Le whisky est la boisson nationale de l'Écosse. Il représente également notre principale exportation, avec des bouteilles soigneusement rangées dans des placards à alcools et fièrement présentées sur des étagères à travers le monde. Les bouteilles rares se vendent pour des milliers de livres sterling (les bouteilles très rares se vendent pour des centaines de milliers de livres sterling). Le whisky est très important, mais cela ne nous surprend pas du tout.

La distillation du whisky se perfectionne en Écosse depuis des générations. Les distillateurs utilisent de l'eau pure des ruisseaux cristallins et de l'orge rond et doré des champs pour les transformer en un alcool précieux, qui est alors versé dans des fûts en chêne rangés bien à l'abri dans des entrepôts et pour lui permettre d'arriver à maturation. La plupart des whiskies doivent attendre des dizaines d'années avant d'atteindre la perfection, un long sommeil avant leur heure de gloire.

Avec cinq régions productrices de whisky en Écosse, le choix de whiskies est impressionnant. Chacun possède des saveurs et un caractère uniques. Certains sont sucrés et fruités, d'autres sont légers et herbeux, d'autres encore ont des notes iodées, tandis que certains sont imprégnés d'une fumée a goût de tourbe et il en existe bien davantage. Nous n'exagérons pas lorsque nous disons qu'il existe forcément un whisky pour vous. Il suffit simplement de le trouver !