Si no sabes lo que son las estrellas Michelin, permítenos explicártelo: se trata básicamente de una distinción otorgada a los restaurantes considerados la crème de la crème (perdón por el juego de palabras culinario). Para numerosos chefs es la distinción más anhelada y está ampliamente reconocida como marca de calidad de los restaurantes más exquisitos. El sistema evalúa los siguientes cinco criterios:

1. La calidad de los productos

2. El dominio de los sabores y el arte de cocinar

3. La "personalidad" de la cocina

4. El nivel constante de la calidad ofrecida

5. La relación calidad-precio

Con unos productos locales excepcionales y grandes talentos en nuestras cocinas, no es de extrañar que toda una serie de los establecimientos escoceses más exquisitos sean reconocidos con este prestigioso galardón cada año.

Seafood at Ee-Usk Oban

RESTAURANTES DE ESCOCIA CON ESTRELLA MICHELIN

Reserva una mesa en uno de los restaurantes con estrella Michelin de Escocia para vivir una experiencia gastronómica inolvidable. Escoge entre 10 restaurantes situados en lugares espectaculares. Cuatro restaurantes con una estrella Michelin en Edimburgo, dos restaurantes de dos estrellas en Perthshire o el restaurante con estrella Michelin más septentrional del Reino Unido, en las Highlands.

DESCUBRE LAS DELICIAS CULINARIAS DE PERTHSHIRE

Perthshire fue recientemente galardonada con el premio de "Ciudad gastronómica escocesa del año" por los Scottish Food Awards & Academy, y no es de extrañar que la gente siga viniendo a degustar las delicias culinarias de Perthshire. Desde clases de cocina tradicional hasta catas de whisky y chocolate, Perthshire ofrece un amplio abanico de experiencias gastronómicas que te abrirán el apetito.

Andrew Fairlie, Hotel Gleneagles, Perthshire

Cuando reabra sus puertas en 2021, disfruta de una experiencia gastronómica sin igual en el único restaurante con dos estrellas Michelin de Escocia. Situado en una discreta entrada privada del Hotel Gleneagles, sumérgete en el ambiente tranquilo mientras disfrutas de lo mejor de la cocina francesa y escocesa. Prueba uno de los platos especiales del chef o la famosa langosta ahumada. Es uno de los platos estrellas del restaurante, y su intenso sabor ahumado es el resultado de una infusión de cinco horas sobre virutas de barril de whisky.

Saborea los mejores productos escoceses en Glasgow

Glasgow es la ciudad ideal para los amantes de la gastronomía y está repleta de increíbles restaurantes galardonados. Desde restaurantes informarles hasta establecimientos de alta cocina, ¡hay algo para todos los gustos! Glasgow es también famosa por sus cafeterías y restaurantes veganos y vegetarianos.

Cail Bruich, Glasgow

El restaurant Cail Bruich, cuyo nombre en gaélico significa "comer bien", ha sido galardonado con una estrella Michelin. Es una nueva adición a la creciente lista de restaurantes con estrellas Michelin de Escocia, y la primera en la ciudad desde hace 18 años. El premio supone un gran hito en la carrera estelar de la famosa chef Lorna McKee. Lorna se incorporó al equipo como jefa de cocina en el verano del 2020, tras haber sido jefa de cocina en las cocinas del Hotel Gleneagles, bajo las órdenes de Andrew Fairlie. También apareció en el programa de televisión de la BBC Great British Menu, ganando el título de "Champion of Champions" en 2019. El restaurante es conocido por el uso de productos escoceses de temporada, la atención al detalle y un servicio amable e impecable.

Cena en algunos de los mejores restaurantes con estrella Michelin de la capital

Edimburgo es famosa por su gastronomía y alberga nada menos que cuatro restaurantes con estrella Michelin. Los visitantes pueden disfrutar de varias experiencias gastronómicas. Tanto si te apetece probar algo nuevo como si quieres degustar un plato típico escocés, Edimburgo tiene todo lo que necesitas.

Number One, Edimburgo

Disfruta de un servicio de primera clase en el restaurante Number One del Hotel Balmoral. Siéntete como alguien de gran importancia mientras degustas los mejores platos preparados por el chef Mark Donald, que cuenta con una estrella Michelin. Elige entre una variedad de platos como el bacalao del Mar del Norte y las cigalas asadas, todos ellos inspirados en los sabores de Escocia y en los viajes del equipo por todo el mundo.

The Kitchin, Edimburgo

En el restaurant The Kitchin, galardonado con una estrella Michelin en 2007, puedes disfrutar de una de las mejores experiencias gastronómicas  y de los productos de la despensa natural de Escocia. Saborea sus platos de gran calidad inspirados en la filosofía del restaurante "de la naturaleza al plato", que refleja la pasión del famoso chef Tom, cuya pasión es dar un toque escocés a las recetas clásicas escocesas. Prueba algunos de los platos favoritos del menú de temporada, como las vieiras de las Orcadas, la terrina de venado de las Highlands o el filete asado de rodaballo del Mar del Norte. Si aún tienes apetito para probar uno de sus postres, ¿por qué no pruebas su crepe de calvados relleno de mousse de manzana y acompañado de un sorbete de manzana Granny Smith?

Condita, Edimburgo

Recientemente galardonado con una estrella Michelin, Condita ofrece una experiencia gastronómica íntima con un menú degustación sorpresa de cinco u ocho platos. Situado al sur del centro de la ciudad, en Salisbury Place, podrás saborear una gran variedad de deliciosos platos acompañados de una selección de vinos, la mayoría de ellos ecológicos.

Restaurante Martin Wishart, Edimburgo

Deja que tus gustos disfruten en el Restaurante Martin Wishart. Situado en the Shore, con vistas al Water of Leith, este restaurante con estrella Michelin da vida a lo mejor de la cocina escocesa y francesa en sus menús de temporada. Si eres un amante del marisco, no querrás perderte la oportunidad el menú degustación de pescado, marisco y crustáceos. Para los más golosos, ¿por qué no probar el soufflé de manzana Bramley o el cremeux de limón y bergamota?

Prueba los mejores productos regionales de las Highlands

Además de contar con unos paisajes espectaculares, las Highlands también ofrecen una fantástica oferta gastronómica. Desde carne de vacuno Angus y venado hasta marisco fresco local, degustarás algunos de los mejores productos de las Highlands.

Restaurante Loch Bay, Stein, Isla de Skye

En el Restaurante Loch Bay puedes estar seguro de que recibirás una cálida bienvenida mientras disfrutas de algunas de las delicias culinarias de las Highlands. Prueba tanto la cocina tradicional de las Highlands escocesas como los menús más variados. Date un capricho y disfruta de una comida con platos como la sopa de pescado, la paloma torcaz, o simplemente prueba su menú "el sabor de las Highlands".

Hotel Isle of Eriska, cerca de Oban

La Isla de Eriska presume de tener una impresionante mansión baronial, situada en una isla privada en la costa oeste de Escocia. Este lugar es mágico y cuenta con un hotel, un spa y su propia isla. Los paisajes que rodean la finca son espectaculares y puedes contemplarlos mientras disfrutas de una experiencia gastronómica con su delicioso menú a la carta de 3 platos.

Saborea las delicias de Fife

Tanto si buscas un entorno espectacular para disfrutar de tu experiencia gastronómica como un lugar más apartado, ¡Fife lo tiene todo! La región cuenta con dos restaurantes con estrellas Michelin, cuya variedad de platos te harán la boca agua.

Peat Inn, cerca de St Andrews, Fife

Disfruta de una velada gastronómica en uno de los restaurantes más prestigiosos de Escocia. Tras haber trabajado en varias de las cocinas más conocidas e importantes del mundo, el chef Geoffrey Smeddle, galardonando con una estrella Michelin, se ha inspirado en sus viajes para crear algunos platos verdaderamente espectaculares. Disfruta de una cena de lujo y echa un vistazo al amplio menú ofrecido por el restaurante. Tendrás la opción de elegir entre un asado de ternera escocesa y un filete de cordero estofado con patatas y ñoquis de hierbas. Si aún tienes espacio para el postre, ¿por qué no pruebas el postre estrella del Peat Inn, "From Bean to Bar", una deliciosa mousse de chocolate negro y grosella negra con un sorbete de grosella negra y estragón.

The Cellar, Anstruther, Fife

Si lo que buscas en tu experiencia gastronómica es un toque de clase y sofisticación, ¿por qué no visitas The Cellar? Su menú está inspirado en los productos escoceses de temporada y de origen local, y el equipo trabaja apasionadamente para crear platos que incluyan los ingredientes de cada región del país. Si vas a visitarlo a la hora de comer, te recomendamos que pruebes los mejillones ahumados o el bacalao del Mar del Norte.