Lagavulin Distillery, Islay
Islay
Islay wordt door velen beschouwd als 'whisky-eiland' en ligt in de Binnen-Hebriden voor de westkust van Schotland. Het is misschien maar 40 km lang en 24 km breed, maar Islay steekt ver boven zijn gewicht uit voor het produceren van single malt Schotse whisky. Er zijn tien distilleerderijen op het eiland, waaronder de meest recent geopende Port Ellen. Wanneer je op zoek bent naar een rondleiding in een whiskydistilleerderij in Schotland, dan is Islay een goede plek om te beginnen.
De meeste van de oorspronkelijke distilleerderijen van Islay - sommige zijn al lang verloren gegaan in de geschiedenis - begonnen als distilleerderijen op boerderijen. Toen in de 17e eeuw voor het eerst accijns geheven werd, vestigden ze zich in afgelegen valleien en grotten. Het personeel van de distilleerderij is tegenwoordig veel gastvrijer en het is de moeite waard om een rondleiding te maken langs alle distilleerderijen van Islay.
Aantal distilleerderijen: 10
Oudste distilleerderij: Bowmore (1779)
Populairste distilleerderij: Ardbeg
Smaakprofiel: krachtig, turfachtig, rokerig, zoet, zout
Whisky barrels at the Springbank Distillery, Campbeltown
Campbeltown
Hoewel Campbeltown met drie distilleerderijen (in de hoogtijdagen waren het er meer dan 30) de kleinste whiskyregio van Schotland is, hebben de single malts unieke kenmerken die door whiskyliefhebbers worden beschouwd als een aparte regio op zich. De distilleerderijen die vandaag de dag zijn overgebleven, produceren enkele van de beste malts die je kunt vinden.
Springbank malts zijn robuust en rokerig met hints van hun maritieme achtergrond. Glen Scotia malts zijn lichter met grasachtige tonen. Glengyle's Kilkerran malts zijn lichter en zoeter, maar met de kenmerkende olieachtige en zoute tonen die je van een Campbeltown-whisky zou verwachten.
Aantal distilleerderijen: 3
Oudste distilleerderij: Springbank (1828)
Populairste distilleerderij: Springbank
Smaakprofiel: fruitig, turfachtig, zoet, rokerig
Glenfiddich Distillery
Speyside
Speyside is een whiskyparadijs! Dit adembenemende gebied ligt in een vruchtbare vallei van rivieren en afgelegen valleien en is goed voor de helft van de Schotse whiskyproductie.
Speyside is misschien wel het droogste en warmste deel van Schotland en de vruchtbare landbouwgronden in en rond de regio zijn ideaal voor het verbouwen van gerst, wat in combinatie met zacht lokaal water dat van de bergen naar beneden tuimelt, enkele van de meest geliefde malt whisky's van Schotland produceert.
Proef de opmerkelijke smaken van de fijne malts van Speyside terwijl je de regio verkent en volg de wereldberoemde Malt Whisky Trail™ - een ultieme Schotse whisky-ervaring - bestaande uit negen 'must-visit'-locaties, waaronder zeven werkende distilleerderijen, de historische distilleerderij Dallas Dhu en de Speyside Cooperage - de enige werkende kuiperij in het Verenigd Koninkrijk.
Aantal distilleerderijen: 52
Oudste distilleerderij: Strathisla (1786)
Populairste distilleerderij: Glenfiddich
Smaakprofiel: fruitig, zoet, kruidig, vanille
Glenkinchie Distillery & Visitor Experience
Laaglanden
De distilleerderijen van de Laagland-regio zijn schilderachtig gelegen tussen het weelderige landschap van Zuid-Schotland. Laagland Schotse whisky's weerspiegelen de zachte, glooiende heuvellandschappen en vruchtbare landbouwgronden en bieden de perfecte introductie tot single malts als je deze drank nog nooit eerder hebt geprobeerd, vanwege hun lichtere, zoete en bloemige tonen. Hierdoor hebben malts uit deze regio de verzamelnaam 'Lowland Ladies' gekregen.
Het gebied heeft lange, historische associaties met whisky, waarbij broeder John Cor hier in 1494 whisky produceerde voor koning James IV. Hoewel je hier minder distilleerderijen vindt dan regio's verder naar het noorden, is dit een gebied dat qua whiskyproductie in opmars is. Zo keerde de whiskyproductie in 2017 terug naar Glasgow met de opening van de Clydeside Distillery en Glasgow Distillery Company. Andere distilleerderijen vlakbij Glasgow zijn Glengoyne Distillery, Auchentoshan Distillery en Jackton Distillery.
Aantal distilleerderijen: 22 (+6 graandistilleerderijen)
Oudste distilleerderij: Bladnoch (1817)
Populairste distilleerderij: Glenkinchie
Smaakprofiel: licht, ongeturfd, bloemig, citrusachtig, zoet
Isle of Raasay Distillery
Hooglanden
De grootste whiskyregio van Schotland, de Hooglanden, stelt niet teleur. Met een breed scala aan veranderende landschappen, hebben de whisky's die je in dit deel van Schotland kunt vinden diverse aroma's, varierend van sterk en uitgesproken tot zachte en geurige tonen.
Er zijn veel manieren om de unieke elementen van de Hooglanden te ervaren, van eeuwenoude distilleerderijen, educatieve rondleidingen, proeverijen en meer: je hebt genoeg om van deze regio te proeven.
