de fijnproeverij altijd veranderen, is het ook niet zo raar dat er tegenwoordig evenveel veganistische als traditionele opties op onze menu’s staan. Cafés, restaurants en kroegen in het hele land bieden constant nieuwe en heerlijke gerechten voor veganisten aan. Daarnaast zijn er ook steeds meer 100% veganistische restaurants in onze dorpen en steden. Kortom, er zijn genoeg opties om uit te kiezen. Het Bonobo Café in Aberdeen, 269 Vegan in Perth en Beetroot Sauvage in Edinburgh zijn slechts een paar plekken om bij langs te gaan.

Fish & Chips

Fish & Chips at Anstruther Fish Bar

Fish & Chips in de Anstruther Fish Bar

Onze nationale trots hangt van de kwaliteit van ons in goud, knapperig paneermeel gebakken visgerecht met breed gesneden friet, lekker mals van binnen, af. Vergeet niet: het heet salt ‘n’ sauce in Edinburgh en salt ‘n’ vinegar in Glasgow.

Het charmante vissersdorpje Anstruther aan de oostkust van Fife staat in heel Schotland om zijn verse vis bekend. Bestel een portie gouden fish & chips bij de beroemde Anstruther Fish Bar en eet ze lekker in de haven op terwijl je het schitterend uitzicht over de Firth of Forth in je op neemt.

Frankie’s is de noordelijkste plek in het Verenigd Koninkrijk voor fish & chips én het is de reis meer dan waard. Het werd tijdens de Highlands & Islands Food & Drink Awards tot de beste eetgelegenheid van de Hooglanden uitgeroepen. Dit prachtig restaurant gebruikt enkel de verste vis en zeevruchten van duurzame visserijen.

Mull, omgeven door helder water, is de ideale plek om van een lekker stukje vis te genieten. Bestel in Tobermory traditionele fish & chips bij de Fisherman’s Pier fish and chip van en geniet er in de haven samen met een schitterend uitzicht op zee van.

Ontdek de beste plekken voor Fish & Chips in Schotland.

Haggis

Wie aan Schots eten denkt, denkt aan haggis. Een van onze meest traditionele en beroemde gerechten is haggis met raap en piepers, gewoonlijk met een (of meer) glaasje(s) Schotse whisky geserveerd. Haggis, een heerlijke combinatie van vlees, havermout, uien, zout en specerijen, wint wellicht niet de schoonheidsprijs, maar de overheerlijke smaak maakt dat meer dan goed.

Schotse recepten

The Turriff Show

De Turriff Show

Aangezien je overal in Schotland boerenmarkten, seizoensgebonden producten, traditionele gerechten en interessante producten aantreft, is het niet zo raar dat er ook letterlijk honderden creatieve recepten voor kleine en grote gerechten zijn. Wat dacht je van zoete lekkernijen als een citroenpuddinkje of een soufflé van rijstepap? Of gril een heerlijke kwartelborst, bak hartige pannenkoekjes met forel of kook andere romantische gerechten voor jouw wederhelft. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Schotse pap

Een geliefde, eeuwenoude klassieker moet wel pap zijn. Je denkt in eerste instantie niet per se dat het een Schots gerecht is, maar het is bijna zo oud als het land zelf, wordt vaak in een adem met Schotland genoemd en is voor veel Schotten tegenwoordig nog steeds een gezonde start van de dag. Bekijk onze paproute om alle plekken in Schotland te ondekken waar je o.a. deze heerlijke creaties van Schots haver kunt uitproberen.

Bekijk The Porridge Grand Tour of Scotland voor meer informatie.

Boerenmarkten

Boerenmarkten zijn de perfecte plek om van de plaatselijke producten van Schotland te genieten. Ze worden gewoonlijk twee keer per maand op plekken in het hele land georganiseerd. Bij het zien van deze verse koopwaar zal het water je aan de lippen komen te staan. Denk aan gerookte zalm, gerijpte kazen, zoete jams en lokaal gebrouwen, ambachtelijk bier. Je wilt deze boerenmarkten niet overslaan.

Schotse gastronomie

De Glenlivet Distillery, Ballindalloch

Wie Schots eten en drinken zegt, spreekt over haggis en whisky… en dat is ook niet zo raar. Maar Schotland staat ook om veel meer lokale producten bekend. Veel gebieden in het land beschikken over goede landen om planten te telen. Zo herbergen een aantal Schotse eilanden een groot aantal stokerijen die een divers aantal whisky’s produceren, van licht en zoet tot sterk en rokerig. De velden aan de andere kant van het land staan juist vol met de wereldberoemde Angusrunderen, al refereert de naam wel naar het ras en niet naar de locatie van de veehouderij.

Seizoensgebonden Producten

De natuurlijke proviantkast van Schotland voorziet het hele jaar door van heerlijk voedsel, waaronder traditionele en unieke gerechten, rijke smaken en verse producten. Zo worden er in februari heerlijke langoustines, oesters en zalm aan land gehaald, terwijl je jezelf in augustus op lam, hertenvlees of zelfs auerhoen kunt trakteren.

Veelgestelde Vragen

Klik hier als je een brandende vraag over de Schotse keuken hebt! Misschien heb je een vraag over een van onze restaurants met een Michelinster, of wil je weten of we meer lekkere traditionele gerechten dan alleen haggis hebben (ja, die hebben we!), of ben je naar echt unieke Schotse gerechten en dranken op zoek? Daarnaast kun je ook met onze iKnow Community het gesprek aangaan, en jouw vraag aan Schotten en andere reizers stellen.

Opmerkingen

Cookiebeleid

VisitScotland gebruikt cookies om uw ervaring op onze website te verrijken. Door onze website te gebruiken stemt u in met ons gebruik van cookies. Lees onze privacy- en cookiesverklaring voor meer informatie.