Traditionelle schottische Gerichte, die Sie probieren sollten

Fleisch vom Aberdeenrind: Dieses feine Rindfleisch stammt aus dem Nordosten Schottlands und ist für seinen hervorragenden Geschmack bekannt.

Wild: In vielen schottischen Restaurants können Sie Wild, Moorhuhn und Fasan auf der Speisekarte finden, die meist aus der näheren Umgebung stammen.

Schottischer Käse: Zu den typisch schottischen Sorten gehören Crowdie, ein weicher und krümeliger Traditionskäse, und Dunlop, ein cremiger Hartkäse, der dem Cheddar ähnelt.

Räucherfisch: Er wird traditionell in schottischen Küstenstädten nach althergebrachten Räuchermethoden hergestellt.

Schottischer Fisch und Meeresfrüchte: Die Auswahl ist groß, denn Lachs, Langustinen, Hummer, Austern, Wildforelle und mehr stehen auf den Speisekarten vieler schottischer Restaurants.

Erfahren Sie mehr über Essen und Trinken in Schottland

Traditionelle Hauptgerichte

Haggis: Das schottische Nationalgericht ist eine köstliche Mischung aus Fleisch, Haferflocken, Zwiebeln, Salz und Gewürzen. Es wird traditionell mit neeps (Rüben) und tatties (Kartoffeln) serviert.

Scotch Broth: Diese herzhafte Suppe wird aus Gerste, Wurzelgemüse und Hammel- oder Lammfleisch zubereitet.

Cock-a-leekie: Suppe oder Eintopf aus Hühnerfond und Lauch, die mit Gerste oder Reis angedickt wird.

Stovies: Ein wärmender Eintopf aus Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischresten, die heute auch in einer vegetarischen Variante erhältlich ist.

Steak Pie: Gekochte Rindfleischstücke, umhüllt von oder belegt mit Blätterteig oder Mürbeteig.

Fisch und Meeresfrüchte

Arbroath Smokies: Zu Paaren zusammengebundener Schellfisch, der über Hartholz heiß geräuchert werden, bis sie eine kupferne Färbung annehmen.

Fish and Chips: Dieser Klassiker wird oft auch als fish supper bezeichnet und besteht aus frischem Schellfisch und einer Portion leckerer Pommes.

Räucherlachs: Geräucherter Atlantischer Lachs, der aus unseren kalten, strömungsreichen Küstengewässern stammt.

Geräucherter Schellfisch: Ein Weißfisch aus der Nordsee, der typischerweise über Buchen- oder Eichenholz geräuchert wird. Er ist eine wichtige Zutat in Gerichten wie Cullen Skink.

Cullen Skink: Diese cremige Suppe stammt aus der Kleinstadt Cullen in Moray und besteht aus geräuchertem Schellfisch, Kartoffeln und Zwiebeln.