Edinburgh heeft een bijzondere geschiedenis met een rijk aandeel aan whisky. Andrew Usher, een pionier in het whiskystoken, schonk de stad een prachtig concertgebouw dat zijn naam draagt, en The Shore in Leith staat vol met ongebouwde pakhuizen. Er is zelfs een nieuwe stokerij in de binnenstad, Holyrood Distillery, de eerste single maltstokerij in het centrum van Edinburgh voor bijna 100 jaar. We vroegen whiskykenner Jason Thomson daarom voor zijn top 10 plekken om in Edinburgh van een goede whisky te genieten.
1. Usquabae Whisky Bar & Larder, 2 Hope Street
Usquabae heeft sinds zijn opening snel een reputatie opgebouwd als een van de beste whiskybars van de stad. Ze hebben speciale bottelingen en proeverijen met een reeks moutsoorten die zelfs de meest hartstochtelijke whiskykenners zullen imponeren. Dit mag je niet missen als je naar een whisky die ouder dan jezelf is op zoek bent!
2. Amber Bar, Scotch Whisky Experience, Castlehill
Een niet te missen pareltje. Het team van de Scotch Whisky Experience is hartstochtelijk en enthousiast. Ze nemen er de tijd om hun kennis met je te delen en gaan in de bar met mensen van over de hele wereld een goed gesprek over whisky aan. Het is een geweldig vertrekpunt als je net whisky begint te leren drinken.
3. Teuchters West End & The Shore
Hier noemen we twee kroegen in plaats van een, maar het is te moeilijk om deze twee klassieke whiskybars van elkaar te onderscheiden! Beide Teuchters bars worden vaak als Whiskywalhalla over het hoofd gezien, maar ze hebben elk een enorm aanbod aan Schotse whisky. Als je het moeilijk vindt een keuze te maken, probeer dan hun befaamde ‘Hoop of destiny’ – een variatie op een oude kermisklassieker. Maar i.p.v. van een groot knuffelbeest win je hier een lekker glaasje whisky.
4. Devil’s Advocate, Advocate’s Close
Vlakbij de Royal Mile ligt de Devil’s Advocate, met meer dan 300 whisky’s van over de hele wereld. Het personeel helpt je graag met kiezen en kan een lekkere, unieke cocktails maken. De beste plek in de stad om de dag met een whiskyproeverij af te sluiten!
5. Kilderkin, Holyrood
Een andere verborgen parel met een uitzonderlijk aanbod aan whisky, de Kilderkin, ligt middenin de stad vlakbij het Schotse parlement. Als je geluk hebt, valt je bezoek met een van de proeverijen van Jolly Topper samen. Deze whiskyproeverijen bieden de beste waar voor je geld in de hele stad. Een bezoek is dan ook zeer de moeite waard, zeker als het in je schema past!
6. Bow Bar, Victoria Street
De Bow Bar is een echte pub. Geweldige drankjes, geweldig personeel en een whisky-aanbod met verrassingen. Het ligt net buiten de drukke Royal Mile en is een van de beste plaatsen om de authentieke pub sfeer te voelen zonder het stadscentrum te verlaten.
7. Cannonball Restaurant and Bar, Castlehill
Als u op zoek bent naar iets exclusievers tijdens uw bezoek aan Edinburgh, dan mag u het Cannonball Restaurant and Bar niet missen. Hun ‘Glengoyne Room’ kan afgehuurd worden voor diverse functies. Een perfecte locatie, net naast het Edinburgh Castle.
8. Black Cat, Rose Street
The Black Cat bar aan Rose Street heeft zonder veel ophef in de loop der jaren een van de beste whiskycollecties in Edinburgh opgebouwd. Er staan veel vergeten amberkleurige flessen op de volle planken, dus zorg ervoor dat je goed kijkt voordat je iets bestelt. Het is een kleine maar perfect vormgegeven whiskybar aan een van de beroemdste drinkstraten van Edinburgh, Rose Street.
9. Scotch at the Balmoral Hotel
Ben je op zoek naar de chiqueste whisky van hoge kwaliteit, dan is Scotch at the Balmoral dé plek voor jou. Laat je door het aanbod, dat prachtig over de hele lengte van de muur in een kast is gearrangeerd, verbazen.
10. Kaleidoscope Whisky Bar & Shop, SMWS, Queen Street
De Scotch Malt Whisky Society heeft al jaren een bepaalde aantrekkingskracht dankzij hun exclusieve, onafhankelijke bottelingen, waar je nu zelf in hun fantastische nieuwe whiskybar van kunt genieten. Vraag het uiterst behulpzame personeel om je te informeren, terwijl je van een glaasje van de limited edition single cask whisky geniet. Je kunt er zelfs lid worden om toegang tot de exclusieve ruimte op de bovenverdieping gebruik te maken. Bezoek ook hun andere locatie, The Vaults in Leith.
Over de auteur
Jason Thomson is een in Edinburgh gevestigde, gepubliceerde schrijver over drank. Hij was jurylid voor verschillende whiskywedstrijden en heeft meer dan tien jaar ervaring in de drankenwereld. Lees zijn blog op het Edinburgh Whisky Blog.
Opmerkingen