COVID-19: NUEVAS RECOMENDACIONES. Consulte los últimos consejos sobre cómo aprovechar mejor este invierno en Escocia.

Whisky
La destilería de Glenlivet, Banffshire
La destilería legal más antigua de Glenlivet

Gastronomía

El whisky escocés

El whisky, la bebida nacional de Escocia y nuestro mayor producto de exportación, se disfruta no solo aquí, sino en todo el mundo. Experimentados destiladores transforman el agua pura de nuestros cristalinos caudales y los granos gruesos y dorados de la cebada de los campos y los transforman en un preciado licor, que posteriormente se vierte en barriles de roble donde se deja reposar y envejecer. Este licor no recibe el nombre de «Scotch» hasta que ha envejecido en Escocia al menos tres años. Sin embargo, la mayor parte de los whiskies puros de malta reposan mucho más tiempo antes de que les llegue el momento de salir a la luz a cautivar paladares.

Con más de 130 destilerías en funcionamiento en Escocia repartidas por cinco regiones del whisky, muchas de las cuales ofrecen visitas guiadas, hay una enorme variedad de whiskies para disfrutar de forma responsable y muchísimas oportunidades para aprender su proceso de elaboración. Cada whisky tiene su carácter y aromas distintivos, y sea cual sea tu paladar, seguro que encontrarás uno de tu agrado. ¡Aunque a lo mejor antes tienes que probar unos cuantos para descubrirlo!

Preguntas frecuentes sobre el whisky

  • ¿Qué es el whisky escocés?

El whisky escocés es elaborado con cebada malteada y pertenece al grupo de los whiskies de malta o de grano. Este tipo de whisky debe haberse producido en Escocia y de una forma establecida por la ley. El whisky escocés se divide en cinco categorías distintas: single malt, single grain, blended malt, blended grain y blended Scotch Whisky.

  • ¿Qué es el whisky puro de malta?

El whisky puro de malta es un whisky de grano producido en una sola destilería. Según la "Normativa del Whisky Escocés" del Reino Unido, un whisky puro de malta debe elaborarse exclusivamente a partir de cebada malteada, debe destilarse en alambiques en una única destilería y debe madurar durante al menos tres años en barricas de roble con una capacidad no superior a 700 litros.  

  • ¿Qué es el whisky de grano único?

Este tipo de whisky también se destila en una única destilería. A diferencia del whisky de malta, que se elabora al 100% con cebada malteada, el whisky de grano puede elaborarse con otros granos de cereal y, en Escocia, esto incluye pequeñas cantidades de cebada combinadas con otro grano.