Per molti chef, la stella Michelin è l'onore più ambito e il segno distintivo dell'alta ristorazione. Grazie agli incredibili prodotti e allo straordinario talento culinario, non sorprende che alcuni dei migliori ristoranti scozzesi ricevano ogni anno questo prestigioso riconoscimento.
Per un'esperienza gastronomica da ricordare, prenota un tavolo in uno dei ristoranti scozzesi con stelle Michelin.
Glasgow
Ricca di ristoranti straordinari e premiati, Glasgow è il paradiso dei buongustai. Dai ristoranti più cool e informali ai ristoranti più raffinati e tutto quello che c'è in mezzo, qui c'è qualcosa per tutti i commensali. La città è anche rinomata per i suoi caffè e ristoranti vegani e vegetariani.
Cail Bruich, Glasgow
Cail Bruich, che in gaelico significa "mangiare bene", segna un momento importante nella carriera stellare della rinomata chef Lorna McNee. Lorna è entrata a far parte del team come Head Chef dopo aver ricoperto il precedente ruolo di sous chef presso Andrew Fairlie a Gleneagles. È anche apparsa nel Great British Menu della BBC, vincendo il titolo di "Campione dei Campioni" nel 2019. Il ristorante è rinomato per l'uso dei migliori prodotti scozzesi di stagione, per l'attenzione ai dettagli e per il servizio impeccabile e cordiale.
UNALOME by Graeme Cheevers, Glasgow
Situato vicino al Kelvingrove Park di Glasgow, UNALOME by Graeme Cheevers offre un assaggio della Scozia. Il menu è ampio e comprende capesante arrosto delle Orcadi, rombo del Mare del Nord e lombata di capriolo. Per i vegetariani è disponibile anche un menu "Degustazione di verdure". Tutti i piatti sono serviti alla perfezione e se vuoi concederti ancora di più, aggiungi dei vini o lascia spazio per il dessert. Crema e meringa agli agrumi, rabarbaro forzato dello Yorkshire e gateau al cioccolato fondente e arancia rossa di Michel Cluizel sono solo alcuni dei dolci disponibili.
Edimburgo
Rinomata per la sua fiorente scena gastronomica e sede di tre ristoranti Michelin, Edimburgo offre ai suoi visitatori un'esperienza di cibo e bevande davvero unica. Sia che tu voglia provare qualcosa di nuovo, sia che tu voglia provare un piatto tradizionale scozzese rivisitato, Edimburgo ti aspetta.
Condita, Edimburgo
Condita offre un'esperienza culinaria intima con un menu degustazione a sorpresa di cinque o otto portate. Situato a sud del centro città, in Salisbury Place, potrai gustare una varietà di piatti deliziosi accompagnati da una serie di vini, la maggior parte dei quali biologici. Dopo, concediti un paio di whisky di malto e un caffè cafetière o un tè alla menta.
The Kitchin, Edimburgo
Insignito di una stella Michelin nel 2007, il ristorante The Kitchin offre un'esperienza culinaria di altissimo livello, che mette in mostra il meglio delle dispense naturali della Scozia. Gusta piatti di alta qualità ispirati alla filosofia del ristorante "From Nature to Plate" (dalla natura al piatto), che riflette la passione dello chef stellato Tom nel dare un tocco scozzese ad alcune ricette classiche. Assaggia alcuni dei piatti preferiti alla carta per ogni stagione, come le capesante delle Orcadi, la terrina di cervo delle Highlands o il filetto arrosto di rombo del Mare del Nord. Se hai spazio per il dessert, perché non provare la crepe al Calvados con mousse di mele, accompagnata da un sorbetto alla mela Granny Smith?
Restaurant Martin Wishart, Edimburgo
Lasciati conquistare dal ristorante Restaurant Martin Wishart. Situato sulla riva che si affaccia sul Water of Leith, il ristorante Michelin propone il meglio della cucina scozzese e francese nei suoi menu stagionali. Se sei amante dei frutti di mare, non potrai certo perdere l'occasione di assaggiare il menu degustazione di pesce, molluschi e crostacei; e per i più golosi, perché non provare il soufflé di mele bramley o il cremeux di limone e bergamotto?
Highlands
Le Highlands non solo vantano paesaggi mozzafiato, ma ospitano anche una fantastica offerta di cibo e bevande. Dalla carne di manzo e di cervo ai frutti di mare freschi, lascia che le tue papille gustative si scatenino assaggiando alcuni dei migliori prodotti delle Highlands.
Loch Bay Restaurant, Stein, Isola di Skye
Aspettati un'accoglienza calorosa e amichevole mentre assaggia alcune delle delizie culinarie delle Highlands al Loch Bay Restaurant. Potrai gustare sia la cucina tradizionale delle Highlands scozzesi che menù più diversi, tutti con un tocco gourmet. Concediti un bel pranzo con piatti come la zuppa di pesce della baia e il piccione di legno delle Highlands o assapora un "assaggio delle Highlands" dai suoi menu serali.
Fife
Che tu sia alla ricerca di un ambiente spettacolare per la tua esperienza culinaria o di un luogo un po' più remoto, il Fife ha tutti gli ingredienti giusti! La regione ospita due delle più esclusive esperienze culinarie con stelle Michelin, con una gamma di piatti appetitosi per stuzzicare le tue papille gustative.
The Cellar, Anstruther, Fife
Per chi cerca un tocco di classe e raffinatezza da aggiungere alla propria esperienza culinaria, perché non provare The Cellar? Con il suo menu degustazione ispirato ai prodotti scozzesi di stagione e agli ingredienti locali, il team lavora con passione per presentare le meravigliose offerte di cibo e bevande del paese. Per un pranzo elegante con amici e familiari, perché non provare le cozze affumicate o il merluzzo del Mare del Nord?
Peat Inn, vicino St Andrews, Fife
Godetevi una serata all'insegna di cibo e bevande eccezionali al Peat Inn, uno dei ristoranti più prestigiosi della Scozia. Dopo aver lavorato in diverse cucine prestigiose in tutto il mondo, i viaggi dello chef stellato Geoffrey Smeddle lo hanno ispirato a creare alcuni piatti davvero ispirati. Concediti una cena di lusso con l'ampio menu del ristorante, dove avrai l'imbarazzo della scelta tra piatti come l'arrosto di ribeye di manzo scozzese e il fianchetto di agnello brasato con gnocchi di patate ed erbe. Se hai ancora spazio per il dolce, perché non provare il dessert d'autore, "From Bean to Bar", una ricca mousse di cioccolato fondente e ribes nero con sorbetto di ribes nero e dragoncello a parte?
Perthshire
Dall'imparare a cucinare piatti autentici da zero alle degustazioni di whisky e cioccolato, nel Perthshire c'è un'ampia gamma di esperienze gastronomiche per stuzzicare il tuo appetito.
Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel, Perthshire
Goditi un'esperienza culinaria raffinata come nessun'altra nell'unico ristorante due stelle Michelin della Scozia. Nascosto dietro un discreto ingresso privato del Gleneagles Hotel, immergiti nella splendida e tranquilla atmosfera mentre gusti il meglio della cucina francese e scozzese. Perché non provare l'aragosta affumicata? È uno dei piatti forti del ristorante e la sua intensa affumicatura deriva da un'infusione di cinque ore servita su scaglie di barile di whisky.
The Glenturret Lalique Restaurant, Crieff, Perthshire
Il The Glenturret Lalique Restaurant ti attende per un'esperienza culinaria di lusso. Lo chef stellato Mark Donald ha portato il suo estro creativo nel Perthshire, offrendo un menu degustazione a più portate ricco di sapori e una carta dei vini eccezionale. Aperto solo a cena, dal mercoledì al sabato, il menu è composto da bisque-it, scampi, latticello, Daurenki Tsar Impérial e cervo sika, sedano rapa affumicato al fieno e mela cotogna acida. Per finire, i commensali possono concedersi la Sweetie Box con cioccolatini di lusso e gommose all'interno.