Le Speyside Malt Whisky Trail

Votre aventure sur le thème du whisky commence au cœur du Speyside. Après la visite d’une première distillerie, vous longerez la Spey vers le nord jusqu’à Knockando, où se trouve la deuxième distillerie de l’itinéraire, avant de rejoindre Craigellachie pour terminer votre journée par une visite de la seule tonnellerie en activité au Royaume-Uni :

• La distillerie Glenlivet : participez à une visite guidée de la distillerie Glenlivet et découvrez l’histoire intrigante de ce single malt devenu iconique. Dégustez un whisky tiré directement d’un fût dans l’entrepôt n° 3, puis dégustez deux autres échantillons dans la salle de dégustation de la distillerie.

• La distillerie Cardhu : la distillerie Cardhu propose différentes expériences guidées et sensorielles à la découverte de leur malt du Speyside, aussi bien apprécié pour ses qualités propres que mélangé dans le cœur de whiskies de la marque emblématique Johnnie Walker.

• La tonnellerie du Speyside : découvrez cette tonnellerie de Dufftown, la seule en activité au Royaume-Uni, également considérée comme le cœur du Speyside. Observez l’art ancestral de la création de fûts de whisky au moyen d’outils et de méthodes traditionnels.

La deuxième partie de votre aventure sera une journée au paradis du whisky, avec des visites de trois distilleries en activité. Votre journée se poursuivra ensuite à Dufftown, la « capitale mondiale du malt whisky » :

• La distillerie Glenfiddich : la distillerie Glenfiddich a été construite par William Grant et sa famille sur une période de 18 mois. C’est l’une des rares distilleries de single malt à être restée entre les mains de la même famille. Au cours de la visite guidée, vous en apprendrez plus sur leurs fondateurs, sur les origines du Glenfiddich et sur le processus de fabrication du whisky. La visite se terminera par une sélection d’échantillons ou par un pack de dégustation à emporter.
• La distillerie Glen Grant : la distillerie Glen Grant est la seule distillerie de Scotch whisky à porter le nom de ses pères fondateurs. Explorez le magnifique jardin victorien de la distillerie, puis participez à une visite guidée ou à une séance de dégustation privée pour en savoir plus sur ce whisky si caractéristique.
• La distillerie Strathisla : fondée en 1786, la distillerie Strathisla est la plus ancienne distillerie en activité des Highlands. Les visites guidées de la distillerie vous permettront de découvrir l’art de l’assemblage (blending), étant donné que la distillerie produit une gamme de blended whiskies haut de gamme Chivas Regal, ainsi que son single malt Strathisla 12 ans d’âge.

Votre dernière journée au fil de la Malt Whisky Trail commence dans la charmante ville d’Elgin par une visite de la distillerie Glen Moray. Ensuite, vous vous dirigez vers l’ouest jusqu’à Forres et visitez la distillerie Benromach avant de terminer par la dernière distillerie, Dallas Dhu :

• La distillerie Glen Moray : observez le processus de fabrication du single malt en visitant cette distillerie en activité, conviviale et informelle, dont les guides expérimentés seront ravis de vous partager l’histoire de ses 100 ans d’existence.
• La distillerie Ben Romach : visitez la distillerie Benromach pour en savoir plus sur cette famille d’amateurs de whisky qui s’appuie sur le savoir-faire et les sens des distillateurs pour produire le meilleur whisky artisanal. Tous les fûts sont remplis à la main, pesés individuellement, marqués au pochoir à la main et vieillis dans des entrepôts de fardage traditionnels.
• La distillerie Dallas Dhu : bien que la distillerie Dallas Dhu ne soit plus en activité, c’est l’endroit rêvé pour en savoir plus sur la fabrication du whisky. Lors de votre visite, vous pourrez en apprendre davantage sur la « grange à malt », le kiln, la cuve d’empâtage, les washbacks, l’alambic et les entrepôts sous douane.