La interesante historia de Edimburgo está impregnada del aroma del «whisky» y su industria. Andrew Usher, un pionero del «whisky» de mezcla, legó a la ciudad una sala de conciertos magnífica que lleva su nombre, y en la zona de The Shore, en Leith, se han reconvertido muchos de los antiguos almacenes de «whisky». Aunque en el centro de la ciudad no haya una destilería de «whisky», contamos con algunos lugares increíbles donde puedes ir a probar este néctar dorado. Esta es nuestra lista de los 10 mejores lugares para disfrutar del «whisky» en Edimburgo.
1. Usquabae Whisky Bar & Larder, 2 Hope Street
Desde su inauguración, Usquabae ha alcanzado rápidamente excelente reputación como una de las mejores whiskerías de la ciudad. Con una gama de «whiskies» de malta que alegraría el corazón del coleccionista de «whisky» más exigente, cuenta con embotellados y selecciones de cata realmente especiales. ¡Un lugar ineludible si te has propuesto probar un «whisky» de más edad que tú!
2. Amber Bar, La Experiencia del Whisky Escocés, Castlehill
Una joya que a menudo se pasa por alto. El equipo de La Experiencia del «Whisky» Escocés (Scotch Whisky Experience) tiene tanto conocimiento y entusiasmo que en más de una ocasión se han pasado toda una tarde haciendo recomendaciones y charlando sobre cualquier tema relacionado con el fascinante mundo del «whisky» con gente de todas partes del mundo. Un gran lugar para comenzar si te estás iniciando en esto del «whisky».
3. West End y The Shore, de Teuchters
Esto es hacer un poco de trampa porque se trata de dos «pubs», no uno, pero ¡es muy difícil separar estos dos clásicos! Aunque estos lugares para saborear «whisky» a menudo pasan desapercibidos, ambos bares de Teuchters ofrecen una gran variedad de «whiskies» procedentes de toda Escocia. Y lo mejor es que, si no eres capaz de decidirte sobre qué tomar, puedes probar suerte en su famoso «Hoop of Destiny» (aro del destino), una variación de un clásico juego de feria en el que al final ganas una copa de «whisky» en lugar de un peluche.
4. Devil’s Advocate, Advocate’s Close
Escondido justo al lado de la Milla Real, Devil’s Advocate cuenta con más de 300 «whiskies» diferentes, procedentes de todo el mundo. El personal estará encantado de ayudarte y, además, preparan excelentes cócteles. ¡El mejor lugar de la ciudad para rematar un día de cata de «whisky»!
5. Kilderkin, Holyrood
El Kilderkin, otro local que es fácil pasar por alto pero que tiene una excepcional selección, se encuentra en pleno corazón de la ciudad, junto al Parlamento escocés. Si tienes suerte, tu visita podría coincidir con una de las sesiones de cata de Jolly Toper que se celebran en este lugar. Sus sesiones de cata de «whisky» se encuentran entre las que ofrecen mejor relación calidad-precio de toda la ciudad. ¡No te lo pierdas si tienes oportunidad de asistir!
6. Bow Bar, Victoria Street
El Bow Bar es un «pub» en toda regla. Excelente variedad de bebidas, un personal maravilloso y una carta de «whiskies» repleta de joyas escondidas. Situado justo al lado de la concurrida Milla Real, es uno de los mejores lugares para encontrar un ambiente de «pub» auténtico sin salir del centro de la ciudad.
7. Bar Restaurante Cannonball, Castlehill
Si buscas algo un poco más exclusivo para tu visita a Edimburgo, no hace falta ir más allá del Bar Restaurante Cannonball. Su salón privado «Glengoyne Room» se puede alquilar para distintos tipos de eventos. Un lugar perfecto justo al lado del Castillo de Edimburgo.
8. Black Cat, Rose Street
Con mucha sutileza, el bar Black Cat, en Rose Street, ha conseguido a lo largo de los años una de las mejores colecciones de «whiskies» de Edimburgo. Muchos tesoros ya olvidados adornan sus atestados estantes: examínalos bien antes de pedir tu bebida. Un bar pequeño, pero perfectamente equipado, situado en Rose Street, una de las calles de copas más famosas de Edimburgo.
9. «Whisky» escocés en el Hotel Balmoral
Si quieres probar alguno de los «whiskies» de gama más alta del mercado, Scotch at the Balmoral («whisky» escocés en el Hotel Balmoral), es el lugar que buscas. Te quedarás estupefacto ante la gama que ofrecen y que se exhibe protegida en una jaula que ocupa toda la pared.
10. Kaleidoscope Whisky Bar & Shop, SMWS, Queen Street
Durante mucho tiempo, la Scotch Malt Whisky Society (Sociedad del «whisky» escocés de malta) ha mantenido el misterio sobre sus exclusivos «whiskies» de embotellado independiente, y ahora puedes disfrutar de ellos en su fabulosa nueva whiskería. Pasa el tiempo aprendiendo de su maravilloso personal mientras disfrutas de un «whisky» de barrica única y edición limitada. Si te gusta, puedes hacerte miembro de la sociedad y visitar la exclusiva parte superior del establecimiento y su segundo local, The Vaults, en Leith.
Acerca del autor
Jason Thomson es un difundido escritor sobre bebidas con base en Edimburgo. Ha participado como juez en varios concursos de «whiskies» y tiene más de una década de experiencia en el negocio del «whisky» Su blog es el Edinburgh Whisky Blog.
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