I ristoranti possono ricevere una, due o tre stelle dalla Guida Michelin. Il premio si basa su cinque criteri:

  • La qualità e la freschezza degli ingredienti
  • Il gusto e la preparazione professionale
  • Il tocco personale e la creatività della cucina
  • La costanza delle prestazioni della cucina
  • Il rapporto prezzo-prestazioni
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    Per molti chef, una stella Michelin è il più alto onore. Le stelle sono considerate un marchio di qualità per la cucina di alto livello.
    Glasgow Cail Bruich
  • Il nome è gaelico e significa "mangiare bene".
  • La chef Lorna McKee è stata sous chef presso il ristorante a due stelle Andrew Fairlie a Gleneagles.
  • Offre piatti stagionali a base di ingredienti locali e sostenibili.
  • Ha un proprio orto.
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    UNALOME by Graeme Cheevers
  • Vicino al parco Kelvingrove di Glasgow.
  • Gestito dal pluripremiato chef Graeme Cheevers.
  • I piatti hanno un'influenza europea moderna con tracce di cucina e cultura giapponese.
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     Edimburgo Timberyard
  • Un'azienda a conduzione familiare che abbraccia prodotti freschi e locali prodotti nel proprio orto. 
  • Combina il meglio degli interni rustici e chic per un'esperienza culinaria d'atmosfera. 
  • Gestito dal capo chef Jimmy Murray, che ha lavorato in ristoranti di tutto il mondo.  
  • Il sommelier interno ti consiglierà di accompagnare i tuoi piatti con vini di piccoli produttori e opzioni fresche e analcoliche.
  • Dopo la cena, rilassati con un caffè artigianale davanti all'accogliente stufa a legna.
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    Heron
  • Situato nel quartiere gastronomico di Leith, con vista sul Water of Leith.  
  • Il menu dell'Heron cambia costantemente per presentare i migliori prodotti locali e gli ingredienti di stagione della Scozia.  
  • Gli interni chiari e di ispirazione scandi creano un ambiente rilassato. 
  • Il locale serve anche una piccola selezione di snack da gustare al bar.
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    Condita
  • Situato a sud del centro città in Salisbury Place.
  • Offre un menu degustazione a sorpresa della durata di circa 3 ore.
  • Un piccolo ristorante indipendente che presenta prodotti locali.
  • I pescetariani e i vegetariani sono i benvenuti.
  • Orto biologico di proprietà.
  • Il menu, la carta dei vini e l'arredamento cambiano stagionalmente.
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     The Kitchin
  • Premiato con una stella dal 2007.
  • La filosofia del ristorante: "Dalla natura al piatto".
  • Lo chef Tom Kitchin reinterpreta le ricette classiche con un tocco scozzese.
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    Restaurant Martin Wishart
  • Premiato con una stella dal 2001.
  • Situato su The Shore, con vista sul Water of Leith.
  • La cucina scozzese e francese prende vita grazie ai suoi menu stagionali.
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     Skye Loch Bay Restaurant, Stein
  • Un accogliente ristorante di pesce con 18 posti a sedere.
  • Serve crostacei e pesce dalle acque locali.
  • Lo chef Michael prepara personalmente il menu a più portate "Skye Fruits de Mer".
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     Fife The Peat Inn, vicino St Andrews
  • Da 250 anni nel settore della ristorazione.
  • Cucina scozzese moderna.
  • Preparazione moderna e accurata di piatti stagionali con i migliori ingredienti scozzesi.
  • Otto lussuose suite per gli ospiti che pernottano.
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    Perthshire Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel
  • Ingresso privato discreto al Gleneagles Hotel.
  • Il meglio della cucina francese e scozzese.
  • Tra le specialità culinarie, l'aragosta affumicata per cinque ore su trucioli di barili di whisky.
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    Glenturret Lalique, Crieff
  • Un ristorante intimo con vista sulle vecchie case tranquille e sulle acque agitate del fiume Turret.
  • Piatti creativi ed eclettici in un menu degustazione a più portate creato dallo chef stellato Michelin Mark Donald.
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    Prenota un tavolo al The Glenturret Lalique Restaurant