Sterne-Restaurants in Schottland

Restaurants können vom Guide Michelin einen, zwei oder drei Sterne verliehen bekommen. Die Vergabe orientiert sich an fünf Kriterien:

1. Die Qualität und Frische der Zutaten
2. Der Geschmack und die fachgerechte Zubereitung
3. Die persönliche Note und Kreativität der Küche
4. Die Beständigkeit der Küchenleistung
5. Das Preis-Leistungs-Verhältnis

Für viele Köche ist ein Michelin-Stern die höchte Ehre. Die Sterne gelten weithin als Gütesiegel der gehobenen Küche.

Glasgow

Cail Bruich

• Der Name ist Gälisch und bedeutet so viel wie „gut essen“
• Köchin Lorna McKee war Souschefin im Zwei-Sterne-Restaurant Andrew Fairlie at Gleneagles
• Bietet saisonale Gerichte rund um lokale und nachhaltige Zutaten an
• Hat einen eigenen Küchengarten

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UNALOME by Graeme Cheevers

• In der Nähe vom Kelvingrove Park in Glasgow
• Wird vom mehrfach preisgekrönten Chefkoch Graeme Cheevers betrieben
• Gerichte haben einen modernen europäischen Einfluss mit Spuren der japanischen Küche und Kultur

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The Kitchin

• Seit 2007 mit einem Stern ausgezeichnet
• Die Philosophie des Restaurants: „Von der Natur auf den Teller“
• Chefkoch Tom Kitchin interpretiert klassische Rezepte mit einem schottischen Etwas neu

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Restaurant Martin Wishart

• Seit 2001 mit einem Stern ausgezeichnet
• Liegt direkt an The Shore mit Blick auf das Water of Leith
• Erweckt mit seinen saisonalen Speisekarten die schottische und französische Küche zum Leben

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Fife

The Peat Inn, bei St Andrews

• Seit 250 Jahren durchgängig im Gastronomiegewerbe
• Moderne schottische Küche
• Selbstbewusste, moderne Zubereitung saisonaler Gerichte mit den besten schottischen Zutaten
• Acht luxuriöse Suiten für Übernachtungsgäste

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Perthshire

Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel

• Diskreter Privateingang am Gleneagles Hotel
• Das Beste der französischen und schottischen Küche
• Zu den kulinarischen Highlights gehört der Hummer, der fünf Stunden lang über Späne aus Whiskyfässern geräuchert wird

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Perthshire

The Glenturret Lalique, Crieff

• Ein intimes Restaurant mit Blick auf die alte Brennerei und den River Turret 
• Kreative und vielfältige Gerichte in einem mehrgängigen Degustationsmenü von Sternekoch Mark Donald

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