Glasgow
Cail Bruich
- El nombre en gaélico significa 'comer bien'.
- La chef Lorna McNee es una ex sous chef, del galardonado restaurante con dos estrellas Michelin, Andrew Fairlie en Gleneagles.
- Ofrece menús de temporada elaborados con ingredientes locales y sostenibles.
- Tiene su propia huerta.
UNALOME por Graeme Cheevers
- Situado cerca del parque Kelvingrove en Glasgow.
- Dirigido por el galardonado chef Graeme Cheevers.
- Los platos se basan en gran medida en la influencia europea moderna con inspiración ocasional de la cocina y la cultura japonesas.
The Shore en Leith, Edimburgo
Edimburgo
Condita
- Ubicado justo al sur del centro de la ciudad en Salisbury Place.
- Ofrece un menú degustación sorpresa que dura alrededor de 3 horas.
The Kitchin
- Estrella Michelin desde 2007.
- La filosofía del restaurante es 'de la naturaleza al plato'.
- Al chef Tom Kitchin le apasiona poner su propio toque escocés en algunas recetas clásicas.
Restaurante Martin Wishart
- Estrella Michelin desde 2001.
- Situado en la costa con vistas al agua de Leith.
- Da vida a lo mejor de la cocina escocesa y francesa a partir de sus menús de temporada.
Loch Bay, Waternish, Skye
Skye
Restaurante Loch Bay, Stein
- Un acogedor restaurante de mariscos de 18 plazas.
- Celebra los mariscos y pescados capturados localmente en el lago y las aguas alrededor de la isla.
- El chef Michael cocina personalmente su menú de varios platos 'Skye Fruits de Mer'.
The Peat Inn, Fife
© The Peat Inn
Fife
The Cellar, Anstruther
- Un menú de degustación inspirado en productos escoceses de temporada e ingredientes locales.
- El restaurante trabaja apasionadamente con agricultores, proveedores y productores locales.
- Disfruta de una experiencia cuidadosamente diseñada y reflexiva.
Peat Inn, cerca de St Andrews
- Una historia ininterrumpida de hospitalidad durante 250 años.
- Cocina escocesa moderna.
- Cocina contemporánea de platos de temporada con los mejores ingredientes escoceses.
- También está disponible un alojamiento con ocho suites de lujo.
Perthshire
Glenturret Lalique, Crieff
- Un restaurante íntimo con vistas a las antiguas casas y las aguas del río Turret.
- Platos creativos y eclécticos en un menú de degustación de varios platos creado por el chef con estrella Michelin Mark Donald.