Coronavirus (COVID-19). Bekijk onze speciale pagina voor meer info qua reizen en coronamaatregelen in Schotland.

Het Blog

19 Manieren om in Zuid-Schotland van Eten en Drinken te genieten

De proviantkast van Zuid-Schotland zit boordevol overheerlijke producten van uitstekende kwaliteit. De glooiende heuvels van Dumfries & Galloway in het zuidwesten staan vol met vee. Het relatief warme klimaat zorgt ook voor heerlijke groente en fruit. De Schotse Grensregio in het oosten heeft daarnaast ook een lange traditie qua landbouw, veeteelt en visserij. Je vindt er alles van met de hand gemaakte chocolade tot traditionele kazen!

We letten tegenwoordig steeds meer op de herkomst van ons voedsel. We zijn op zoek naar verse en duurzame producten uit de omgeving, en laat dat nou net de specialiteit van Zuid-Schotland zijn. Hier zijn 19 plekken waar het water je van in de mond stroomt.

Eten & Drinken

Zuid-Schotland is voor fijnproevers. Maak een rondleiding, volg een proeverij en deel deze ervaringen met je vrienden!

1. The Borders Distillery, Schotse Grensregio

Deze nieuwe stokerij in Hawick brengt het stoken van whisky terug naar de Grensregio. Bezoek het prachtig gerestaureerd 19e-eeuws pand en leer van de makers hoe de drank wordt gestookt.

2. Rutherfords, Schotse Grensregio

Welkom in de eerste microkroeg van Schotland! Deze horecagelegenheid serveert voornamelijk bier uit fusten, draagt bij aan natuurbehoud en minimaliseert haar energieverbruik. Vind je dat leuk? Ga dan bij Rutherfords langs. Deze kroeg won de CAMRA Pub of the Year 2018 en de Thistle Award voor Best Pub in the Lothians and Borders 19/20.

3. Cocoa Black, Schotse Grensregio

Dol op chocola? Wie niet?! Leer in een middag hoe Cocoa Black in Peebles haar hoogwaardige chocolade maakt. Van petitfours tot chocolade truffles; deze kleinschalige en vriendelijke klassen leren je alles qua chocola. Bekijk de video Chocolate & Pastry School voor een voorproefje van wat je te wachten staat.

4. Border Berries, Schotse Grensregio

Zomer wordt in Zuid-Schotland met bessen geassocieerd. Kinderen zullen dol zijn op een dagje bij Border Berries in de buurt van Kelso. Pluk tussen eind juni en medio augustus je eigen kleurrijke vruchten (zoveel als je maar wilt)! Er is tevens een picknickplaats en café om je dag compleet te maken.

5. Traquair House BrewerySchotse Grensregio

Traquair House drukt al meer dan 900 jaar zijn stempel op de grensregio. Dit landhuis met brouwerij is tegenwoordig een echte bezienswaardigheid. Bezoek het minimuseum en leer meer over de geschiedenis van het bierbrouwen in Traquair, naar verluidt de oudste ambachtelijke brouwerij van het Verenigd Koninkrijk.

6. Bladnoch Distillery, Dumfries & Galloway

De Bladnoch Distillery is de oudse privéstokerij in het land. Als je van een whisky uit de Laaglanden houdt, mag je deze adembenemende plek niet missen. Elke rondleiding wordt op gepaste wijze met een proeverij van verschillende huiswhisky’s afgesloten.

7. Cream o’ Galloway, Dumfries & Galloway

Ben je met het gezin op vakantie in Dumfries & Galloway? Dan mag je Cream o’ Galloway niet overslaan. Naast bekroond ijs en kaas heeft de boerderij een bezoekerscentrum met een grote speeltuin. Man die koeien van Cream o’ Galloway’s moeten wel de vrolijkste in heel het Verenigd Koninkrijk zijn!

8. Kitchen Coos & Ewes, Dumfries & Galloway

Zie Schotse hooglanders en schapen van dichtbij vanuit de veiligheid van een speciale kijkhut. Probeer hierna het zelfgemaakt banket uit de boederijkeuken. Let op: je dient vooraf bij Kitchen Coos & Ewes een plekje te boeken.

9. Annandale Distillery, Dumfries & Galloway

Geniet van een traditionele rondleiding in de Annandale Distillery en leer meer over de verschillende tijdperken van deze geliefde drank uit het zuiden van Schotland. Ontdek hun uniek stookproces en sluit af met een proeverij van hun buitengewone whisky. Bekijk onze video Tour Guide Tales voor meer info.

10. Station House Cookery School, Dumfries & Galloway

Op zoek naar een unieke ervaring op jouw vakantie in Zuid-Schotland? Kijk dan niet verder! De Station House Cookery School in het mooi kunstenaarsdorpje Kirkcudbright biedt een breed aantal kookcursussen voor alle leeftijden en smaken aan. De school draagt daarbij ook zorg voor de lokale producenten en gebruikt zo duurzaam mogelijk geteelde ingrediënten.

Horeca & boederijwinkels

Of het nu een lichte lunch of een complete avondmaaltijd is, je zult in Zuid-Schotland keuze te over hebben.

11. ProvenderSchotse Grensregio

Zorg, aandacht, liefde en passie. Deze waarden hebben van Provender een van de meest populaire restaurants van de Schotse Grensregio gemaakt. Geniet van een leuke tijd met overheerlijk eten, wetende dat jouw gerecht uit de omgeving komt en duurzaam is verbouwd.

12. The HoebridgeSchotse Grensregio

Je treft in The Hoebridge (op slechts een kort eindje lopen van de rivier de Tweed bij Melrose) enkel verse streekproducten op jouw bord aan. Het overheerlijk menu bestaat uit adembenemend, seizoensgebonden voedsel, voorzien van een uitgebreide wijnlijst.

13. Whitmuir the Organic PlaceSchotse Grensregio

Deze boederijwinkel heeft met groente en vlees van eigen bodem een fantastische reputatie voor het hebben van uitstekend biologisch voedsel opgebouwd. Als biologische boederij zorgt Whitmuir er dan ook voor dat zij zich aan de hoogst mogelijke standaarden voor dierenwelzijn houdt.

14. The FleeceSchotse Grensregio

The Fleece Bar and Kitchen, midden in de historische dorpskern van Selkirk, is een familiebedrijf die typische gerechten uit de kroeg met chiquere maaltijden combineert. Het vriendelijk en gedreven team gebruikt enkel de beste streekproducten.

15. Cavens, Dumfries & Galloway

Het dagmenu van Cavens bevat enkel de beste seizoensgebonden gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gefrituurde sint-jakobsschelpen zijn of uitloopeend. Elke maaltijd bevat ingrediënten uit de omgeving. Hoewel het etablissement eigenlijk een hotel is, hoef je geen overnachting te boeken om in het restaurant aan te schuiven.

16. The Globe Inn, Dumfries & Galloway

The Globe Inn was ooit de stamkroeg van Robert Burns en is alleen daarvoor al het bezoekje waard! Daarnaast kun je ook van fantastisch bier, smakelijke gerechten en de levendige atmosfeer genieten. Kortom, de perfecte plek voor een bord haggis, raap en piepers.

17. Kilnford Farm Shop, Dumfries & Galloway

Koop plaatselijk geteeld vlees en andere producten bij de Kilnford Farm Shop aan de rand van Dumfries. De boerderijwinkel levert ook producten aan de elegante Farmhouse Kitchen and Café, waar je het beroemd grilmenu met een paar overheerlijke vegetarische opties aan zult treffen.

18. Blackaddie House Hotel & Restaurant, Dumfries & Galloway

A scallop dish at Blackaddie Country House Hotel, Sanquhar

Het meerdere malen bekroond Blackaddie House is een van de chiqueste restaurants van Zuid-Schotland. Geniet van het luxeus vijfgangendiner of het overheerlijk proefmenu (reservering vereist).

19. Auldgirth Inn, Dumfries & Galloway

Deze oude herberg was in de 16e eeuw als toevluchtsoord voor monniken gebouwd. The Auldgirth Inn is tegenwoordig echter een hotel en restaurant met een paar van de beste gerechten in het zuidwesten van Schotland! Proef de vele overheerlijke streekgerechten als Dunscore Lamb, carbonades en vis van de Schotse westkust.

 

Als je in Zuid-Schotland bent, vind je fantastische gerechten en blije mensen! Het is een spectaculaire plek om het hele jaar door te bezoeken.

 

Opmerkingen