11 Traditionele Schotse gerechten die je moet proberen

Wanneer je aan Schotland denkt, denk je aan haggis. Een van onze meest traditionele en beroemde gerechten is haggis, neeps and tatties (haggis, knolraap en aardappelen). Een heerlijke combinatie van vlees, havermout, ui, zout en specerijen, maakt haggis vol van smaak.

Plekken on haggis te proberen:

• Arcade Haggis & Whisky House, Edinburgh
• The Grog and Gruel, Fort William
• Ubiquitous Chip, Glasgow

Gefrituurd in goudkleurig, knapperig deeg met dikke frieten van kruimige aardappelen: de kwaliteit van onze fish suppers (grof vertaald als vis-avondeten) is een punt van nationale trots. Er zijn honderden snackbars en frietkramen door heel Schotland die dit traditionele gerecht serveren.

Hier kun je fish and chips proberen:

• Anstruther Fish Bar, Fife
• Frankie’s, Shetland
• Fisherman’s Pier fish & chip van, Isle of Mull

Wist je dat havermoutpap oorspronkelijk uit Schotland komt? Het is al eeuwenlang een favoriet en gezond gerecht dat we tot op de dag van vandaag eten. 

Hier kun je Schotse havermoutpap proberen:

• Contini George Street, Edinburgh
• Food Story Café, Aberdeen
• Bridgeview Station Restaurant, Dundee

Schotland kent vele kleine cafés, ijssalons en boerderijen waar je een grote keuze aan ijssmaken kunt vinden. Probeer deze koele lekkernij in bijzondere smaken die van lokale ingrediënten gemaakt wordt.

Hier kun je Schots ijs proberen:

• The Milk Barn, Falkirk
• Stewart Tower Dairy, Perthshire
• Alandas Gelato, North Berwick en Edinburgh

Een hartig Schots ontbijt is nooit verkeerd. Het bestaat meestal uit spiegelei, geroosterd brood, spek, witte bonen in tomatensaus, aardappelrösti, worstjes, bloedworst, aardappelpannenkoekjes, champignons en gebakken tomaat. Met dit gerecht begin je de dag goed en heb je genoeg energie om Schotland te gaan verkennen!

Hier kun je een Schots ontbijt proberen:

• Gloagburn Farm Shop, Perth
• The Shore, Arran
• The Loft Café & Bakery, Haddington, East Lothian

We hebben hier in Schotland geen tekort aan kustbestemmingen en vissersdorpjes en dat betekent dat er genoeg keuze is aan heerlijk, verse Schotse visgerechten.

Bezoek Glenegedale House in Islay waar je van alles op het menu vindt: van kreeft, krab, lokale langoustines en sint-jakobsschelpen tot aan warm en koud gerookte zalm.

Bezoek Glenegedale House

Of volg de Schotse Seafood Trail, met een aanbod van acht geweldige restaurants aan de westkust van Schotland.

Volg de Schotse Seafood Trail

Misschien heb je nog nooit van dit traditionele Schotse toetje gehoord. Oorspronkelijk werd hiermee het oogstseizoen gevierd wanneer in juni de frambozen geoogst werden.

Dit toetje bevat room en verse frambozen, evenals Schotse havervlokken en whisky. Het wordt ook wel de onbetwiste koning onder de Schotse toetjes genoemd. Probeer het zelf en laat ons weten wat je ervan vindt!

Hier kun je cranachan proberen:

• Applecross Inn, Applecross
• Whiski Rooms, Edinburgh
• Cranachan, Glasgow

Cullen Skink is een dikke, traditionele Schotse vissoep, gemaakt van gerookte schelvis, aardappelen en uien. Het een lokale specialiteit van vele plekken waaronder het Rockpool Café in het plaatsje Cullen in Moray, aan de noordoostkust van Schotland. 

Bezoek Rockpool Café

Black pudding is een traditionele soort bloedworst wat gewoonlijk gemaakt wordt van varkens- of rundbloed gemengd met havermout, havergrutten of gerstgrutten. Het wordt vaak geserveerd bij een Schots ontbijt maar het smaakt ook prima met geroosterd lamsvlees, sint-jakobsschelpen of welk gerecht dan ook!

De beste bloedworst komt uit Stornoway op Lewis en je vindt het dan ook bij veel slagers en restaurants op het eiland. Zorg ervoor dat je de toren van haggis en bloedworst probeert bij de Boatshed Restaurant.

Bezoek de Boatshed Restaurant

Het is niet zo makkelijk om de perfecte Schotse tablet te maken, maar onze culinaire experts weten wat ze doen. Deze middelharde zoete lekkernij kun je puur eten, of gemengd in ijs. Je vindt het ook in allerlei andere smaken zoals rum en rozijnen, chocoladesinaasappel, noten en zelfs Irn Bru!

Hier kun je tablet kopen:

• Aldomak, Glasgow
• Donnie’s Tablet Shed, Isle of Skye
• Scottish Tablet Company, Campbeltown

Wanneer je aan Schotse producten denkt, dan denk je misschien aan whisky en dat is geen verrassing! Enkele van onze eilanden hebben meerdere distilleerderijen waardoor ze de perfecte plek zijn om een aantal malts te proberen – van zacht en licht tot aan sterk en turfachtig.

Maar ook onze steden en dorpen op het vasteland bieden hun eigen blends met verschillende smaken en combinaties – dit moet je proberen wanneer je in Schotland bent!