Whiskystokerijen op Islay

Het eiland Islay (je spreekt het uit als Aila) in de Binnen-Hebriden, voor de westkust van Schotland, wordt door velen ookwel het whiskyeiland genoemd. Islay is dan wel maar 40 km lang en 25 km breed, maar het produceert meer single malt whisky's dan je zou verwachten. Er liggen negen whiskystokerijen op het eiland, waaronder de Ardnahoe Distillery en Bowmore, een van de oudste stokerijen in Schotland (opgericht in 1779).

De meeste oude whisky's van Islay, de meeste worden niet meer gemaakt, werden op boerderijen gestookt en in de 17e eeuw in afgelegen glens en grotten opgeslagen wanneer de tollenaar langskwam. Het personeel van de stokerijen is tegenwoordig een stuk gastvrijer, en een rondleiding door alle stokerijen op Islay is het zeker de moeite waard.

Whisky's uit Islay in een notendop

• Aantal stokerijen: 9
• Oudste stokerij: Bowmore (1779)
• Populairste stokerij: Ardbeg
• Smaakpalet: krachtig, rokerig, zoet, zout
  

Waar ligt de whiskyregio Islay?

Het eiland Islay ligt voor de kust van Argyll in het westen van Schotland en wordt soms ook wel de Koningin der Hebriden genoemd. Het hele eiland is een whiskyregio op zichzelf, en staat naast de hoogwaardige single malts tevens om zijn mooie, brede stranden en nieuwsgierige fauna. Met name de trekvogels zijn in de herfst en winter een prachtig fenomeen.

Bekijk onze pagina over Islay en leer meer over dit fascinerend eiland, hoe je er komt en welke bezienswaardigheden en activiteiten er zijn.

Eigenschappen van whisky's op Islay

Het eiland is bedekt in een dikke veenlaag die aan de regen en golven is blootgesteld. Deze veenpakketten worden uitgesneden, gedroogd en in de stokerij verbrand om de ontkiemende gerst, en daardoor de whisky, zijn karakteristieke turfachtige, rokerige en olieachtige smaak te geven. Daarnaast kun je ook een vleugje zeewier en de zoute zeelucht in de whisky's van het eiland terugvinden. Geniet ook van de beroemde Big Smokes van Laphroaig, Lagavulin en Ardbeg.